ウーロン茶のカフェイン(2020ガイド)

November01,2020 7Comments

ウーロン茶にはカフェインがありますか？ はい、しかし。..

ウーロン茶に含まれるカフェインの量は、あなたが考えるほどカットして乾燥していません。 それは茶のカップのカフェインのミリグラムのちょうど単にリストではない。 ウーロン茶に含まれるカフェインの量は、醸造温度、葉に対する水の比率、醸造方法、および特定の種類のお茶によって影響されます。 これらの要因のすべてが、カフェインの影響です。,

ここでは、ウーロン茶のあなたのカップにどのくらいのカフェインがあるかについての包括的なガイドをまとめました。

ウーロン茶カフェイン

ウーロン茶にはカフェインがありますか？ はい、それはありませんが、お茶のカップに入る量は多くの要因に依存します。 上の写真は純粋なカフェインです。

Taiwan’S Tea Research And Extension Station（TRES）は、異なる温度で醸造した後の多くの台湾茶のカフェイン含有量を測定しました。, 次の表は、沸騰水で調製したお茶の結果をまとめたものです。

8オンスのカフェイン。,a(沸騰水)

ウーロン茶のカップの最終的なカフェイン含有量に影響を与える多くの要因がありますので、以下の詳細を掘り下げてみましょう。,

醸造温度

醸造水の温度は、お茶のカフェイン含有量を決定する上で最大の要因の一つです。 台湾の茶研究および延長の場所(TRES)は異なった温度で醸造の後でいくつかの台湾茶のカフェインの内容を測定した。 茶は3gの茶を150mlの水で使用して、80℃、90℃、100℃（沸騰）の水を使用して5-6分間醸造されました。 最初の煮れを測定するために使用したカフェイン., 検討した茶は以下の通りであり、その結果はグラフ1にプロットされた。

1. Bilochun緑茶、春の収穫、清新ガンザイ株。
2. 文山Baozhong茶、秋の収穫、清新ウーロン茶株。
3. ハイマウンテンティー、秋の収穫、清新ウーロン茶株。
4. ドン丁ウーロン茶、秋の収穫、清新ウーロン茶株。li>
5. オリエンタルビューティー、夏の収穫、清新大毛株。
6. 紅茶、秋の収穫、タイチャ＃8株。

グラフ1. カフェイン含有量対, さまざまなお茶の浸漬温度
出典：台湾茶研究延長局

グラフ1がはっきりと示すように、沸騰水醸造はすべてのタイプのお茶のために最もカフェインを引き出しました。 非常に、沸騰水と解放されるカフェインはすべての茶タイプのための80°C水の倍についてだった。 この情報に基づいて、沸騰水で調製したお茶の8オンス（237ミリリットル）カップは、私たちに上記の最初のテーブルの数字を与えます。

急勾配の数

TRESはまた、急勾配の数がカフェイン含有量に及ぼす影響を調べた。, グラフ2は、異なる温度と時間の下で緑茶（水の150ミリリットルで醸造緑茶の三グラム）の異なる急勾配のカフェイン含有量を示しています。 ホット醸造の第三の浸漬最初の醸造のカフェイン含有量のわずか30％を持っていた、と4番目の醸造（図示せず）はわずか9％を持っていました。

グラフ2. グリーンティーカフェイン含有量, 醸造方法
出典：台湾茶研究と拡張ステーション

少なくともカフェインのための冷たい醸造

さらに、グラフ2は、二、四時間の間隔で4℃で醸造された緑茶は、第二および第三の間隔で繰り返し醸造を受け、お湯醸造することがはるかに低いカフェイン含有量を示していることを示しています。 これはちょうどどの位カフェインが熱湯で容易に分解するか示すことを行く。, だから、カフェインに敏感であるが、それでもお茶を飲むことを楽しむ人々は、冷たい醸造法を使用するか、お湯にお茶の唯一の第二または第三浸漬を飲むことを選ぶことができます。

品種と生育条件

茶葉中のカフェイン含有量は、品種、木の葉の位置、生育期、気候、および茶の木の全体的な生育条件によっても影響 茶葉の異なる品種は、カフェイン含有量が著しく異なり、若い葉は成熟したものよりも高い濃度を有する。,

茶の品種と生育条件はカフェイン含有量に影響を与えます

夏と秋の生育期は、これらの季節の間により広範な成長のために、春と冬よりも新しい葉のカフェイン含有量が高いレベルを生成します。 より青葉が相対的に高いカフェインです。

