大根ケーキは点心と中国の旧正月の間に食べられる古典的な料理です。 このバージョ
私たちは月の初めに私のおばあちゃんの料理長の物語で受け取った肯定的な反応に圧倒され、興奮しています。 Ya’llは、同様に彼女の甘い餅（インガオ）のレシピを愛しているでしょう！ また並べ替えて出版予定を少しでこの大根ケーキレシピまで待つこととなった後、旧暦新年を掲載しました。, この料理は通年食べられているので、フレットではありません！
私の家族は今年、事前に私たちの大晦日の食事を持っていました;私は野菜や豆腐の様々なタイプにfeasted(中国のベジタリアンの生活,それ). 今までお互いに高めあったおばあちゃん(po-po)と彼女の愛した当社のフォロワーがあり料理のチュートリアルて求められます。 彼女bashfullyその半分もので料理ができるすべての証するもので問題無し。, 私のお母さんと叔母は、スマートフォンを所有していないおばあちゃんのためのインセンティブであるかのように、実際にオンライン料理ビデオから 私たちが家に帰ってチャットしたとき、おばあちゃんは彼女が休日の準備をしていた多くの料理について私に話し、その後、すべての彼女の古いbffsについて話をし、彼女が私のお母さんと彼女の兄弟を育てた方法について話した。 私は本当に彼女が私に作るために教えてほしい次の料理は、かなりちょうど”ビーガン”を意味する”ザイ”と呼ばれています。, それは一種の仏の饗宴のようなものですが、特定のタイプの発酵豆腐ペーストで作られています。
私のおばあちゃんの料理は、私が彼女について愛する唯一のものではありません。 人生と人生の物語に対する彼女の態度は刺激的であり、本当に私が育てられ、カナダに住むことがどれほど幸運であるかを視点に入れています。
ポーポーは第二次世界大戦中に孤児になり、十六歳で結婚しました。 彼女は学校に行ったことがなく、中国語の読み書きを独学で教えました。, 八人の世帯を管理する上で、彼女はまだ釣りつまらないものを組み立てる余分なお金の少しを作ることができました。 その余分なお金は彼女が彼女の親友と点心や食料品の買い物の遠足のために外出することができ、彼女はそれが彼女のためのような幸せな時間だ 世界大戦は誰もが無一文を残しましたが、まだ生きている息を持つことは毎日喜ぶのに十分でした。
Po-poは、彼女が子供たちに最も栄養を与えることができるように、各ドルを伸ばすことに非常に精通していると述べました。, 冷蔵庫がなく、お金が限られているにもかかわらず、彼女はまだスープ、巨大な米の大釜を作り、毎日夕食のテーブルの上に八つの料理を置く。
私はいつも自分の子供を短くすることはできないと言いました（つまり、発育不全）！ あなたは、過去の人々の肩を見ることができない、または棚の上のものに到達することができない、またはあなたの足が映画館の椅子からぶら下がって だから私は食料品の買い物に慎重でなければならなかった。, 私は屋台が最高のお得な情報を持っていたスカウトの周りに行くか、私は彼らが私をごまかすことはないだろう知っているので、私は精通していた あなた自身のお金で経済的であることは誰にも害を与えていませんが、詐欺や不正行為の人々はありません。 あなたが予算にしている場合は、賢明に過ごすことを学ばなければなりません。 私はいつも私の子供にそれを言った。
ポーポーが第六子と最後の子を妊娠していたとき、彼女は彼女の成長する腹を収容するために、彼女のシャツの側面のスリットを大きく, 一つ隣sneeredったいない買い新たなマタニティ服しているが、実際彼女は、おばあちゃんさんです。 なぜ再び着用されることはないだろうシャツにお金を費やす？ 私は私の母と私はから実用性の私たちの感覚を得る人を見ることができます。 彼女は娘たちに外部の美しさを欲するのではなく、むしろ学校でよく勉強して快適に暮らすように教えました。 そしてその時点ですべてのハイヒールの靴やファッション性の高い衣料品したいので、またそのボーナスが支給されます。 やまさにそういボーナスが支給されます。,
