農業の起源、人々によって創造された生態系における有用な植物または動物の積極的な生産。 農業は、しばしば、活動と生物の特定の組み合わせ（アジアの湿った米生産、ヨーロッパの小麦農業、アメリカの牛牧場など）に関して狭く概念化されてきたが、より全体的な視点は、人間が特定の方法で陸生生息地を破壊する環境エンジニアであるということを保持している。, 植生の浄化や土壌の耕起などの人為的な混乱は、様々な局所的な変化を引き起こし、一般的な影響には、地上レベルに達する光の量の増加や生物間の競争の減少が含まれる。 その結果、ある領域は、人々が食物、技術、医学、および他の用途のために望む植物または動物の多くを生産する可能性がある。
ジョージ*ハンター
時間が経つにつれて、いくつかの植物や動物は家畜化されたり、長期的な繁殖や生存のためにこれらや他の人間の介入 家畜化は、人間の選択の下で、生物は、植物が野生の前駆細胞よりも大きな種子、果実、または塊茎を提供するときのように、その有用性を高める特性を発, Cultigensとして知られている、家畜化された植物は家族（共通の祖先を共有する密接に関連する属のグループ;属を参照）の広い範囲から来ます。 彼らは家畜化に特に従順である特性を持っているので、草（Poaceae）、豆（Fabaceae）、およびナイトシェードまたはジャガイモ（Solanaceae）の家族は、不釣り合いに多数のcultigensを生産しています。
家畜化された動物は、野生で社会的であり、植物のように、人々にとって有利な形質を増やすために飼育することができる種から発達した傾向があ, ほとんどの家畜化された動物は野生のものよりも従順であり、しばしばより多くの肉、羊毛、または牛乳を生産します。 それらは牽引、輸送、害虫駆除、援助および交際のためにそして富の形態として使用されました。 豊富な家畜品種、または品種を持つ種には、イヌ（Canis lupus familiaris）、ネコ（Felis catus）、ウシ（Bos種）、ヒツジ（Ovis種）、ヤギ（Capra種）、ブタ（Sus種）、ウマ（Equus caballus）、ニワトリ（Gallus gallus）、およびアヒルおよびガチョウ（family Anatidae）が含まれる。,
それは文化的現象であるため、農業は時間と空間を越えてかなり変化してきました。 家畜化された植物や動物は、家庭から大規模な商業活動に至るまでの規模で飼育されています（そして引き続き飼育されています）。 この記事では、食糧生産を包含する活動の広い範囲を認識し、家畜化された生物の創造につながる文化的要因を強調しています。, 西南アジア、アメリカ大陸、東アジア、東南アジア、インド亜大陸、ヨーロッパの古代社会における農業の起源と農業発展の一般的な軌道を識別するために使われる研究手法のいくつかについて論じた。 生息地の変化と植物の繁殖の特定の技術については、園芸を参照してください。 動物繁殖の技術については、畜産農業を参照してください。