このケーキの価格ガイドは、長い時間が来ています。 私は私がケーキの値を付ける方法を尋ねられた何回か言い始めることができない。
私はその質問を取得するたびに、それは私のケーキの旅の始まりに戻って私を取ります。 私は販売私の初めてのケーキだなと思いましたか手作り、カスタムケーキはます。
私は私のケーキを作るためにどのくらいの費用がかかるか分からなかった、と私は食料品店のケーキの価格に私のケーキを比較していました。,
残業私は自分の時間と労力を大切にすることを学び、私が焼きたいと思っていたタイプの人々を認識し始めました。 しかし、私はまだ何年も私のケーキを充電していません！
私がこの記事を共有している主な理由は、あなたがあなたのカスタムケーキに入れた仕事の時間を大切にし、あなたがそれらのためにrightpriceを請求するのを助けるのを助けることです。,
このケーキの価格ガイドの目標は、次のことです。
- あなたの時間の価値を認識するのに役立ちます。
- あなたが一貫して利益を上げていることを確認してください。
- あなたの顧客/地域に基づいてあなたのケーキの価格を適切に強化します。
ケーキの価格を設定するための基本的な式
私はカスタムケーキの価格を計算するために、以下の式を使用してください。 その結果が、先ほど任天堂さんの小さなカスタムケーキな結婚ケーキ（通常価格より、数人前).,
ケーキ価格=労働（推定労働時間x yourhourly率）+食材のコスト+オーバーヘッド
それはあなたの直接および間接コストを考慮し、基本的な原価会計に帰着します。 そしてもちろん、あなたの時間を大切に！
私はこの概念が自家製のクッキーやカップケーキにも当てはまることを強調したいと思います。 それは実際に家のパン屋が作ることができる焼かれたよいのために働く
労働：あなたの時間を大切に
うん、そうです。 あなたの時間は貴重であり、あなたはすべきですあなたのスキルを支払う。,
あなたはケーキアーティストであり、あなたが期待する時間数ケーキに費やすことを考慮する必要があります。 誰かが複雑なケーキを求めるならトッパー、または繊細な砂糖の花、それは価格に組み込まれるべきです。
アケークがかかる時間を推定する
今、私はあなたが考えていると確信しています、”しかし、ケーキが長くかかる場合はどうなると思いますか？?”
そして、それは難しくなるところです。 時にはクライアントがaskforいません。 どれくらい時間がかかるか分からないかもしれませんし、何かを何度も作ってみる必要があるかもしれません。,
これらのタイプの状況では、できる限り最善を尽くし、あなたが近くにいることを願っています。 いくつかのケーキは、予想される、といくつかのケーキは少ないかかります。 最後に自分に言い聞かせるようにしています。
私はまた、私は唯一のアクティブな時間を考慮することに注意したい方程式のこの部分。 ケーキのレイヤーをクールにするような非アクティブな時間、または硬化するフォンダン機能はこれに含まれません。
時給
把握するのが難しい他の部分はあなたの時間です。, さらに、あなたのケーキの旅にある、簡単にそれはこれを把握することです外。
私が最初に始めたとき、私はケーキの注文を持っているだけで感謝していたことを知っています。 私はまた私の技術で経験されるか、または確信していなかった。 私が作った各ケーキのために自分自身を支払うThethoughtは狂気に見えた。
しかし、あなたは何を知っていますか？ あなたがパン屋で働いていた場合、あなたはpaidan時給を得るだろう！! あなたはまだ学んでいるように感じる場合でも、少なくとも最低賃金を自分で支払う必要があります。
また、あなたの経験とスキルを考慮に入れるためにあなたのレートを調整することができます。, ることができるかもしれませんで低金利のもとでdevelopyour力供給きます。
成分のコスト：直接コスト
今私の方程式の第二部に、youringredientsのコスト！ これらはあなたの直接費用であると考慮されます。
直接費用には、各ケーキを作るために使用する成分が含まれています。 これらを追跡することは非常に重要なので、ケーキを作るのにどれくらいの費用がかかるかを知っています。,
