この地域は、比較的短い半世紀のワイン造りの追求の中で長い道のりを歩んできました。
故ワインメーカーのデイヴィッド-レットは、65年にウィラメット-バレーにピノ-ノワールを植えたとき、オレゴン-ワインをブドウ栽培マップに初めて入れたと信じられている（まだ進行中のエイリー-ブドウ園を確立している）。, 今日、ウィラメット—ポートランドからユージンにストレッチ—550以上のワイナリーに家であり、ピノ-ノワールのほぼ16,000エーカーを収穫し、この地域の総生産量のおよそ三分の二を占めている。
しかし、ピノ-ノワールがオレゴン州のワインの担当を率いている間、ウィラメットの物語はそこに止まらない：近年、特にシャルドネ、リースリング、ピノ-グリなど、その境界内で栽培されている高品質の白ワインに注目を集めている。, から先駆的な生産者がスリリングに新しいプロジェクトここではつのワイナリーがあるにもわかりやすくする為、ウィラメット-ヴァレーの美味しいスペクトルのワインです。
Elk Cove Vineyards
ワインの先駆者であるパットとジョー-キャンベルは、1974年にウィラメット-バレーに最初のブドウを植えました。 彼らの息子、アダムは、以来、彼の両親の初期の努力のために、今日は繁栄しているワインコミュニティの真っ只中に展開するガストンの家族の不動産を, エルクコーブは、ピノ-ブラン、ピノ-グリ、リースリング、シャルドネなど、いくつかの異なるブドウ品種を醸造していますが、ピノ-ノワールはそのベンチマーク生産 ワイナリーに滞在中は、テイスティングバーでフライトを楽しんだり、広大な敷地を見下ろすピクニックを楽しめます。
何を飲むべきか：マウントリッチモンドピノノワール、そのbramblyブラックベリーの味とドライフローラルの香りで魅力ワインのボトルを拾う。,
Bethel Heights Vineyard
1977年に主に学者のグループによって設立され、14エーカーのブドウ園を持つBethel Heightsは、そのゲームのトップに残っているウィラメット-バレーの初期の開発者でした。 それは主にピノ-ノワールとシャルドネに根ざし、それらの初期の頃から五倍にその操作を増加しています。, セーラムのブドウ園への訪問者は、ガイド付きウォーキングツアーを介して敷地を探索し、試飲のために固執することもできます。
何を飲む：カーストピノ-ノワールとカーストシャルドネ、各ヴィンテージからトップロットの両方のバレルの選択を味わうことを確認してください。 ピノは寛大な幅とクリスマスのスパイスを備えていますが、シャルドネは口蓋コーティングされたブリオッシュとレモンクリームの味とミッドウェイト,
Nicolas-Jay
フランスのブルゴーニュ地方は、ピノ-ノワールの先祖の故郷であり、修道士、公爵、そしてワイン界で最も象徴的なドメーヌによって何千年もの間、細心の注意を払って栽培されてきました。 ここ数十年、ブルゴーニュの生産者は海外のプロジェクトに投資しようとしており、いくつかはウィラメット渓谷に定住している。 ニコラス-ジェイは、2014年に最初のヴィンテージデビューして、その物語に、より最近の追加です。 ダンディーを拠点とするワイナリーは、ドメーヌ-メオ-カムゼのワインメーカーでありオーナーであるブルゴーニュの輝きを誇るジャン＝ニコラ-メオとUのコラボレーション,S.musicのエグゼクティブJay Bobergは、両方のレーベルに自分の名前を貸します。 彼らの努力は、親密な、ガイド付きの試飲セッションのためのワイナリーの訪問は、予約制でのみ利用可能である旧ビショップクリークブドウ園を追い越
何を飲むべきか：Momtaziピノ-ノワールのような評判の良いワインを飲む、フランスのMéoのスタイルに付着したひどく暗い、土のベリーの味と構造化された、cellarableワイン。
Lingua Franca
Lingua Francaは、マスターソムリエのLarry Stoneと弁護士のDavid Honigによって2012年にセーラムで設立されたウィラメットワインシーンの新参者です。 エオラ—アミティの丘の66エーカーの土地であるLSVブドウ園の本拠地を取得した後、彼らはThomas Savreを雇ってワインを作り、ブルゴーニュの伝説であるDominique Lafonに相談しました。 彼らの労働の成果はすでに報われており、リングワ-フランカは初期のワインセットでウィラメットの最もエキサイティングな新しいプレーヤーの一人で, 午前11時、午後1時、午後3時に開催される毎日の共同テイスティングのために、そのしゃれたテントの前哨基地（ワインテスティングミーツグランピング）での予約を予約することができます
何を飲むべきか：石のような薬の特徴を持つしなやかで構造化されたワインであるエステートピノ-ノワールを試してみてください。 そして、そのシャルドネに注意を払う（ラフォンはこのブドウのマスターです）、あまりにも、特にバンカーヒルボトリング、触覚的な、白亜の果樹園の果実濃度と白いブルゴーニュを連想させるブリニーリフトを持っています。,
Brooks
Brooksでは、この古典的なドイツのブドウの23種類が判明し、骨の乾燥からデザートの甘いものまで色域を実行しています。 ピノ-ノワールと同じように、リースリングはより涼しい気候を楽しんでおり、品種は同様に、彼らが生まれたブドウ畑のわずかなニュアンスを伝える能力,
ワインメーカーのジミ-ブルックスは、1998年に設立されたエオラ-アミティ-ヒルズ-エステートでバイオダイナミック-ファーミングを行ったが、2004年の収穫前に悲劇的に亡くなり、ワイナリーは息子のパスカルに残された。 パスカルと彼の叔母、ジャニー-ブルックス-ハイクは、ジミの遺産を今日も続け、リースリングをオレゴン州で最も成功した白ブドウの一つにすることを推進している。 アミティベースのワイナリーへの訪問者は、このような小さな咬傷やライブラリワインのペアリングだけでなく、セラーの無料のガイド付きツアーなど、いくつ,
何を飲む：オーチャードフォールドブドウ園リースリング、その桃と緑のリンゴの皮の味で白いバラの香りとレーザーシャープな精度とブドウの活気に満ちた、オフド
Soter Vineyards
Tony Soterはナパ-バレーでワイン造りのキャリアを始め、Araujo、Dalla Valle、Spottswoodeなどの有名なカベルネ-エステートでコンサルティングを始めました。 彼は80年代初頭にブルゴーニュのブドウで歯を切ったとき、彼はカルネロス、そのピノ-ノワールとシャルドネのために祝われているナパとソノマの両方の南端に設定されたサブリージョンでエチュードを設立しました。, 2001年にEtudeを販売した後、彼はオレゴン州でワインを栽培するために北に移り、Soter家族は今日、Yamhill-Carltonの広大な32エーカーのミネラルスプリングス牧場から240エーカーのブドウ園を農場している。
持続可能なブドウ栽培の忠実な支持者は、Soterブドウ園は、不動産全体でバイオダイナミック農業慣行を採用しています。 ワイナリーの訪問者は、最新のリリースのフライトをサンプリングしたり、敷地内で栽培された新鮮な食材や肉をフィーチャーしたワイナリーのシグネチャーフー,
何を飲むべきか：そのミネラルスプリングス牧場ピノ-ノワールは、キルシュとコーラのトーンで滴るジューシーで騒々しいワイン、フラッグシップボトリングとして また、魅力的な花のブリュットロゼのような、オレゴン州で最高のいくつかの優れたスパークリングワインを探し出します。
オレゴン州の後、ワシントン州で最高のワイナリーのいくつかを発見するために北に向かいます。
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