フィッシュカウンターでは、養殖場で育てられたサーモンは野生のサーモンのように見えます。 しかし、スーパーマーケットでトリミングラベルを追加した色が示唆するように、aquaculturedフィレのピンクがかった色合いは、自然ではなく工学の証です。 ラベルは食品添加物のcanthaxanthinおよびastaxanthinを示します。 それらがなければ、養殖されたサケの肉-野生のものを着色するオキアミを食べない-は灰色になるでしょう。
さらに問題を複雑にすると、異なる小売バイヤーは異なるピンクを好む。, だから賢い魚の農家はSalmoFanを使用しています-ペイントチップのように、色を選ぶことができる参照です。 化学物質の適切な量を追加し、ほこりの多いバラに明るいバブルガムから何かを得る。 サプリメントを製造していたホフマン-ラローシュ（現在はDSM Nutritionals製）は、2003年の出荷をもってファンを離れた。
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サルモファンの不条理は、消費者の包装にカンタキサンチン含有量を開示するスーパーマーケットへの圧力を強化しました。, その間、魚の牧場主はまだアメリカ人が食べる新しいサーモンの88パーセントが耕作されるが、野生ほどよく味がしないという事実を克服しなければな しかし、それはベーグルにとてもきれいに見えます
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