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聞く：デリスタイルのローストビーフ、あなたが家で作った お前らに言ってるんだ! 私はあなたが考えている知っているので、私はそれを打破してみましょう…なぜですか？ なぜ自分のデリスタイルローストビーフ、できるだけ実際のデリおよび買? おいしいからだからだ! そして、それはとても簡単だからです。 何が入ってるか知ってるから, このデリのお肉は一般のナトリウムおよび方を知っていてどのようにお考えですか。 そして、調理されたときに靴の革のように感じる丸い安いお尻の目のために…それはあなたが使用するつもりです。
ちょうどあなたが保存するお金を考えます！
本当にレシピでもなく、単なる方法です。 私は私のKuduに牛肉をロティサリーするのが好きです。 あなたのグリルのrotisserieを持っていないが、即刻の鍋の渦を持つには十分に幸運なら容易にそれのそれをすることができる。 またあなたのオーブンおよび遅いローストにこれを置くこと できるだけまっすぐに煙ることができました。 アカシアの木のために特においしい焼肉です。,
これは素晴らしいフレンチディップサンドイッチになりますが、私のお気に入りは、これを食べるために私の絶対的なお気に入りの方法は、サワー種パン、シャープなチェダーチーズ、そしてワサビソースにslatheredです！
十分なチッターのおしゃべり、のはそれに取得してみましょう！
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自家製デリスタイルのローストビーフ
自宅で美味しいデリスタイルのローストビーフを作る！,
成分
- 2-3丸いローストのパウンドアイ
- 1teaspoonsalt
- 1teaspoonblack pepper
- 1teaspoongarlic powder
- 小さじ1ノニオンパウダー
- または
- お好みの摩擦または調味料ミックスを使用してください。,
- オリーブまたはグレープシードオイル
スプリッツ、ロティスリーまたは喫煙のためのオプション
- 1/2cupbeefブロスまたは水
- 1/2cupredワイン
- または
- 予混合ワインマリネ
指示
rotisserie（グリルrotisserieまたは渦）
-
使用している場合は調味料を一緒に加えるか、お好みの摩擦/調味料ミックスをつかみます。 軽く油で肉をコーティングします。 スパイスの混合物で肉を自由に味付けします。
石炭を使用している場合は、石炭を熱くしてください。, Rotisserieが付いているガスのグリルを使用したらあなたのグリルを熱くなりなさい。 あなたの社内rotisserieを回しなさい。 あなたのrotisserieに肉を横にしなさい。 それを調理！
これは個人的な好みですが、私がやっている料理中に肉をスプリッツしたい場合は、赤ワインと牛肉のスープまたは水を1：1混ぜてください。 あなたはまた、既製のワインマリネの混合物を使用することができます。 あなたがワインを気にしたくない場合は、ストレートビーフスープも動作します。
肉温度計で、内部温度を確認してください。 ***温度の参照については、下部のチャートを参照してください。, それが望ましい温度にあるとき、rotisserieの棒からそれを取除いて下さい。 それは約20分間休ませてください。 冷やすために冷蔵庫に置きます。 冷やしたら、非常に鋭いナイフまたは肉スライサーで薄くスライスします。
喫煙
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使用している場合は調味料を一緒に追加するか、お気に入りのこすり/調味料ミックスをつかみます。 軽く油で肉をコーティングします。 スパイスの混合物で肉を自由に味付けします。
あなたの喫煙者を準備して喫煙させてください。 ガスのグリルおよび煙室を使用したらあなたのグリルを熱くなりなさい。, あなたの肉の温度計が所望の温度を読み取るまで煙。 ***温度の参照については、下部のチャートを参照してください。 それがあなたの望ましい温度にあるとき、喫煙者からそれを取除いて下さい。 それは約20分間休ませてください。 冷やすために冷蔵庫に置きます。 冷やしたら、非常に鋭いナイフまたは肉スライサーで薄くスライスします。
オーブン
-
オーブンを225°に予熱します。
使用するか、またはあなたの好みの摩擦/乾燥の組合せをつかんだら調味料を一緒に加えて下さい。 軽く油で肉をコーティングします。 スパイスの混合物で肉を自由に味付けします。,
焙煎パンや皿の上に置きます。 あなたの望ましい温度が達されるまで225°で調理しなさい。 ***温度の参照については、下部のチャートを参照してください。 ご希望の温度になったら、取り外してください。
**オーブン焙煎でオプション：あなたは外側に暗い色をしたい場合は、高熱で油で鋳鉄フライパンを加熱します。 それぞれの側を2分間焼く。
まな板の上で約20分間休ませます。 冷やすために冷蔵庫に置きます。 冷やしたら、非常に鋭いナイフまたは肉スライサーで薄くスライスします。,
レシピノート
スライスした後、ジッパーロックバッグに入れます。 それは約五日間続くでしょう。 あなたは簡単にスライスした後、これを凍結するこ あなたが真空シーラーを持っているなら、それは永遠に続きます。 そうでなかったら、できると同様に多くの空気を得ることを試みるジッパーロック袋のちょうど氷結。 これは約2-3ヶ月続くでしょう。
肉温度計はあなたのローストビーフをいかに好むか出て来るこれのために重大である。 これは私がこれらの種類のものに使用するものです。 それは安く、信頼でき、あなたのポケットのそれを滑らせることができ,
**あなたのローストビーフを焼くなら、それがあなたの温度を少し上げることを実現したいと思うでしょう。 あなたはそれを焼くと、それが休んだ後、あなたが望む温度を得るために約5度でアンダーコックすることができます。,
***Temperature Guide:
| Rare | 120 – 125° F 49 – 51° C |
| Medium Rare | 130 – 135 ° F 55 – 57 ° C |
| Medium to Medium Well | 140 – 145 ° F 60 – 63 ° C |
Anything above medium well will yield a dry, sorry piece of meat. It is eye of the round, after all.,
