アーモンドの粉か食事はグルテン自由か古料理およびベーキングで使用するべき健康な代わりである。 あなたは様々なレシピに質感、風味、栄養を追加することができますので、このナッツベースの成分の利点を学びます。

アーモンドフラワーと他のナッツフラワー（ナッツミールとも呼ばれる）は、ナッツから油を押した後に残るケーキから作られ、焼き菓子に豊かな風味を加え、魚や肉をパン粉にするためのベースを提供する。, それは、大豆フリー、グルテンフリー、古ダイエット、またはWhole30に続く人にとって便利な優れた製品です。

アーモンド粉の人気は急騰しており、主にスライバーまたはブランチアーモンドから作られた場合、焼き菓子にシームレスに組み込むために明るい色で甘い、バターのような風味を与える。 小麦粉は、それが香ばしいか甘いかどうかに関係なく、最終製品に深み、風味と豊かさを追加する脂肪content有量を運びます。 覧いただけるための方法で、栄養の給付及び利用のキッチン。,

アーモンドミール対アーモンドフラワー

区別は、アーモンドフラワーは、一般的に皮膚を除去したブランチスイートアーモンドで作られ それは焼くことでより継ぎ目無く使用することができる良い粉にそれからひかれる。 それはフランスのマカロンの星であり、あなたがよりきれいな出現がほしいと思うケーキ、速いパンおよびクッキーのためによりよい。

アーモンドの食事は、一方では、茶色の斑点とのより”自然な”出現のための皮を有することができる。 それは質感がより粗くなる傾向があります。, それは魚または鶏の速いパン、クッキー、タルト、パンケーキ、パン粉のトッピングおよび外皮のようなより無作法な焼かれた商品のために最もよく使用

ブランドによっては、アーモンドの”小麦粉”と”食事”は同じですので、購入前にラベルを確認し、外観を覗いてください。 フードプロセッサーまたは混合機のあなた自身のアーモンドの小麦粉か食事を作ることもまた可能であるが過剰プロセスに注意し、アーモンドのバターを作

アーモンド粉の健康上の利点

健康面では、アーモンド粉はあなたの降圧のための良い強打とグルテンフリーの食事のための理想的な代替です。, この小麦粉は、タンパク質（重量21％）、マンガン、ビタミンEおよび一価不飽和脂肪が多く、炭水化物が少なく、繊維が含まれています。 但し、アレルギーとのそれらのための潜在的な危険がある、従ってナッツにアレルギーがあるかもしれない誰かに何でも役立つときこれを考慮するこ,

栄養プロファイル

USDA栄養データベースによると、アーモンド粉の1/4カップサービングには、

  • 150カロリー
  • タンパク質の6グラム
  • 脂肪の11グラム
  • 炭水化物の6グラム
  • 繊維の3グラム
  • 砂糖の1グラム
  • カルシウムの60mg
  • 鉄の2mg

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アーモンド粉での調理とベーキング

あなたはナッツ粉での調理に精通しているなら、私はあなたがジョークを聞いたことがあると確信, そのほとんどは、彼らが食用に何かに行うよりもレンガに近い出てくる焼き菓子を中心に展開します。 少しのノウハウとフィネスのまともな量で、あなたは自分の魅力的な資質を持っているか、そう完全に本物を模倣するアーモンド粉で代替焼き菓子を調理することができます。 ショックを受ける

Baking

これらの小麦粉はグルテンフリーであるため、小麦粉の100％代替品として使用しながら焼き菓子を上昇させるのは難しいです。 一部の腕をご利用の一環として、粉ミックスを追加味と質感である。,

  • アーモンド粉のみを単独で使用すると、タンパク質や油のために製品が密になる可能性があります。 典型的には、アーモンド粉と小麦粉の25％の交換の組み合わせが大幅にテクスチャに影響を与えません,澱粉である葛粉/小麦粉は、焼き良いを軽くするのに役立ちます,プラスココナッツ粉は、水分を吸収し、構造を提供するのに役立ちます.
  • ナッツ粉だけで焼く人のために、卵は焼いた良いものに構造を追加するために大きく依存しているでしょう、そしてあなたは多くのレシピがそれを反映していることに気づくでしょう。,
  • また、可能な限り細かく粉砕されたタイプの小麦粉を使用することを確認したいと思うでしょう–時には、より薄いまたはより粗い品種がその形li>
  • また、ナッツ油は熱安定性ではないと言われています–これは油の形でも当てはまりますが、多価不飽和脂肪は、粉砕製品にあるように、全食品の一部
  • クッキー、石畳、パン、パンケーキ、ワッフル、トルティーヤ、ブラウニー、マフィン、およびクラストは、この小麦粉とのすべての公正なゲームです。,

調理

挽いた小麦粉または食事は、エビや魚、鶏肉、野菜などの魚介類のパン粉/コーティングとして使用することができます。 ちょうど小麦粉の棒を助け、次にオイルの鍋fryめるために卵で最初に浸して下さい。 グランドナッツはまた、香りとカリカリトッピングとして使用したり、キャセロール、mac&チーズ、または野菜のパン粉として使用することができます。

保管

腐敗を避けるためには、ナッツ粉の保管が重要です。,

アーモンド粉のレシピ

  • パレオパンケーキ
  • パレオブルーベリーマフィン
  • クランベリーオレンジリンザークッキー
  • ノーベイクエネルギーバイツ

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