リステリア感染は、食中毒の最も深刻なタイプの一つです。 妊娠中の女性は、一般集団よりも10-20倍高い可能性があります。 で深刻な問題を招く恐れがあります。 それを避ける方法を見つけなさい。
キーポイント
- リステリア感染は、リステリアmonocytogenes細菌によって汚染された食品を食べることによって引き起こされます。, 汚染される可能性が最も高い食品には、すぐに食べられる冷蔵食事および加工食品、例えば、調理および冷蔵食事、柔らかいチーズ、冷たい肉、パテ、燻製魚li>
- リステリア感染は、妊娠中の女性のために特に危険なことができます。 それは流産、早産や死産を引き起こす可能性があり、またあなたの赤ちゃんに感染を引き起こす可能性があります。
- 食べ物がリステリアで汚染されているかどうかを見た目、味、匂いから見分けることは不可能です。 li>
- リステリア感染を避ける最善の方法は、リスクの高い食品を避け、常に食品安全ガイドラインに従うことです。,
- リステリアで汚染された食品を食べたと思われる場合、またはリステリア感染の症状がある場合は、すぐに医師または助産師に連絡してくださ li>
リステリア感染とは何ですか？
リステリア感染は、リステリアmonocytogenesと呼ばれる細菌で汚染された食品を食べることによって引き起こされます。 それは食中毒の最も深刻なタイプの一つです。
リステリア菌は、ほこり、土壌、水、植物、下水、動物の糞に広く見られます。, 汚染のために、それらはまた、生肉、生野菜およびいくつかの加工食品を含む様々な食品にも見出されている。
リステリア感染は、汚染された食物を食べることによってヒトに一般的に伝染する。 このバグは、生のものからよく調理された残り物まで、準備のすべての段階で様々な食品で発見されています。 リステリアはまた、冷蔵庫に保存された食品に成長することができます。
リステリア感染の症状は何ですか？,
症状は、発熱、頭痛、疲労、痛みおよび痛みなどの一般的なものであり、鼻水（下痢）、気分が悪い（吐き気）および胃のけいれんを伴うことがある。
平均して、症状は約3週間後に現れますが、リステリアで何かを食べてから2ヶ月後に現れることがあります。 多くの妊婦には症状がありません。 あなたが病気に感じなくても、あなたの赤ちゃんに感染を渡すことができます。
リステリア感染は妊娠中の女性にどのように影響しますか？
妊娠中の女性は、一般集団よりもリステリア感染を起こす可能性が10-20倍高い。, 妊娠中の女性の軽度の感染症でさえ、流産、死産、早産、または生まれたときに非常に病気の赤ちゃんを引き起こす可能性があります。
リステリア感染は私の赤ちゃんにどのように影響しますか？
リステリアは、妊娠中または出産中に母親から赤ちゃんに渡すことができます。 リステリアに感染した新生児は、出生時または生涯の最初の数日間に感染の兆候を示すことがあります。
新生児の感染は非常に重篤であり、肺感染症（肺炎）および髄膜炎を含むことができる。 感染赤ちゃんが厳しいことは困難で呼吸す。,
リステリア感染があると思われる場合はどうすればいいですか？
リステリアで汚染された食べ物を食べたと思われる場合、またはリステリア感染の症状がある場合は、すぐに医師または助産師に連絡してく 症状が現れるまでに2ヶ月かかることを忘れないでください。
リステリア感染はどのように治療されますか？
あなたの医者はあなたがリステリア感染を持っているかどうかを確認するために血液検査を求めることができます。 感染症を治療し、赤ちゃんが感染するのを防ぐために抗生物質を服用する必要があるかもしれません。
食べ物が汚染されているかどうかを知るにはどうすればよいですか？,
リステリアで汚染された食品は、見た目、匂い、味がしません。 調理と低温殺菌はリステリアを殺す唯一の方法です。 リステリアは冷蔵庫の中の食品で成長し続けます。
リステリア感染を防ぐにはどうすればよいですか？
リステリア感染を避ける最善の方法は、リスクの高い食品を避け、常に食品を安全に扱うことです。,
避けるべき高リスク食品
食品安全手順は、リステリアが私たちが食べる食品に入るのを防ぐことを目的としていますが、汚染される可能性が高く、妊娠中の女性はそれらを食べるべきではありません。
あなたが妊娠している間、すべての生と下調理シーフード、卵、肉、家禽を避けてください。 生の魚で作られた寿司を食べないでください（調理された寿司は安全です）。 調理と低温殺菌はリステリアを殺す唯一の方法です。, チキン、サラミおよびその他の発酵または乾燥ソーセージを含むその他のすべてのチルド調理済み肉製品*
*これらの食品は、（すなわち、72℃以上）ホット蒸しに徹底的に加熱した場合に食べても安全であることに注意してください。
食べても安全な食品
- 完全に調理されたほとんどの食品（熱くなるまで）、すぐに食べられます。
- よく洗われた野菜や果物。li>
- すべての錫メッキ食品。
- パンとシリアル（モッククリームやカスタードを追加せずに）。
- 乾燥食品（果物、ナッツ、レンズ豆、豆など）。
- ヨーグルト、チーズなどの低温殺菌された牛乳および乳製品。,
家庭で食べ物を扱う安全な方法
安全な食品の取り扱いと食品の安全な保管は誰にとっても重要です。
- 食べ物を準備する前に、生の食べ物とすぐに食べられる食べ物を取り扱う間に手を洗ってください。
- 食べる前に生の果物や野菜をよく洗ってください。
- 卵を含む動物起源のすべての食品を徹底的に調理する。
- 食べる前に熱く蒸すまで、残りの食べ物やホットドッグなどのすぐに食べられる食べ物を調理してください。
- 野菜、調理済み食品、すぐに食べられる食品とは別に調理されていない肉を保管してください。,
- 調理されていない肉もよく包まれたり覆われたりする必要があります。
- 調理されていない食品を取り扱った後、手、ナイフ、まな板をお湯と石鹸で徹底的に洗ってください。
- 電子レンジを使って食べ物を熱くなるまで加熱するときは特に注意してください。,
詳細はこちら
ニュージーランド政府食品安全における第一次産業省（MPI）（以前はNZFSAと呼ばれていました）には、食品安全のウェブサイトからダウンロードできる妊娠中の食品安全性およびその他の有用なリソースがあります
医師または助産師に相談し、地域社会の保健サービスの公衆衛生部門に連絡することもできます。,
- リステリアと妊娠アメリカ産婦人科医の大学、米国
- リステリア（リステリア症）Diseseコントロールのためのセンター、米国、2019
- リステリア症世界保健機関
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Li-Wern Yim博士は、一般的な実践の背景を持つ旅行医師です。 彼女はオタゴ大学で医学を学び、旅行医学（オタゴ）の大学院卒業証書を持っています。, 彼女はまた、ウガンダとタンザニアで熱帯医学を学び、ロンドン衛生学校で卒業証書を保持しています&熱帯医学。 彼女は現在オークランドの臨床旅行医学で働いています。 |