私たちのほとんどは、（私のバニラケーキのレシピのような）ゴーにレシピの私たちのリストを持っており、それは足の仕事の少しでコスト
これは私のCPAの表示かもしれませんが、私はすぐに私のケーキのそれぞれのコストを計算するのに役立つexcelのスプレッドシートを作成しました。 そんなみんなが大好きな番号をどういうもの腕がお楽しみいて、精度の向上を図っています。,
価格設定スプレッドシートを作成します
原価計算表は、あなたが考えることを作るのが簡単であり、それが作成されると、ファイルはあなたのためにすべてのハードワークを行います。
あなたの成分をリストアウト
私はバターからフリーズドライイチゴパウダーに至るまで、私は私のケーキのために購入するすべての成分のマスターシート 食材リストを作成した後、その横に価格列を作成しました。
各成分の価格
私はその後、各成分の価格を把握するために私の食料品店と領収書を精練しました。
しかし、あなたは塩の容器がどれくらいあるかを知る必要はありません。,あなたは多くのtspの費用、または小麦粉のカップがどのくらいであるかを知る必要があります！ 私が作ったnextcolumnは、各成分のための標準的な部分のサイズを共有しました。
例えば、私は小さじでベーキングパウダーを測定し、カップで黒糖を測定します。
ユニットあたりのコストを計算します
この次のステップには時間がかかります。, あなたはどのように把握する必要があります容器や袋が持っている各成分の多くのサービング。 例えば、小さな粒状糖の袋には約8カップの砂糖が含まれています。
ここまでやってきたなら、あなたは金色です。 では、今まで簡単に計算コストの単位あたりの成分およびリンクでレシピ!
あなたの最も人気のあるレシピのコストを計算します
私は私の最も人気のあるケーキのレシピのそれぞれのためのタブを作り、その後、私の打者とフロスティングフレーバーのそれぞれのコストを計算しました。
私はこれがたくさんの仕事であることを知っていますが、それは価値があります。, それはあなたが実際にあなたが販売する各ケーキに作っているどのくらいのお金を知っている
間接費と特別機器：間接費
今、私たちは最終的に私たちの方程式の最後のコンポーネント–間接費になりました！
間接費には、食材以外のケーキを作るために支払うものが含まれます。
これには、ケーキボックス、段ボールケーキラウンド、羊皮紙、またはケーキの注文を完了するために購入しなければならない特定のカッターや金型のような変動費
それはまた、家賃、電気、またはオーブンやスタンドミキサーのような大きなベーキング購入のような固定費が含まれています。,
私たちのほとんどは、別のスペースを借りていませんが、私たちのほとんどすべてがベーキング機器に投資していると思います！
それは食用プリンタ、またはエアブラシだかどうか、あなたは彼らの予想寿命にわたってそれらのツールの減価償却を計算し、あなたのオーバーヘッドに
このように、あなたは本当にあなたがケーキを作るincurtoすべてのコストに含まれています。 これらのタイプの費用は実際に加えることができる従って重要であるあなたの価格設定のそれらを考慮しなさい。,
YourClienteleを認識する
私は先に述べたように、住宅メーカーが作ることができる最大の間違いの一つは、食料品店と競争しようとしています。 私たちはある時点でそれをalldoneしたと思います。
しかし、asheetケーキをピックアップするウォルマートの最後の分に実行する人々は、特別な誰かのためのカスタムケーキを作成するために、事前にあなたに数週間（または月）に手を差し伸べているのと同じ人々ではありません。
食料雑貨の鎖はより安い原料を使用し、大きさで焼く。あなたは、ラインの成分のトップを使用して、特別な味と美しい装飾を作成しています。,
あなたの価格は、食料品店のケーキの価格に近い場所にすべきではありません。
あなたは一部の人々のためにあまりにも高価でなければなりません
戻る2016年に（私はまだ私のケーキを販売したとき）、私の平均レート8インチレイヤーケーキのために$100でした。 私の需要が高まりつつあることか取り扱いandpeopleい写ーフペニーカスタムうちNYC.
