スイスチャードは、ビートやホウレンソウと同じ野菜のファミリーに含まれていますが、一般的にマスタードグリーン、ケール、コラードとグループ化されています。 スイスチャードは広い葉とハスキー、鮮明な茎を持っています。 茎は白からホットピンクまたは赤までの範囲で、しばしば”レインボーチャード”と呼ばれ、葉は野菜の頂部に向かって暗くなります。 葉と茎は両方とも食用です。

最もよい貯蔵の練習:

湿気および温度調整を保障するために冷たい冷凍のスイスのChardを、できればより鮮明な引出しで貯えて下さい。, これはしおれを早めるので、提供するまで洗わないでください。 きちんと貯えられたスイスのChardは1そして2週間持続します。

食べて調理する楽しい方法：

スイスのチャードは生で食べたり調理したりすることができます。 生の葉と茎が両方とも食用であるので、それは素晴らしいサラダまたは緑の代用品です。 どちらもどんな食事にもサクサクのクランチを提供します。 最良の結果を得るために蒸気、沸騰、または炒め物を調理するとき。

スイスチャードの選択：

鮮明でしっかりした茎と健康で広い緑の葉を持つスイスチャードを選択します。 しおれ、変色、または傷つけられた緑のchardを避けて下さい。,

なぜ食べるのが良いのか：

  • ビタミンC、A、&K
  • 食物繊維の良い供給源
  • 鉄の良い供給源

それが季節になると：

スイスチャードは他の野菜よりもやや長い成長期を持っていますが、多くの場合、月下旬に始まって見つけることができます。晩秋を通して。 スイスのチャードに共通の相対的な、厳密の同じ植物であるが、白の代りに多彩な茎が付いている虹のチャードがある。

どのように収穫されますか：

スイスのチャードは、最も一般的に手で収穫されます。, 植物が成熟すると、外側の葉が壊れたり、茎で切り取られたりします。 外側の葉を収穫することによって、内側の葉は継続的な収穫を可能にする成長を続けるでしょう。

レシピ：

ソテースイスチャードサラダ—ウォッシュ、およびスイスチャードを切ります。 ニンニクブラウンとチャードの葉が柔らかくなるまで、ニンニクとオリーブオイルと鍋で炒めます。 塩とコショウを振りかけると、サーブ！