ガンボは真のるつぼ料理です。 ルイジアナ州に由来し、西アフリカ、フランス、ドイツ、チョクトーなどのいくつかの文化の料理と食材を組み合わせたものです。 それはルーと玉ねぎ、セロリ、ピーマンの三位一体を中心とした一流の快適なシチューです。 調理する前に、風味豊かな料理とガンボを充填するためのヒントに従ってください：

1。 ルーに背を向けないでください。

すべての良いガンボは、ルーと呼ばれるバターと小麦粉の混合物から始まります。, この場合、黄金色になるまでルーを調理していますが、約10分かかることがあります。 この時間では、あなたはやや絶えず攪拌する必要があります。 ルーを焼くのはとても簡単で、そうすれば最初からやり直す必要があります。

2. あなたのエビを賢く選ぶ。

なぜ尾を付けたエビを呼び出すのか疑問に思うかもしれません。 がんをgumbo、エビの殻い味で、私たちは常に好ました。 尾エビを食べることがあなたの事でなければ、それらを残すことについて二度考えてはいけない。, サイズの面では、それは本当に彼らが調理するように、あなたはそれらに近い目を維持している限り、あなたのエビがどのように大きな問題ではあり 彼らが不透明になるとすぐに、彼らは終わりです。 エビの煮過ぎは超簡単なので、歯ごたえのあるエビで終わらないように注意して見ることが重要です。 そして、いつものように、あなたが持続可能に購入していることを確認してください—モントレー湾水族館は倫理的にエビを購入することを歩くことが

3. アンドゥイユまたはバスト。

一部のレシピが求められるソーセージです。, Subbingでスパイシーでイタリアのホットリソーセージ、またはチキンソーセージ、豚肉ソーセージです。 これはgumboの場合ではありません—あなたは本当にandouilleが必要です。 この非常に特有の風味に関連gumboとしてルフィ、難ティへ簡単にアクセスできます。

あなたがどこにもアンドゥイユを見つけることができない場合は、味を置き換える方法があります。 挽いた豚肉から始まり、ケイジャンスパイスで混ぜる。 アンドゥイユはダブルスモークなので、ミックスに少し液体の煙を加えてみてください。 私たちは小さじ1/2を始めるだろうそれを行う必要があ