コーンスターチ

主に調理や家庭用品として使用されますが、コーンスターチは、特定の製品の化学添加物としての使用から、特定の病気のための医学的療法に至るまで、いくつかの産業で多くの目的に使用されています。

CulinaryEdit

コーンスターチは、液体ベースの食品（例えば、,、スープ、ソース、グレービー、カスタード）、通常ペーストまたはスラリーを形成するために低温液体とそれを混合することによって。 それは不透明な混合物よりもむしろ半透明を形作るので単独で小麦粉より時々好まれます。 デンプンが加熱されると、分子鎖が解け、他のデンプン鎖と衝突してメッシュを形成し、液体を肥厚させる（デンプン糊化）。 それは通常粉にされた砂糖にanticaking代理店として含まれています（アイシングか菓子屋の砂糖）。

一般的な代替品は、同じ量のコーンスターチを置き換える葛の澱粉です。,

食品生産者は、チーズやヨーグルトなどの食品に様々な量のコーンスターチを加えることによって、生産コストを削減します。

コーンスターチの薄い外層を有するチキンナゲットは、揚げ物の後期段階の後に油の吸収および鮮明さを増加させる。

Non-culinaryEdit

ベビーパウダーは、その成分の中にコーンスターチを含むことができます。 トウモロコシデンプンに使用できるバイオプラスチック製造、使用されていることもあり製造のエアバッグ

接着剤は、コーンスターチ、伝統的にペースト紙を作るために使用することができる接着剤の一つから作ることができます。, それは小麦でんぷんに比べてわずかな光沢で乾燥します。 それはまた本およびペーパー保存で接着剤として使用されるかもしれません。

MedicalEdit

コーンスターチはコンドーム、ダイヤフラムおよび医学の手袋を含む自然な乳液から、なされる医学プロダクトの好まれた反棒の代理店です。

コーンスターチは、グリコーゲン貯蔵疾患を持つ人々のための血糖値を維持するためにグルコースの供給を可能にする特性を有する。 コーンスターチは年齢6-12か月で使用され始めることができ阻止されるようにブドウ糖の変動がする。