私は楽観主義、謙虚さ、そして私のpo-poが持っている完全性のようなもので人生を生きるように努力しています。
中国料理の”キャロットケーキ”は、北米で”キャロットケーキ”として知られているものから離れた銀河です。 それはクリームチーズのフロスティングの厚い層でslatheredまたはホールフーズで棚から私を誘惑していません（うわ私は彼らのキャロットケーキを愛しています）。 中国の’にんじんケーキ’はケーキのように何も見えないし、全然甘くないし、そして私達がウサギに与えるオレンジにんじんとなされない。, 面白いことに、中国語の”ニンジン”は、直接”オレンジ大根”に翻訳することができます。
大根は中国の旧正月の周りに、冬の間にシーズンにあります。 この休暇中に食べられる多くの料理は大根を含み、この大根ケーキは著名な模範である。 通常、po-poは硬化肉と乾燥エビと彼女の大根のケーキを味わいますが、私は余分な椎茸、エシャロット、ネギですべてを置き換えました。 はるかにきれいで、私たちが今年祝っているpiggiesに害を与えません（2019は豚の年です）。,
私はまた、客家スタイルの甘い餅のためのpo-poのレシピを共有しました,そして、我々はアーカイブから焼きココナッツ餅のレシピを持っています;どちらも中国の旧正月に食べられる古典的なデザートです. 皆さんの健康と幸せを願って、この新年！
- 大きな1（-3ポンド）大根、千切り*
- 1袋（400g）米粉、必要に応じて
- 3植物油**+油を塗るためのより多く
- 1エシャロット、細かくさいの目に切った
- 6乾燥した椎茸、再水和し、さいの目に切った
- 小さな1ニンジン、細かくさいの目に切った
- 2ネギ、さいの目に切った
- 2から3小さじ海塩
- ½小さじグランド白コショウ
- hoisinソースとホットソース、サービング用
- 深い大きな丸い鍋（幅8または9インチ、深さ2インチ）を油で自由にグリースします。, 脇に置いて
- 千切り大根とそのすべての水を大きなミキシングボウルに入れます。 大根に米粉の半分の袋（約200g）を加え、よく混ぜる。 ミキシングボウルの底に水がほとんどなくなり、混合物が厚くてねばねばになるまで米粉を加え続けます。 必要な米粉の量は、大根の大きさとその中に自然にどれくらいの水が入っていたかによって決まります。 バッグのφくらいを使いました。
- 中-強火でフライパンに植物油の大さじ3を熱します。 熱くなったら、香りがするまでエシャロットをソテーします。, その後、椎茸を加え、2-3分間煮る。 最後に、さいの目に切ったニンジンを加え、別の1分かそこらのために調理する。
- すべての調理された野菜とそれが調理された油を大根の混合物に加えてください。 ネギを加え、塩と白コショウで味付けします。 すべてが均等に結合されるまで混ぜる。
- 大根ケーキの打者を油を塗った鍋に移し、アルミホイルでゆるく覆います。 これは、蒸している間に水がケーキに滴るのを防ぐためです。,
- 蒸気***1時間30分、または中央に挿入された木製の串がきれいに出るまで。
- 室温に冷やしてから、蓋をして一晩冷やします。
- 冷やした大根のケーキを½インチの厚さの長方形にスライスしました。
- フライパンに油をドリブルで中強火に熱します。 大根のケーキの両側を金色の茶色になるまで焼く。 ホイジンとホットソースでホットサーブ。,
**けちるか、油を省略しないでくださいまたはあなたのケーキは、乾燥したラフになることがあります
***通常、これらのケーキは、ダブルブロイラータイプのセットアップで蒸していますが、あなたは私のような蒸気オーブンを持っていることが起こる場合は（私はクイジナートからです）、300°Fでスーパースチーム設定を使用してくださいそして底が燃えることを防ぐために上の棚に鍋を置いて下さい。