乳製品フリーダイエットのためのコンデンスミルクを置き換える方法に関する以下の情報のほとんどは、私の本、Go Dairy Free:The Guide and Cookbookから抜粋されています。 但し、私はまたウェブサイトでここにあるプロダクト検討および少数の楽しみの調理法を加えた。
コンデンスミルクをさまざまな形で代用するヒント
バターミルク潜水艦
ほとんどのクイックコックは、バターミルクが通常のミルクを”酸っぱくする”ことによってちょっとした時間でホイップすることができることを知っている。, 同様に、ミルクの選択肢は、1：1の比率を使用して本物の代わりに置き換えることができるバターミルクの代替物を生成するために”酸っぱく”すること レモン汁または酢（リンゴサイダー、白など）大さじ1を加えるだけです。）に1非乳製品牛乳のカップとそれはあなたのレシピに追加する前に、約5分間座ってみましょう。
それはまたは乳製品ミルクのように”凝固”しないかもしれませんが、自家製の乳製品フリーのバターミルクの代替はまだそれがレシピでの目的を果た, バターミルクは、ベーキングソーダを活性化するために酸性成分が必要な場合、特定の風味プロファイルが望まれる場合、またはわずかに厚いミルクの代替 ミルクを柑橘類または酢で”酸っぱくする”ことによって、同じまたは同様の最終結果が生成される。,
現時点では、店で買ったバターミルクの代替品はありませんが、Go Dairy Freeと同様に自家製のバリエーションがいくつか含まれています。
- Baseline Buttermilk Alternative
- The Best Brown Soda Bread+Dairy-Free Buttermilk Tips
- 豆腐Buttermilk Alternative
蒸発したミルクSubs
蒸発牛乳は、脱水牛乳とも呼ばれ、水の約60％が除去された棚に安定した缶詰の乳製品である。 それは水と”再水和させる”ことができます酪農場のミルクの等量を作るために。, 乳製品フリーまたはビーガン蒸発ミルクは、あなたが店で簡単に見つけるものではありませんが、それは作るのが比較的簡単であり、あなたの手作りのバー ここでは、レシピでコンデンスミルクを代用するいくつかの便利な方法があります…
間伐ココナッツミルク：完全な脂肪ココナッツミルクの缶が（約1/2 ココナッツクリームは上に上がり、容易にすくい取ることができる。 の薄い液体で置換を用い、1：1の比率で蒸発します。 クリームのsubstutiteとして使用するために厚いクリームを予約しなさい。, これは他の選択肢よりも脂肪が少し高いですが、優れた結果が得られるはずです。 ココナッツミルクにココナッツvibeをよく使用するデザート、焼かれた商品、または香ばしい皿のために最もよい明瞭な味がある。 但し、ココナッツミルクの水を含んだ部分はクリームより大いにより少なく強く、あなたの調理法に大胆な味のプロフィールがあるとき検出されないで
牛乳の代替-ベ:蒸発乳シミュレーションを行います。あられていますが、液体や粉ミルク。, 最も速い選択は水への”ミルク”の粉のより高い比率であるが、最低の労働は凝縮させたミルクを代わりにするために米か豆乳の蒸発にかかわる。 いつのレシピを以下で蒸発した牛乳の代行権からのパントリー!, …
- ライスミルク、豆乳、またはナッツミルクからの簡単な乳製品フリー蒸発牛乳
- 粉末からのインスタント乳製品フリー蒸発牛乳代替
甘く練乳Subs
甘く練乳は、ミルクの別の還元された缶詰バージョンですが、蒸発牛乳とは異なり、砂糖が調理されており、デザートのレシピに喜びを与えています。 甘くされた凝縮させた豆乳は周期的に利用できるようになる(ブラジルで作り出される)ようであるが、決して実際に米国市場で離れたことがない。, しかし、恐れを持っていない、コンデンスミルクを代用するためのいくつかの他の甘いオプションがあります、店で買ったと自家製の両方…
