い種類のクリームをどのような最適な焼成、ホイッピングまで新鮮なホイップクリームも用コーヒー, いくつかのオプションをお選びください。, ハーフアンドハーフ、ライトクリーム、ホイップクリーム、ヘビークリーム：率直に言って、それはあなたが四つの最も基本的なタイプの間の主な違いを知らない場合は混乱 クリームのこれら四つの等級の主な違いは、その脂肪content有量にあります。 ここでは、違いを理解し、すべての仕事に最適な乳製品を選択するのに役立つ長い道のりを行くいくつかの迅速かつ簡単なヒントがあります：
半分半分
半分半分は10.5％から18％の乳脂肪content有量を含んでおり、主に紅茶やコーヒーに使用されています。,レシピが半分半分を求めるときは、7/8カップのミルクと溶かしバターの1/2杯を代わりに、半分半分のカップを求めることができます。
あなたはまた、レシピで半分と半分の直接代用品として全乳を使用してみることができますが、味と食感の両方にわずかな違いを経験すること 彼らは似ていますが、半分と半分はより豊かでクリーミーです。
ミルクを沸騰させたくないのと同じように（それは魅力的でない肌を形成する）、半分と半分を沸騰させるべきではありません。 同様に、どちらも鞭打つことができません。 でも追加による乳濃厚さ。,
ライトクリーム
ライトクリームは、時には”コーヒークリーム”または”テーブルクリーム”と呼ばれ、半分と半分よりも脂肪が高いです。 軽いクリームに通常約20%乳脂肪があります。 コーヒーの使用に加えて、軽いクリームはソース、スープで、そして新鮮な果物またはパウンドケーキのようなデザートに霧雨のためにすばらしい。
ホイップクリーム
ホイップクリームはどこでも30-35％の乳脂肪content有量からすることができます。 軽いクリームのように、それはソース、スープおよびデザートで使用することができ, ホイップクリームは、ホイップクリームを作るために使用することができますが、それはその安定性をかなり保持しないだけでなく、重いクリーム-ホイップ
時計：ホイップクリームを作る方法
ヘビークリーム
ヘビークリーム、またはヘビーホイップクリームは、最も脂肪content量を持っています-どこでも35-38％から。 それは数分の間ホイップされたとき堅く、非常に安定した、ふわふわのピークを形作るので自家製のホイップクリームを作るために使用する最もよいタイプのクリームである。,
重いクリームなしであなた自身を次に焼いている時見つけたら、この取り替えを試みなさい:重いクリームの3/4のコップのミルクと1/3のコップのバター1 しかし、レシピがそのクリームを泡立てる必要がある場合、それはうまくいきません。 ホイップされたボリュームを得るためには、重いクリームに完全に組み込まれた脂肪が必要です。
蒸発したミルクを、ベーキングや調理の液体成分として使用されている限り、重いクリームの直接代用品として使用することもできます。, 蒸発乳が集中したクリーミーな豊かさをより新鮮な牛乳がんホイップクリームとしています。
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