これは、私が何年も前に読んだことを思い出し、再びそれらを見つけようとしたが、できなかったため、部分的

私はズッキーニが黄色のスカッシュよりもリボフラビンとビタミンKの量が多いことを読んだことを覚えていますが、どこにもその情報を見つけることができませんでした。, 私が見てきたほとんどすべてのソースは、二つの栄養価が同じであることを維持しているので、私はそれが私が行かなければならないものであると あなたは両者の間の栄養価の違いを示す信頼できるソースを知っている場合は、コメントし、私に知らせてください！

それでは、まずズッキーニと黄色のスカッシュの類似点を見てみましょう。

  • 彼らはどちらも夏のスカッシュの一種です。
  • 彼らはズッキーニのパンでズッキーニのために黄色のスカッシュを置き換えるなど、レシピで交換可能に使用することができます。,
  • 彼らは比較的同じ形と大きさです（より多くの、よく、曲がっている黄色のスカッシュのcrookneck品種を除いて）。
  • どちらも、実質的に同じ栄養価を有することに加えて、水分content有量が高い。
  • どちらも非常にマイルドな風味を持っており、料理の他の多くの食材とよくペアリングすることができます。

ズッキーニは、通常、深い緑色で、時にはほぼ黒です。 物事を混乱させるだけですが、黄色の色合いを持つ金色のズッキーニの品種があります。, しかし、ほとんどの場合、ズッキーニと黄色のスカッシュの主な（かなり明白な）違いは色です。

ズッキーニと黄色のスカッシュの主な違いは、色のほかに、黄色のスカッシュにはより多くの種子があることです–これは次のようになりますLiveStrong.comだけでなく、信頼できる食品コラムニストの貢献者にコメントFood52.com;LiveStrong.com また黄色い南瓜にそれに”バターのような”味の多くがあることを信じる。

メリッサ*クラーク、ニューヨーク*タイムズのための食品コラムニスト、およびFood52への貢献者。,comは、ズッキーニのために黄色のスカッシュを置き換えることについて、”唯一のことは、夏のスカッシュはズッキーニよりも多くの種子、そしてしばしば大きな種子を持つ傾向があるので、小さなものを探すということです。”

Burpee.com このサイトによると、黄色のカボチャは、長さが六から八インチのときに収穫されるべきであり、ズッキーニは八インチのときに収穫されるべきである。

だから、あなたはそれを持っています：ズッキーニは緑色で、黄色のものよりも種子が少ないです。, 味と栄養素の違いは必然的にどこかで異ならなければなりませんが、それはほとんど知覚できません。