オリーブオイルに慣れる
オリーブオイルは、特にオリーブ全体を押すことによって、オリーブの果実から得られるオイルに過ぎません。 純粋な脂肪源であること、オリーブ油はcarbおよび蛋白質がなく、最終的に脂肪の14グラムおよびテーブルスプーンごとの120カロリーを提供する。, 飽和脂肪および多価不飽和脂肪酸（Pufa）の含有量が低いため、オリーブオイルは、それが供給する一価不飽和脂肪酸（Mufa）に対して認識されています。
“健康な脂肪”としても知られているMufaは、有害なLDL（または”悪い”）コレステロールを減少させ、総コレステロールを減少させ、最終的に心臓病を保護し、戦うこと オリーブ油はまたglycemic制御を改善するために、特に食後の血糖を減らすことを示した。 貴重で健康な脂肪分は別として、オリーブ油はまたビタミンEおよびKの重要な源で、酸化防止特性を表わす。,
エキストラバージンオリーブオイル対オリーブオイル
それはオリーブオイル間の格差に来るとき、それらは使用されるオリーブの種類ではなく、それらが形成されるプロセスに基づいています。 エキストラバージンオリーブオイル、またはEVOOは、オリーブの最初のプレスから提供され、作成された最高品質です。 それは加えられた化学薬品かオイルによってまたは温度の変化による最低の処理に基づいて未精製オイルとして考慮される。, 注意深く、機械技術は金緑色およびフルーティーで、わずかに苦く、辛味がある味を作り出す。 オイルを”エキストラバージン”と分類するためには、酸性度または遊離オレイン酸content有量の基準、または一パーセント以下の基準を含む特定の基準を満た 基準を満たしていないオイルは、未精製オイルとみなされ、オイルの純度と風味を維持する”バージン”オリーブオイルに格下げすることができます。 興味深いことに、しかし、新しいオリーブ油は余分バージン、純粋な、軽いオリーブ油が共通の選択であるので共通の食料雑貨商で見つけにくい。,
また、純粋なまたは”通常の”オリーブオイルとして知られているオリーブオイルは、精製油として、多くの場合、熱や化学操作のいくつかの並べ替えを受ける 精製プロセスは、より多くのオレイン酸（約三から四パーセント）を含みながら、主に顕著なオリーブの香り、風味、および色EVOOが提供しています却下します。 オイルのさらなる洗練は、ベーキング、ソテー、グリル、およびフライの準備における熱に耐えることがより実現可能になり、軽い風味と高い煙点を提供し、”軽い”オリーブオイルを作成します。,
オリーブオイルの使い方
EVOOの豊かさと自然な味を維持するために、中火で低品質のオリーブオイルを使用しながら、 オリーブオイルを使用するには、いくつかの方法が含まれます：
フレーバーサラダグリーン
上に直接小雨やサラダドレッシングに混合するかどうかは、不要な成分で満たされた店で買った製品を却下し、栄養価の高いオリーブオイルの自然な味を受け入れます。,
マリネを準備します
ステーキ、魚、家禽、または野菜をマリネするかどうか、オリーブオイルは味を豊かにするために食品に浸透します。
パスタソースに混ぜる
サラダドレッシングのように、食料品店の通路から購入したパスタソースは、砂糖と不健康な脂肪で満たすことができます。 これらの五つのオリーブオイルパスタソースは、不要な添加物を含まないだけでなく、準備が簡単です！
健康的なディップを作る
このローストガーリックフムスを含む、心の健康な代替と伝統的な袋詰めチップと瓶詰めディップを交換します。,
パンの上に霧雨
オリーブオイルとお気に入りの野菜、チーズ、ハーブの上に霧雨によってあなたの次の#ToastTuesdayのための標準的なパンの味を高めます。 上に小雨に加えて、このパンディッピングオイルレシピは喜ばせること間違いなしです！
野菜のソテー
オリーブオイルでソテーすると、野菜の栄養プロファイルが高まるだけでなく、その風味が豊かになります。
