オイルは間違いなく私たちが使い果たすことができないキッチンに欠かせないものです。 あなたが揚げ物にしている場合は、植物油のいくつかのパックを維持することは、そのような命の恩人です。 あなたは渇望がいつ襲うか分からないでしょうか？
揚げ物のためのキャノーラ油、サラダのためのオリーブオイル、アジア料理のためのゴマ油など、同時にいくつかの開いた植物油を持つことも一般的です。,
それはクリーニングの日になるまで、あなたは日付によって最高を通過した油のボトルを見つけます。 油が悪くなるかどうかを知ること以外に重要ではありません。 食糧供給を捨てることは常にイライラする。
上記のような状況に遭遇することが多い場合は、ここに滞在してください。 あなたは植物油の貯蔵寿命、その貯蔵、および植物油が消えたかどうかを伝える方法に関する最も本質的な知識を見つけようとしています。 興味深いですね？ 読む！
食用油を保存する方法
実用性に取り掛かる前に、植物油に関する一般的な情報について話しましょう。,
植物油は、食用植物、主に種子、および果物から抽出されたあらゆる種類の油を指します。 植物種子からの最も一般的な油は、キャノーラ油、ごま油、ヒマワリ油、トウモロコシ油、グレープシード油などである。
一方、果実の他の部分から抽出された油には、オリーブ油、ヤシ油、パーム油、アボカド油、大豆油などが含まれる。
アメリカでは、植物性油製品は主に大豆油またはいくつかの異なる油の混合物である。
あなたはおそらく知っているように、オイルは悪臭を取得する影響を受けやすいです。, 酸素化プロセスにつながる酸化を遅くするためには、適切な保管条件が重要です。 これは、空気、光、および湿気への暴露から油を安全に保つことを意味します。
涼しく、乾燥した、暗い場所は、熱および日光から、石油貯蔵のための完全な場所です。 したがって、どこでもオーブン、ストーブ、窓、または電子レンジの近く。 あなたの食料貯蔵室は非常に好まれる。 しかしオイルをより頻繁に使用すれば、台所食器棚かキャビネットはよく働くも。
開封後は、常に容器をしっかりと閉めてください。 帽子が壊れていたら、別のびんか瓶にオイルを移して下さい。,
開封後に植物油を冷蔵する必要がありますか？
一般に、植物油は冷凍を必要としない棚安定性の製品です。 ココナッツオイルなどの特定の種類の油については、冷凍はお勧めしません。 冷たい温度はオイルを凝固させ、使用することをより困難にする（または少なくともより多くの時間をかける）。
ごま油などの他の油については、冷凍保存が推奨されています。 それは曇っているかもしれませんが、味や味には影響しません。,
植物油が悪いかどうかを知る方法
他の食べ物と同じように、植物油も消えます。 しかし、油はすでに自己保存性の食品であるため、乳製品や果物のようにすぐに台無しにすることはありません。 それでも、品質と貯蔵寿命を維持するためには、適切な保管が必要です。
先に述べたように、油は悪臭を帯びる傾向があります。 それは植物油がまだ良いかどうかを観察する必要がある最初の兆候です。 あなたは悪臭の油で準備された食品を食べることから病気になることはありませんが、あなたは味に満足することはありません。,
多くの人々にとって、オイルが悪臭になったかどうかを見分けることは必ずしも容易ではありません。 ココナッツオイルのようないくつかのオイルでは、腐敗の兆候はより目に見え、観察しやすくなります。
経験則は、匂い、色、または味のいずれかに気づいた場合、油の使用を避ける方が良いことです。 いう異なるから最初にする人を探すことができますの容器に注目です。
これは非常に低いですが、金型やその他の不純物を見つけた場合は、残りのものを捨てる方が良いです。,
あなたがわからないが、まだ油を使用したい場合は、サラダドレッシングのためにそれを使用するのではなく、調理のためにそれを使用すること サラダのような生の料理で使用すると、風味の変化がより顕著になります。
植物油はどのくらい持続しますか？
一般的に、植物油は12-36ヶ月間持続し、貯蔵寿命はタイプおよび抽出方法（未精製、精製、コールドプレスなど）によって異なります。). この時間枠は、パッケージに”ベストバイ”または”ベストビフォア”の日付が刻印されています。,
適切な保管条件では、オイルがこの時間まで新鮮であり、おそらく長くなることを期待することができます。 開いていないびんは完全な包装に応じて推薦された日付の後の年に次の数か月の間多分食用、である。
開封後、酸化プロセスは、特に空気および熱に曝されると、より速く起こる。 6かから12か月以内の植物油を使用することを提案します。 この時間枠はオリーブ油およびゴマ油のような質の低下により傾向があるオイルのためにより短い場合もある。,
| 植物油の種類 | パントリー | 冷蔵庫 |
|---|---|---|
| ほとんどの植物油（キャノーラ油、ヒマワリ油ベニバナ油、トウモロコシ、大豆油、ピーナッツ油など,>Unopened olive oil | best by date + 3 to 6 months | – |
| Opened olive oil | 3 to 6 months | – |
| Unopened coconut oil | Best by date + 3 to 6 months | – |
| Opened coconut oil | 6 to 12 months | – |
| Unopened sesame oil | Best by date + 6 to 12 months | – |
| Opened sesame oil | 6 months | 6 to 12 months |
This table is a rough estimate., 実際の貯蔵寿命は、一般に、油の種類、調製方法、および貯蔵条件に依存する。 あなたはまだうまく見える古いまたは期限切れのオイルを持っていることが起こる場合、それはそれが悪臭や甘やかされて育った場合にチェック
よくある質問
未精製油と精製油は抽出方法が異なります。 未精製油（通常はバージンまたはコールドプレス油としても販売されている）は、より低い温度で最小限に処理されます。 それはまた最も高い等級として考慮されます。
精製油は、不純物を除去し、より中性の風味および臭気を得るために、精製、漂白および脱臭（RBD）を含む製造中により多くの段階を経る。
植物油は、一般的にトランス脂肪が多い水素添加油を除いて、脂肪の健康な供給源と考えられています。
しかし、特定の油中の多価不飽和オメガ6脂肪の高い量は、別の健康上の懸念です。 オリーブ油はオメガ6で健康、低い植物油のためのあなたの最もよい選択である。
最後の考え
植物油は台所の主食であり、ほとんどの食品と同様に悪くなります。 悪臭を行くことは、この植物ベースのオイルで予測する必要があるものです。理想的な貯蔵は熱および日光からの涼しく、乾燥した、暗い場所、です。, 適切な貯蔵は悪臭に行くことからの植物油を減速する。 しかし、匂い、味、外観の顕著な変化が見つかった場合は、常に安全な側にとどまる方が良いです。
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ryzhovによる写真/