長寿命を生きる私たちの能力は、私たちの遺伝子と私たちの環境の組み合わせによっ 一卵性双生児を含む研究では、科学者たちは、この影響の30％以下が私たちの遺伝子から来ていると推定しており、人がどれくらいの期間生きているかを制御する最大の要因グループが彼らの環境であることを意味しています。
多くの可能性のある環境要因のうち、私たちの食生活ほど徹底的に研究されたり議論されたりしているものはほとんどありません。, 例えば、カロリー制限は、調査されている一つの領域である。 これまでの研究を見ることを示を制限する消費カロリーで寿命、少なくとも小さな生き物になってゆきます。 その作品のためのマウスには限りませんの仕事は人です。
私たちが食べるもの—私たちが食べる量とは対照的に—も研究すべきホットな話題であり、肉の消費はしばしば顕微鏡下に置かれます。 ほぼ100,000人のアメリカ人を追跡した研究では、非肉を食べる人は、肉を食べる人よりも研究期間中に死ぬ可能性が低いことがわかりました。 この効果は特に男性で顕著であった。,
いくつかの研究からのデータを組み合わせて再分析するいくつかのメタアナリシスは、肉の少ない食事はより大きな長寿と関連しており、肉を含まない食事に長く固執すればするほど、より大きな利益をもたらすことを示している。 ないすべての研究に同意しています。 いくつかは、肉を食べる人と非肉を食べる人の間の寿命にほとんどまたはまったく違いを示していません。
明らかなのは、肉を含まない食事は、2型糖尿病、高血圧、さらには癌などの健康問題を発症するリスクを減らすことができるという証拠です。, 完全菜食主義者の食事療法が多分標準的な菜食主義の食事療法の上の加えられた保護を提供することを提案する証拠がある。 これらの知見は、何らかの原因による死亡ではなく、健康上の問題と診断された実際の出来事を報告するため、解釈がはるかに簡単です。
だから、肉を避けることはあなたの寿命を延ばすと自信を持って言うことができます 簡単な答えは次のとおりである:まだない。,
も参照してください：白身肉についての一般的な仮定は間違っている、栄養士を言います
長寿の問題
明らかである最初の事は、他のほとんどの生き物と比較して、人間は非常に長い時間のために生きている、ということです。 これにより、長寿に対する何かの影響を測定する研究を実行することは非常に困難になります。 （研究が完了するまでに90年待つことを望む科学者を見つけるのは難しいでしょう。, 代わりに、科学者は既存の健康記録を振り返るか、より短い期間を使用する研究のためにボランティアを募集し、死亡率を測定し、平均してどのグループ このデータから、肉を避けることを含む、特定の活動が長寿に及ぼす影響についての主張がなされている。
このアプローチには問題があります。 最初に、リンクをともなどの肉を食べ、早期死亡して必ず均一にします。 言い換えれば、相関は因果関係と等しくありません。, な菜食と長寿に関連し、別の変数が説明します。 例えば、菜食主義者はより多くの運動をし、喫煙を減らし、肉を食べる相手よりも少ないアルコールを飲むことができます。
栄養研究は、ボランティアが食物摂intakeを正確かつ正直に記録することにも依存しています。 しかし、これは当然のことではありません。, 調査は人々がカロリーの取入口をunderreportし、健康な食糧消費をoverreportがちであることを示した。 実際に人々のグループの食事を制御し、彼らがどのくらい生きているかを測定することなく、調査結果に絶対的な自信を持つことは困難です。
だから私は長くて健康的な生活のために肉を避けるべきですか？ 健康な老化へのキーはおそらく私達が食べるものを含む私達の環境の制御にある。, 利用可能な証拠から、肉を含まない食事を食べることがこれに寄与する可能性があり、食事中の肉を避けることは、年齢とともに病気を避ける可能性 しかし、これが本当に喫煙を含む長寿へのいくつかの明確なリスクを回避することと並行して機能するかもしれないことを示唆する証拠も確か
この記事は、もともとジェームズ-ブラウンによる会話に掲載されました。 元の記事を読むここに。