そして、それでも、人々はまだ私がより多くのフォーミーケーキを充電すべきだと私に言った。 それは私の心を吹いた。
人々は頻繁にカスタムケーキに$100+を費やしています。 あなたのrateeshouldは十分に高く何人かの人々を歩かせること。, 誰もあなたがあまりにも高価であることをあなたに言っていない場合は、おそらく十分に充電してい
お住まいの地域の人々がカスタムケーキのために支払うことを喜んでいるどのくらいわからない場合は、周りに尋ねることはokです。
ときの読み物価下落により、その他のカスタムの腕を具体的に記述してください。 また、ネットワークへの素晴らしい方法です！
他のパン屋/パン屋をアンダーカットしようとしないでください
ちょうどあなたが価格で他の地元のパン屋やケーキ店をアンダーカットしよう ケーキコミュニティは小さく、あなたはあなたをサポートしたいフェローパン屋。,
あなたの率がより安いのでケーキの順序をもっぱら得れば、あなたがほしい依頼人を得ないかもしれない。 人店舗の一番安いカスタムケーキのような人にたいする繰り返します。 それで私を信じて！
あなたの価格を低すぎる設定すると、あなたの地域でカスタムベーキングを切り下げることもできます。
OtherBakersは競争ではないことを理解し、彼らは仲間のアーティストです
私のケーキの旅の初めに、私は素朴に競争として他のパン屋を見ました。,
実際には、各ケーキメーカーは、独自のユニークなスタイルと提供を持っています。 いただくこともございプレーの開発スタイルが自然のままにケーキをお願い致します。
これらの仕事は楽しかったアメリカbuttercream、楽しむカラフルで遊び心のあるケーキでデザイン！●
何が周りに来る
私はめったにフォンダンで動作しない、と私はrequestforフォンダン集中ケーキを取得したいときはいつでも、私は喜んでケーキのそれらのタイプに特化した私の他のケーキの友人にそれらを参照したいです。,
または私のケーキのスケジュールが完全に予約された場合、私は私が知っていて尊敬していた他の地元のパン屋に人々を送ります。
彼らは同じことが彼らに起こったときに好意を返し、それは私たち全員の間に素晴らしい関係を作りました。
配信対ピックアップ
私は初めに作られた別の新人の間違い？ 私は配達のためにチャージしませんでした。 私は大声でそれを言ってうんざりします。
誰かがあなたにケーキを届けたい場合は、常に料金を請求してください。 特定の半径内の配達に対して固定料金を設定するか、距離に基づいて課金するかを選択できます。,
いずれにせよ、ガスのコスト、あなたの車の消耗、そしてそれがケーキを提供するのにかかる時間の価値を考慮してください。
のための戦略フレンドと家族
今、あなたはクライアントのためのケーキの価格をどのように知っていますが、友人や家族がケーキを求めるとき、あなたは何をしますか？?,
これには正しい答えはなく、それは個人的な決定です。 私はパン屋がさまざまなことをしていることを聞いたことがあります。
- 特定の割引を設定する（すなわち50％オフ）
- 食材を請求するだけです。
- 無料でケーキを作るが、肉親のためだけに
- 全額を請求する
どのような戦略を選択しても、最初は非常に明確にしてください。 どのくらいのお金と時間がケーキを作るに入る説明するとき、ほとんどの人は非常に理解しています。,
私は無料で私の友人の誕生日ケーキを作るのを楽しんで、いつも彼らへの私の贈り物としてそれを見ました！ なんかは思っていた焼き上げるしっと感じたことはありません任意の圧力であるといわれている。
しかし、私はまた、洗礼と記念日のケーキを求めて私の親戚を持っていませんでした。
しかし、多くの人々は別の状況にあります。 ご要求の厳しい親戚や友人を期待しているだけではなくべく精巧なケーキ、するためには地上のルールは前払い。
これは期待を和らげ、将来の紛争を防ぐのに役立ちます。,
ケーキの価格を設定する方法についてのキーテイクアウト：
- あなたの時間を大切に
- 密接にあなたの食材のコストを追跡
- 追加コスト あなたの価格に
- あなたが後にしている顧客を理解し、そのベースを成長させるためにworkhard
- 他の地元のパン屋とのネットワーク
- 配達のための電荷
- 不快な状況を避けるために、友人や家族のための標準的な期待を設定します