バジルの保存:脱水機またはオーブンでバジルを乾燥させる方法

夏の高さでは、あなたの庭はバジルと同じ高さになるかもしれません-おそらくあなたが新鮮な楽しむことができるよりも！ だから、あなたはそれをすべてどうするのですか？ バジルを保存するための私たちのお気に入りの方法の一つは、私たちの悪名高い”besto pesto”を貯蔵冷凍庫を維持することです。 しかし、ペストは多くの食事で優れていますが、それは確かに世界で最も汎用性の高いものではなく、準備するためにいくつかの他の成分が必要です。, それは言った、新鮮なバジルを保存する最も簡単で簡単な方法の一つは、それを脱水することです。 ほとんどのものと同様に、自家製または自家製の乾燥バジルは、店で買った乾燥バジルを絶対的な恥に置きます！

この記事では、バジルを乾燥させる方法を説明します二つの方法：食品脱水機を使用するか、オーブンで。 それは非常に簡単なプロセスですが、私は間違いなく可能な限り最も新鮮な味と長持ちするドライバジルを作成する方法について共有するいくつ, ついに、年によくのためのあなたの食料貯蔵室で貯えることができるシャキッとした、風味豊かな乾燥されたバジルと残る。 秋と冬に来て、あなたはスープ、シチュー、ソース、マリネ、および多くで使用する自家製のドライバジルのあなたの隠し場所を掘るために興奮するでしょう！

バジル栽培部門で助けが必要な場合は、ガイドを覗いてください：”夏の間ずっと収穫するためにふさふさしたバジルを育てる方法”。 その中で、私はあなたが成長し、剪定し、収穫し、バジルの世話をするために知る必要があるすべてのものをあなたに歩きます–それは種子や苗床の実, あなた自身を育てていなくても、私は非常にそれを乾燥させる季節にある間、あなたのローカル農夫の市場でバジルの大きく美しい束をsnagging提案する!

乾燥する準備はできていますか？

脱水機やオーブンでバジルを乾燥させるのが最善ですか？

いずれにしても仕事は終わるでしょう！ 但し、あなたのオーブンの提供を置く熱の低いいかにによって誤ってオーブンのバジルを燃やすことは容易である–従ってプロセスの間にそれの近い目 温度に関係なく、葉は必然的に脱水機でバジルを乾燥させるときよりもオーブンでわずかに茶色に変わります。,

私たちがバジルや他の新鮮なハーブを乾燥させるとき、私たちはそれをできるだけ”低くて遅い”ものにすることを好みます。 食糧が115°F上の熱に露出されるとき、有利な酵素、栄養素および精油のいくつかは破壊される。 これは、薬草や花を乾燥させるときに特に重要な考慮事項です。 繊細な風味と香りのいくつかも消散します。 それは言った、脱水機方法はオーブン方法より少数のより多くの時間を（完全な日まで）長く取るかもしれない。

バジルを乾燥させる方法

さて、バジルを乾燥させる簡単なプロセスをステップバイステップで行きましょう！,

1）あなたのバジルを収集します

それはあなたがそれを乾燥させたい直前にバジルを収穫するのが最善です、それはあなたにぐったり行く また、バジルはあなたの庭で花を咲かせる前に、より甘く、少なくとも苦くなります–開花バジルを無駄にしてはいけませんが、完全にまだそれを使用し 収穫直後にバジルを処理できない場合は、切り花の花束と同じようにカウンターの水のガラスに切り茎を保管してください。 新鮮なバジルは何日もこのようにはつらつと滞在することができま,

いつ、どのようにバジルを収穫するのヒントが必要な場合は、私たちのバジル成長ガイドをチェックしてください。 このカップルでの刈り込み、収穫のデモ動画も！

2）デステムとリンス

あなたはあなたのために最も簡単に動作するどのような順序でこれを行うことができます。 バジルの葉を茎から分離し、柔らかい葉の部分だけを保ちます。 単に葉をつまんだり摘み取ったりするのが最も簡単です。 あなたの堆肥に茎（および任意の花）を投げます。, 庭から入って来た昆虫か土を取除くために冷水が付いているバジルの葉を洗いなさい。

3）余分な水を取り除く

脱水機やオーブンに加える前に、できるだけ多くの水を葉から取り除くのが最善ですが、ここで夢中になる必要はあり 少し残った水分は傷つきません。 洗浄されたバジルの葉をこし器で振るか、または軽くきれいなリントなしのタオルと乾燥したそれらを軽く叩きなさい。 あなたが持っていれば、サラダスピナーに投げることさえできます！,

4）それを広げる

オーブンでバジルを乾燥させる場合は、最低温度設定（通常、ほとんどのオーブンでは175-200°F）に予熱します。 次に、あなたが使用している方法に応じて、あなたの脱水機トレイまたはベーキングシート上の均一な層にバジルの葉を広げます。 葉を重ねないでください！ 私達は素晴らしい単層のそれらに優秀な気流および乾燥を促進してほしいです。

5)バジルを乾燥させる

バジルのトレイをオーブンまたは脱水機に押し込みます。 私達は”ハーブ”の設定、およそ100から105の華氏温度に私達のExcaliburの脱水機を置いた。 バジルを乾燥させるのにかかる時間は、個々の機械またはオーブン（およびバジルの量）に依存するので、この次の部分は不動のルールよりも感覚的な経験 平均して、オーブンで数時間かかり、脱水機では少し長くかかります。

