のために乾燥したハーブを置き換える方法レシピは、新鮮なハーブを求めているが、あなただけの手に乾燥したハーブを持っている場合（または、あなたは新鮮なために春にしたくない）、乾燥した同等の三分の一とあなたのレシピで新鮮なハーブを交換してください。 味は乾燥したハーブにはるかに集中しているので、必要な量は少なくなります。
置換例
あなたのレシピは、新鮮なタイムの大さじを求めているとします。 それを交換するには、その場所に乾燥したタイム小さじ1杯を使用してください。 湾の葉はこのルールの唯一の例外です。, 乾燥すると味の多くが失われるので、新鮮な湾の葉を二つの乾燥した湾の葉に置き換える必要があります。
新鮮な地面のハーブを置き換える
あなたが必要とする新鮮なハーブを持っていない場合は、また、乾燥したハーブと同等のものはありません。, 一般的なルールとして、乾燥したハーブの小さじ1は、消極的なグルメによると、地面の小さじ1/2に等しいです。 そう、簡単な数学のビットをしなさい:乾燥されたハーブの1つのティースプーンが地面の1/2のティースプーンに等しいので、地面の1/2のティースプーンと新しい
もちろん、このルールには例外があります。 嫌なグルメによると、”あなたは乾燥フレーク状のハーブよりもさらに強力になるだろうグランドショウガのような乾燥地面ハーブで作業している場合は、一般的な比率は4対1または乾燥一部に新鮮な四部です。,”
あなたはすべてのフォームでハーブの外にいる場合は、ちょうどあなたがその場所で使用することができ、他のハーブを検索するために成分置換チャート それは確かに店に特別な旅行をしなければならないことを打つ。
あなたのハーブの成長
ほとんどのハーブは種子から成長するのは簡単で、後で使用するために乾燥または凍結するのと同じくらい簡単です。 養樹園はまたハーブの植物、種から育ちにくい特にそれらを販売する。 そして、影があるヤードがあれば、多くの太陽を要求しないハーブを育てなさい。,
多くのハーブは多年草であり、一年後に戻ってくることを意味します。 しかし、ほとんどの年間のハーブ自己種子。 ただ、彼らはシーズンの終わりに種子に行かせて、新しい植物は、彼らの次の春に出てくるでしょう。
あなたのハーブを乾燥または凍結
あなたが育つ新鮮なハーブを保存するので、季節にないときにそれらを楽しむことができます。 ハーブを乾燥させるには、暖かく乾燥した場所で小さな房に逆さまに吊るします。 それから、接触に焦げたと感じるとき気密の容器にそれらを移しなさい。, あなたがそれらをより速く乾燥させたい場合は、脱水機または最低温度に設定されたオーブンを使用してください。
冷凍ハーブは、いつでも新鮮なハーブの味を楽しむことができるので、良いオプションです。 調理された料理にそれらを追加し、あなたも、彼らは庭から新鮮ではない伝えることができなくなります。 一部のハーブできる凍結などのバジルとディル.,