焙煎

茶roasting煎オーブン上のカフェインの結晶。, いくつかのカフェインは、焙煎し、周囲に結晶化するときに葉から直接オフになります。

茶葉を焙煎する熱はカフェインを昇華させ、それを直接気体状に変え、空気中に放出することを意味します。 これは茶roasting煎室のオーブンおよび壁および天井の表面で形作る結晶させたカフェインによって証明される。 このため、焙煎茶は、一般的に、焙煎されていない茶より少ないカフェインを持つことになります。 そうより少ないカフェインとの強い味のプロフィールを捜せば、焼かれたOolongの茶の広大な配列を探検しなさい。,

老化

壷の茶老化

茶葉の老化は、その風味プロファイルをまろやかにし、保存された果物と燻製食品の両方を連想させる深く、豊かで甘いキャラクターをもたらします。 そしてこの効果の後ろの科学はまだ十分に研究されるべきである間、カフェインの内容が大抵原因である茶の苦い味がより穏やかで、より甘い味のプロフィールを提供する異なった化合物にゆっくり変形していることを理由に立つ。, だから再び、あなたがお茶のフルボディ、豊かな、複雑な味を探しているが、カフェインのブーストを望んでいない場合は、老化したお茶は良い選択です。 そして、この点で、風味のプロファイルがよりまろやかで滑らかであるほど、醸造されたお茶にカフェイン含有量が少なくなる可能性が高くなりま

結論

だから、あなたが見ることができるように、特定のお茶にどれくらいのカフェインが含まれているかを決定する多くの要因があります。 ここに概要はある:

• 低い水温の醸造の茶は沸騰水よりより少ないカフェインを解放する。,
• ますます少ないカフェイン含有量を有する急勾配を繰り返しました。
• 異なる品種および生育条件は、茶中のカフェイン含量に様々な影響を及ぼす。
• 夏と秋の収穫は、春と冬の収穫よりもカフェイン含有量が高くなります。
• 焙煎されていない茶は、一般的に焙煎された茶よりもカフェイン含有量が高い。
• 老茶と考えることが出削減のカフェインコンテンツにお茶をゆっくり破壊され、カフェイン.,

あなたがこの記事を読んで楽しんだら、私たちがウーロン茶を特別なものにするものの詳細を掘り下げた台湾のウーロン茶の作り方についての私たちの作品をチェックしてください。

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7応答

エコチャ茶

April12,2020

トランとコンスタンス、私たちはあなたたちがこの記事が好き幸せです！ あなたはまだ持っていない場合は、私たちのカフェイ それは、お茶の種類、醸造温度、およびその他の要因の束に基づいて、あなたのカッパ中のカフェインの量を計算します。 ここで確認できます：https://eco-cha.com/pages/caffeine-calculator。 乾杯!,

tran nguyen

April12,2020

非常に興味深い記事は、ローストされたお茶と軽くローストされたお茶の間のカフェインに関する多くの情報をロードし、カフェインの少ないお茶を選択する方法…おかげで

constance

october04,2019

私はちょうどこの記事を読んで、お茶のオーブンでカフェインの結晶の写真によって吹き飛ばされました。 私はいつもそれがお茶に焙煎の効果についての神話だと思っていました。,

数年前、モントリオールのCamellia Sinensis Tea Houseは、ケベック州のTransBIOTechに様々な茶の注入中のカフェインを測定するよう依頼しました。 Muzha Tie Quan Yinは、テストされた35茶の中でカフェインの最低レベルを持っていました。 まあ、それは重い焙煎だけでなく、その泉陰の品種によるものでなければなりません。私はTRESによって調べたすべての六つのお茶が大好きです。 この記事をどうもありがとうございました！

Eco-Cha

May15,2019

ハルマリ茶、記事を楽しんでくださってうれしいです。 より多くの人々がお茶の喜びをより良いものと共有できるようになりました！ 乾杯!,

Halmari Tea

May15,2019

素晴らしいコンテンツを共有してくれてありがとう。 これは本当に非常に有益な記事です！ あなたがしたすべてのポイントのように。 また、人々にこのすばらしい飲み物をより意識させなさい。

Eco-Cha

February19,2019

JDSMITH、あなたがそれを楽しんでくれてうれしいです。 ええ、冷蔵庫で冷たい醸造は、お湯で醸造するよりもカフェインが少なくなります。 もん好き当社の冷酒！！ 幸せな醸造！,

JDSmith

February19,2019

これが大好き！ 私はその後、私の特別な冷たい醸造エコチャボトルに葉を入れて、私の昼食とそのお茶を持っている午前のカップルの時間を浸すのが好きです。 私は昼食後にカフェインを持っていないようにしようとするので、カフェインの内容を知って良いが、時々私はそれを飲むことを忘れて、後でそれを持). または翌日まで冷蔵庫に入れてください。 情報をありがとう！

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