オリーブオイルの煙点

油の煙点は、揚げ物に関してはあなたの油を選ぶ最も重要な要因の一つです。 これは、煙点が油がどの温度で分解し始めるかを決定するためです。 深いフライ鍋は、通常、約375°Fの温度に達することができるので、あなたのオイルは、少なくともその点を少し超えて行くことを確認することが重要

北アメリカのオリーブオイル協会によると、オリーブオイルは390-468°Fの範囲の煙点を持っています。, 深いフライ鍋だけ375°Fに達するので、最も完全にオリーブ油が付いている深い揚がることと安全べきである。

あなたが気をつける必要がある唯一のことは、余分なオリーブオイルとオリーブオイルを混同しないことです。 二つが作られている方法に明確な違いがあり、余分なオリーブオイルは、北アメリカのオリーブオイル協会によると350-410°Fの範囲の低い煙点を持ってい,

オリーブオイルとエキストラバージンオリーブオイルの違い

エキストラバージンオリーブオイルはオリーブオイルに比べて煙点が低いのですが、味や作り方にも違いがあります。

その味を、エキストラバージンオリーブオイルには、絶対にあります。 このエクストラヴァージンオリーブオイルには対応していません。サラダドレッシングながらオリーブオイルを推奨以上の料理や揚げた., 全体では、オリーブオイルはすべて、ほろ苦い甘味がエキストラバージンオリーブオイルを提供する場合があり、甘やfruitier味わいです。

エキストラバージンオリーブオイルは、コールドプレスオリーブから作られています。 比較的、オリーブ油は冷たい押されたオリーブおよび処理されたオイル このエクストラヴァージンオリーブオイルには、より風味とより高いコストです。

オリーブオイルの風味

私たちはすでにオリーブオイルの風味が苦い/甘い側にあることについて話しましたが、これが揚げ物とどのように相関 通常、揚げるときは、中立的な味の油を使用したいと思うでしょう。, これは、食べ物が独自の風味を引き出すことを可能にするためです。 特定の味を持つオイルは、全体的な経験をわずかに変える可能性があります。 それが良いものを、その他の時間などがあふれることがあります。

オリーブオイルのわずかな苦味と甘い味のために、揚げようとしているものによっては、常に最良の選択ではないかもしれません。 例えばフライドポテトは味が多く変更する必要があります。 但し、多くの異なったタイプの肉はオリーブ油でよりよく味がするか,

オリーブオイルの健康の側面

異なるオイルの使用は、研究や実験の異なるタイプの数十万人を作成しました。 く、ほとんどの油音健康にいても、後から振返って見 またオイルの音を途方もなく不健康にさせることができる。 全体的には、しかし、オリーブオイルは、その健康上の利点に関してはかなり良い担当者を取得します。

Healthlineによると、オリーブオイルは、心臓病、糖尿病、さらにはいくつかの形態の癌などのリスクを低下させることに至るまで、多くの利点を提供しています。, オリーブオイルは、体重増加などのものに接続されていないことを示す研究もあります。 全体的に、オリーブオイルはと調理する健康なオイルであるという考えをサポートする研究のトンがあります。

オリーブオイルの栄養情報

米国農務省によると、これらは2,000カロリーの食事に基づいてオリーブオイルの栄養事実です。