ココナッツのクリーム：ココナッツのクリームは、甘く 1:1の比率を使用して甘くされた凝縮させたミルクの代わりにそれ。 これをココナッツクリームと混同しないでください。 ココロペス、ローランド、ココリアル、またはゴヤなどのブランドを探してください。,
甘く凝縮したミルクの代替：甘く凝縮した”ミルク”を作るための私のお気に入りの方法は、ココナッツミルクを使用しています。 それはすばらしい代理を作る。 そのためのレシピはGo Dairy Free:The Guide and Cookbookにありますが、以下のレシピタブに他の素晴らしい自家製オプションが含まれています。,
- イーグルブランドのような乳製品フリーの甘く練乳
- インスタント乳製品フリーの甘く練乳代替
- 甘く練乳I
- 甘く練乳III
粉乳
非乳製粉乳は存在しますが、店で見つけるのが難しい 幸いなことに、幅広くご利用、オンラインでの購入を推奨するそのオプションと最高の価格です。, 私はあなたが簡単にあなたのために最高の作品になります粉末非乳製ミルクを見つけるのに役立つ以下のリンクが含まれています,ピンチで私の レシピで粉ミルクを代用する方法の詳細については、Go Dairy Freeの乳製品の代替セクションを参照してください。
豆乳の粉:これは共通およびすぐに利用できる酪農場なしの粉にされたミルクです。 それはいくつかの主流の食料品店で、そして時には一括で見つけることができます。 しかし、他のすべてが失敗した場合は、簡単に豆乳の粉をオンラインで購入できます。 次のブランドはかなり普及している:ミルク、Fearnおよび今食糧よりよい。,
粉ミルクを求めるレシピで等分豆乳粉を使用してください。
米粉ミルク：豆乳パウダーほど一般的ではありませんが、米粉ミルクはいくつかの店で見つけることができ、またはかなり簡単にオンラインで見つけ 二つの最も一般的なブランドは、牛乳と成長ナチュラルよりも優れています。 それが酪農場、ラクトース、大豆およびグルテンがないので、米のミルクは多くの食物アレルギーおよび不寛容のための優秀な選択であるかもしれない。
粉ミルクを求めるレシピで等分米粉ミルクを使用してください。,
ジャガイモ粉ミルク：ジャガイモ粉ミルクは、大豆不耐症である、または単に別のミルクの代替オプションを求めている人のための優れたオプション 市場の主要なブランドは、チョコレートとオリジナルの両方でバンスのダリフリーポテトミルクパウダーです。
粉ミルクを求めるレシピで等しい部分のジャガイモ粉ミルクを使用してください。
ココナッツミルクパウダー：ココナッツミルクパウダーは、それが一つの少し追加された成分、カゼイネート（ミルクタンパク質）のためではなかった場合、乳, ココナッツミルクパウダーのほとんどのブランドは、テクスチャのために追加されたカゼインの非常に少量を持っており、それは100％乳製品フリーである 私はアジア市場でビーガンであることが起こる一つまたは二つのブランドの噂を聞いたことがあります–あなたがいずれかを見つけた場合,ブランドを
を見つけることができれば、酪農-無料で、利用等部品のココナッツミルクパウダーがレシピを呼び出しのために牛乳の粉末です。
カシューパウダー：ピンチで、私はレシピで粉ミルクの代わりに使用するためにカシューナッツを粉砕します。, の一つとナッツ、カシューナッツの粉で簡単により回転した時のナッツバターをぬる。 一度粉にされて、カシューナッツは残りの屑なしで調理法にきちんと混じる(ナットの固まりをふるいにかけたいと思う場合もあるけれども!). これはナッツallerigesを持っている人のための良いオプションではありません,カシューナッツは、他の粉乳よりもレシピに少し脂肪を追加することを覚えておいてください,わずかに結果に影響を与える可能性があります.