オーブンパテ用生地を準備する方法

小麦粉の3カップのために

オーブンに生地の自家製パイを作るために：

• フードプロセッサーで小麦粉と塩を混ぜる。,
• バター、卵、水または牛乳を少しずつ加え、柔らかい生地の小さなボールが形成され始めるまで押して混ぜる。
• プロセッサから生地を取り出し、生地でボールを形成します。
• あなたはプロセッサを持っていない場合は、手でパテの生地を作るために、あなたの手を使って一緒にすべてを混ぜるために すべての成分がよく組み込まれ、滑らかな生地が得られるまで、あなたの手を使って生地を混ぜます。, 生地が乾燥している場合は、追加の水やミルクを追加することができます。
• 生地を二つの大きなボールに分け、ディスクの形でそれらを粉砕します。 そのまま使用できまたは冷蔵保存のために1～2日間です。
• 薄い層に麺棒で生地をロールアウトし、あなたが望むサイズのパテのためにラウンドカット（あなたは丸い型、小さなプレートやカップ, 別のオプションは、いくつかの中型のボール（またはあなたが作りたいパテのサイズに応じて小さい）を形成し、それぞれのボールを個別に伸ばすことです。
• 自家製のパティディスクまたは蓋はすぐに使用するか、後で使用するために冷蔵庫に保管することができます。 必要に応じて凍結することもできます。,

パテを組み立てて焼くには：

• パテをよく密封するために、私は反発を作る前に、グミとして行動するように、エッジに卵白を使 私はまた、彼らが焼いているときに開かないように、焼く前に少なくとも30分間冷蔵庫に残すことをお勧めします（特にチーズが詰まっている場合）。 それを素敵な明るい色にするには、ベーキングする前に卵黄で塗ってください。,
• 中型のパテを焼くには、オーブンを375Fから400F（190Cから205c）の間で予熱し、20-25分間焼くか、パテが金色の茶色になるまで焼きます。 パテが小さいほど、オーブンで必要な時間が短くなります。,