クラシックチーズステークサンドイッチ

最高のフィリーチーズステークサンドイッチはフィリーから、またはあなた自身の台所から来ていますか？ この古典的なチーズステーキサンドイッチは、航空運賃なしで、元のフィラデルフィアチーズステーキから望むすべてを持っています。

日曜日にスーパーボウルが来ると、私はあなたのゲームの日の提供のための別のパーティーのオプションを与えるだろうと思いました。, 私たちの伝統的なスーパーボウルメニューは、チームが出身国の地域からの地域の食べ物を祝います。 2018年はニューイングランド対フィラデルフィア戦。 月曜日、私はそれらの信じられないほどのロブスターロールで愛国者に敬意を. 今日、私たちは間違いなく最も明白な選択でフィラデルフィアを強調しています—古典的なチーズステークサンドイッチ。

古典的なフランスのディップオージュのように、チーズステークスは標準的なhoagieの上のノッチです。 いものを作ったことはありません。くさん頂いており、技術、思ったら停止してもいいかもしれないです。, その幼年期の好み、SteakUmmmのための冷凍食品の通路に頭よりもむしろ、私は私の肉屋に話し、私達はribeyeが、非常に薄くスライスしたこのステーキサンドイッチのための立派な仕事をすることに同意した—彼は肉を切るのに彼の産業ホバートを使用した従って私は家でそれをフリーハンドする必要がない。

肉屋はスライスの良い仕事をしましたが、私はさらに一歩進んで、私の肉木槌の平らな側でそれを打ち砕きました。 いくつかのしっかりした、しかし訓練された強打は後で、スライスは約1/8″厚かった。 速いグリドルのために完成しなさい。,

ピーマンとタマネギも必須です。 薄くスライスし、柔らかく金色になるまでソテーします。 今すぐ魔法のために。 これらのチーズステーキサンドイッチには、私も考えていなかった技術があります—私はそれらを作ることに決めたまで。, 率直に言って、私はそれを記述することはちょうどあなたを示すよりも多くの努力を取るだろうと思った…ので、ここであなたがそれを行う方法です…

キーは—それを台無しにしないでください。 チーズを溶かしましょう。 プロヴォローネは、牛肉、玉ねぎ、ピーマンの割れ目に低迷している間、グリドルに載っている肉は焼け付くとあなたのフィラデルフィア風のチーズステーキにテクスチャと深さを追加します好きを生産しています。,

私はあなたのうちのいくつかがつぶやくのを聞く、”チーズの達人はどこですか？”それがあなたの事なら、それのために行きなさい。 それはあなたの特権です。 私のために,私は長いで溶ける本物のチーズをしたいです,にじみ出る文字列,決してかなり私は私の最初の甘美な一口で引き離しても、サンドイッチから

いくつかのサンドイッチを作り、ゲーム中に提供するために暖かく保ちたい場合は、hoagieロールでチーズステーキを組み立て、羊皮紙またはホイルで個別にしっかり, 彼らは時間までのための低オーブン（約250°）に保つでしょう。

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クラシックチーズステークサンドイッチ

本物-本物-本物-薄くスライスしたリブアイは、タマネギ、ピーマン、スライスしたプロヴォローネをトッピングし、味付けされた鋳鉄製のフライパンでグリッドルされた。,リングに

3杯オリーブオイル分割

ピンチ塩&コショウ

2ポンド非常に薄くスライスしたリブアイ（肉屋は彼のホバートにあなたのためにそれをスライスしている）

4hoagieロール

8オンススライスプロヴォローネまたはチーズwhiz

命令

• カウンターの上にラップの大きな部分を置き、その上にリブアイの薄いスライスを置きます。, 肋骨の目上のプラスチックを折り、それを引き裂かないで非常に薄いribeyeを打つのに肉木槌の平らな側面を使用しなさい。 リブアイをプレートに移し、残りの肉を続けます。 カバーし、冷やして下さい。
• 大きなフライパンを中highから中highの強火で加熱します。 オリーブオイル、ピーマン、玉ねぎ小さじ2を加えます。 軟化し、約15-20分茶色になるまでソテーし、定期的に攪拌する。,
• 大きな鋳鉄フライパンや鉄板に小さじ1オリーブオイルを追加し、中火で熱します。 オイルが熱いときスライスされたビーフの約半分を加えなさい。 塩とコショウを振りかけると分か二つのために牛肉を調理してみましょう。 それから分割するのに金属のへらを使用し、”破片”よく調理され、ビーフのいくつかがcrustinessのビットで取るまで約5-7分の間調理するより小さい部分にビーフを。
• パンの長い行に牛肉を並べるためにヘラを使用してください。, タマネギの唐辛子の混合物の半分を牛肉の上に直接スプーンします。 プロヴォローネチーズの半分をトップし、チーズが溶けるまで2-3分間調理し続けます。
• hoagieロールの2をスライスオープンします。 肉の混合物の下にスパチュラをスライドさせ、hoagieロールに移します。 提供するために皿に置きなさい–または羊皮紙のペーパーで堅く包み、半分のサンドイッチを切りなさい–チーズは暖かく、溶けるこのようにとどまる。 残りの牛肉、玉ねぎ、ピーマンを繰り返して追加のサンドイッチを作ります。,

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Notes

私は彼の肉のスライサーで私のために薄くリブアイをカットするために私の食料品店で肉屋に尋ね、彼は助けて幸せだった-しかし、あなたはそれを事前にスライスすることができない場合は、約45分間冷凍庫に肉を置くことができますが、それはしっかりしているが凍結していないまで-それはそれを作るでしょう薄く切ること容易–非常に鋭いナイフを使用して。,

Nutrition

Calories: 904kcal | Carbohydrates: 41g | Protein: 66g | Fat: 52g | Saturated Fat: 24g | Cholesterol: 177mg | Sodium: 911mg | Potassium: 870mg | Fiber: 3g | Sugar: 8g | Vitamin A: 755IU | Vitamin C: 51.9mg | Calcium: 470mg | Iron: 15.2mg