キャンティを記述し、味わうための良い方法は何ですか？

キャンティワインは、風景そのもの、太陽が降り注ぐ斜面、穏やかななだらかな丘のように豊かで多様な味わいがあり、サンジョヴェーゼのブドウが 土壌、気候、標高が異なるさまざまなサブ地域は、すべて独自の方法でブドウの性格を表現するのに役立ち、さまざまなレベルのパワー、熟度、フィネスを作り出します。 キャンティを記述し、味わうための良い方法は何ですか？,

ブドウ：サンジョヴェーゼ

サンジョヴェーゼは、強い桜のノートと高い酸味とフルーティーでジューシーなワインを作成するブドウです。 しかし当然それは決してそれ簡単でない;安価から優れたまで及ぶ多くの質レベルがあり、すべてこの独特なワインに別の声および人格を加える。

さまざまなワインの味と表現を鑑賞し、体験するのに最適な場所の一つは、ブドウ園自体です。 息をのむような風景は、その自然の地形でワインを楽しむための素晴らしい環境を提供しています。, ブドウ園は、各生産者のワインを特別なものにするものについて学び、様々なワインを味わう機会を与えます。

基本的なキャンティを開いたり、セラーで休んでいたものを味わうことを決めたりするのではなく、安価なワインから美しく熟成されたグラン-セレツィオーネまで何でも体験することができます。

味と香り

ワインを試飲するとき、条件が考慮されます。 それはちょうど開かれたか、または呼吸するチャンスがあったか食糧とのまたはなしでそれを持っている。, 私は最近、グランSelezioneを開きました2011そして、それはボトルから新鮮だったときに試飲を開始することにしました. 最初は、主な果実の香りを飲むのに苦労していました。 オークのセカンダリノートが通って来ていたが、ややフラットな方法で。

私は息をするワインのチャンスは、ボトルの真の可能性を引き出しできるように、半時間を待つことにしました。 口の中に保持タンニンが急に柔らかく、バランスの酸味の完璧に熟した桜やラズベリー. 三次の香りは、鼻と口蓋の両方で栄えました。, 苦いエスプレッソと甘いスパイスの美味しいノートだけでなく、新鮮なハーブのヒントと乾燥プルーンとイチジクと黒コショウ。 ワインの休息と呼吸の機会を与えることにより、このワインの時間の複雑さが発展し、表現されました。

食べ物のためのワイン：完璧な食べ物のペアリング

そして、私は食べるために座って、これはキャンティが本当に独自に入ってくるときです。 これは、その鋭い酸味とグリップタンニンを持つワインであり、食品のために作られています。 肉とトマトで満たされたボリュームたっぷりの素朴な食事は、ワインの味を引き出します。, キャンティの高い酸味は、トマトの自然な酸味に立ち向かいます。 粗いタンニンは肉を柔らかくし、そのジューシーな風味を引き出します。

ペアリングと同じように完璧な古典的な”Tagliere”、口の水まきイタリアのチーズ、サラミとプロシュートと高く積まれた木製のボードです。 塩辛い肉と甘いドライフルーツや蜂蜜をかけたクリーミーなチーズは、すべてリッチでフルーツの風味を前面にもたらし、ワインも柔らかく、バランスをとります。

そして結論は、キャンティを味わうための最良の方法はイタリアです！, ブドウ畑は美しい設定を提供し、食べ物は完全にワインを補完します。 彼らはあなたの周りに共鳴するようにワインのすべての味は突然理にかなっています。 バルサミコ、オレガノ、コーヒー、コショウ、新鮮なチェリー、イタリアの生活に不可欠なすべての味、そしてキャンティの美しくバランスのとれた丸みを帯びたグ