それは完全にカリカリになり、簡単に崩れるまでバジルを乾燥させます。, これはよい長期貯蔵のためのキーである! それは曲がったり、明らかな水分が残っているべきではなく、乾燥した葉がささやくように、素敵でカリカリに聞こえます。 完全に乾燥バジルのままフェードへの光オリーブグリーン色と縮小で大幅なサイズです。

処理&ドライバジルの保存

ここにあなたの家乾燥したバジルの最高の新鮮さそして味を維持することへ私の小さい”秘密”の一つはある。, 全乾燥したバジルの葉は押しつぶされた葉より芳香オイルをそのうちによ より香equalsます！ それは店で買ったスパイスがとても当たり障りのない傾向があることを（多くの）理由の一つです。 したがって、私は一度にあなたの乾燥したバジルのほんの一部を処理し、残りを全体の葉として保存することをお勧めします–特にあなたが大量に それが夏で、冬までそれを使用するつもりがない場合は、それまで葉全体を保ちます。 その一方で、あなたはほんの一握りを乾燥し、月かそこら以内にそれを使用する予定の場合は、ストレージのために今それをすべて崩れること自由に感じ,

乾燥したバジルの葉全体をフレーク状の地上調味料に加工するには、葉を所望の一貫性に粉砕するだけです。 あなたは乾燥したミキシングボウルに葉全体を加え、きれいな手でそれらを砕くことができます。 何人かの人々はジップロック式袋にそれらを置き、次にそれから一体をこわしなさい。 フードプロセッサーまたは良い昔ながらのモルタルと乳棒もトリックを行います。 あなたが使用するどのツールに関係なく、それが100％乾燥していることを確認してください。

乾燥したバジルを気密蓋付きのガラス容器に保管してください*。, あなたの食料貯蔵室か別の比較的涼しく、乾燥した、暗い位置でそれを保ちなさい。 必要に応じて日付とラベルを追加！ 自家製のドライバジルは、味と香りの強さは時間とともに低下しますが、よく一年以上のためにカリカリと美味しい滞在する必要があります。 私たちは常に粉砕された乾燥したバジルの小さなスパイス瓶を手に準備しておき、残りの葉全体を後で隠しておきます。

*注意：湿気の多い場所に住んでいる場合は特に、長期間保管するためには、気密な蓋を使用することが不可欠です。, 本当に湿気の多い気候に住んでいる人々は、水分を吸収するために食品グレードのシリカ乾燥剤パックを瓶に加えることもできます。 その使用を落としてシリコーンガスケットは、仕事と開かない、jar。

ドライバジルを使用する方法

あなたはおそらく右、ここで多くのアドバイスを必要としないでください？ すべてのお気に入りのスープ、ソース、シチュー、マリネ、サラダドレッシングレシピ、キッシュ、キャセロール、ロースト野菜、および多くに乾燥バジルを追加します。 私達は私達の手製のサワー種のパン、サワー種のクラッカー、またはサワー種ピザ皮のこね粉に乾燥されたバジルを振りかけるのを好む。 彼らは特に自家製のタマネギパウダーやニンニクパウダーで神です！,

毎年夏には、非常にシンプルで美味しいローストトマトソースを作って保存し、ベースソースからハーブを意図的に省略して、できるだけ汎用性を保ちます。 乾燥したバジルおよび他のハーブを後で加えることはmarinaraにそのソースを上げる簡単な方法である。

バジルには多くの健康促進特性があります。 それは強力な抗酸化物質であり、炎症と戦い、良好な消化を促進し、血糖値の管理を助けることができます–ほんの数を挙げると！ したがって、ドライバジルは、自家製のルーズリーフティー、チンキ、または他の薬用植物の調合に歓迎されています。,

乾燥したバジルを新鮮なバジルに置き換える方法

新鮮なバジルの代わりにどのくらいの乾燥したバジルを使うべきですか（またはその逆）？ レシピで新鮮なバジルのための乾燥バジルを代用するには、呼び出されたの三分の一の乾燥を使用しています-新鮮な量のために。 たとえば、レシピが新鮮なバジルの大さじを使用すると言う場合は、乾燥した小さじのみを使用してください。 フリップ側では、ドライバジルの代わりに新鮮なバジルの三倍の量を使用してください。

これは、新鮮なハーブのために乾燥したハーブの任意のタイプを交換するときの一般的な経験則です。, ハーブが水分を取り除かれ、含水率が取除かれるとき、それらをはるかに集中させる。 乾燥したハーブは味、精油および芳香剤と同様、容積で凝縮する。

そして、それはあなたが作成し、保存し、ドライバジルを使用する方法です！

今楽しんだこのチュートリアル、も知ることはありません。 お気軽にお尋ねください質問または単に言こんにちはのコメントは、下記の愛を共有します。, 読んでくれてありがとう、そして幸せな脱水！,01、コンパニオン植栽チャートと

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脱水機またはオーブンでバジルを乾燥（脱水）する方法

バジルを乾燥させる方法を学ぶ二つの方法：食品脱水機, それは簡単です！ 可能な最も新し味見および長続きがする乾燥したバジルを作成するためにこれらの処理および貯蔵の先端に続いて ついに、年によくのためのあなたの食料貯蔵室で貯えることができるシャキッとした、風味豊かな乾燥されたバジルと残る。,a656″>

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