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あなたのgeoduckの最初の光景は驚くべきことかもしれませんが、これらの多額のアサリは驚くほど繊細な味と食感で珍重されています。,

カニ、カキ、魚の伝統的なシーフード料理は時代を超越した選択肢ですが、真のシーフード愛好家は常に次の美味しい海に住むスナックを求めています。 太平洋岸北西部へのトレッキングを喜んで（またはシーフードをオンラインで注文するために外に出す）、それは海の料理の最高の品種のいくつかを誇って しかし、もはやイカとカニのケーキのオプションに満足していない人のために、PNWは上記と超えて行く提供を持っています。 だから、食べ放題のカキ、アサリ、ホタテ、ムール貝を十分に得ることができないepicureanのための明らかな次のステップは何ですか？, 明らかに、ジオダック。

ジオダックとは何ですか？

発音”ねばねばダック、”geoduckアサリのオフパッティング第一印象は、男根象のトランクのことです。 それはいくつかのきしむことができますが、その甘い風味と軽い、カリカリの食感は、味を持っている世界中から旅行者をもたらします。 北アメリカの太平洋沿岸にネイティブ、geoducksはかなり印象的なレパートリーを持っています。 彼らは地球上で最大の穴を掘るハマグリだ、六フィート以上の長さに成長することができ、さらには100年を超えて生きることができます。,

“深く掘る”のためのNisquallyインドの単語から派生し、geoducksは、多くの場合、地下数フィート自分の殻を穴を掘ります。 ネイティブアメリカンは、その人気が急上昇し、ジオダックを珍味の地位に上げる前に、干潮時にそれらを収集していました。 それ以来、それはスミソニアンによって太平洋岸北西部の”最も収益性の高い海洋生物”と呼ばれています。 彼らはgeoduckがとても求められていると主張し、それは薬のために取引されています。,

オリンピック半島の濁った砂の湾から収穫されたgeoducksは、ウェーダーと溶接シャベルで覆われた収穫機によって穴から引っ張られたときに当惑する噴出 これらの収穫機は、ポンド当たり$20と$150の間のどこでもそれらを販売してしまいます。 それぞれのgeoduckが平均して一から三ポンドの間に座っていると、それは毎年約4万ポンドを合計し、すぐに追加されます。

Geoduckアサリ、テイラー貝の農場から$45+

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どのようにGeoduckを食べますか？,

ジオダックアサリは、太平洋岸北西部の外で来るのは難しいかもしれませんが、彼らは方法のスルーで準備することができます。 火の上で燻製したり、刺身にしたり、鍋でソテーしたり、生でも、geoduckは食べる人の最も好きな人を驚かせることができます。 19世紀後半に漁業や水産業のためにアサリの絵を描いた博物学者R.E.C.スターンズによると、よく準備されたジオダックは”魚、肉、または家禽を食べていたかどうかについて初めてそれを味わった人を困惑させることができた。”

Geoduckは、他のアサリとは異なり、寒さに過度にさらされて死ぬことがあります。, それを新鮮で生きたままにするには、代わりに冷蔵庫で冷やすだけを選んでください。

ジオダックの準備は、沸騰したお湯に30秒間投げるか、湯通ししてからすぐに冷やしてゆるい外皮を取り除くことから始まります。 ジオダックシェルを開き、あまり好ましくない内臓のそれを空にし、ジオダック肉またはサイフォンが片側のシェルに会う場所に沿って切断する。 残骸を引き離し、貝の内部からの残りのgeoduck胸を引き裂いて下さい。 サイフォンを先端からベースまで長く切り、ベースをバナナのようにスライスします。, その後、スライスした部分を取り、内側から砂や破片を慎重に洗い流します。 胸とサイフォンはジオダックの最も美味しい部分であり、どちらも異なる用途を持っています。 バナナ型のサイフォンベースは、しばしばスライスされ、生で食べられ、サイフォン自体は長く切断され、数十の料理で創造的に使用されます。 乳房は細かく刻んで生で提供することができます。

だから、太平洋岸北西部への旅行を取るか、オンラインで注文し、味を持っています。 ジオダックカルパッチョ、ジオダックチャウダー、ジオダック刺身は、ほんの一部の美味しいルートです。, 半島への日帰り旅行は、ハマグリがどのように収穫されているかを示すだけでなく、それらを収穫する人々の生活を垣間見ることができます。 ポートランドからバンクーバーまで、geoduckは世界的に有名な輸出としての地位を確立しています—そして、それがどのように見えるかについてのあなたの意見に関係なく、世界はgeoduckの$80million,

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