バーバックとは何ですか？ 彼らの役割と義務は説明しました

あなたがバーのサービスを考えるとき、おそらく頭に浮かぶ最初の人はバーテンダーです。 結局のところ、彼らは顧客とschmoozing一つです,販売システムのポイントで注文を取り、飲み物を作ります.

しかし、サービスをスムーズに実行し続けるのに役立つ別の役割があります。 彼らは影で動作し、バーテンダー一人ひとりのサービスを助ける：バーバック。

彼らはバーテンダーの信頼できる相棒ですが、それは正確にはどういう意味ですか？, バーバックは、それぞれのシフトを何をしますか？

この記事では、バーバックとは何か、タスクとは何か、バーバックが成功するために必要なスキル、素晴らしいバーバックを雇うためのヒントを探ります。

• バーバックとは何ですか？
• バーバックの職務と責任
• バーバックがどれくらい作るか
• 素晴らしいバーバックの仕事の説明を書く方法
• バーバックを雇う
• バーバックを訓練する方法
• あなたのバーバックがバーテンダーになる準備ができているかどうかを知る方法

バーバックとは何ですか？,

バーバックはバーのバッサーに相当します。 彼らの役割は、バーテンダーがサービス中に必要なすべてをスムーズに実行し続けるために持っていることを確認することです：きれいな眼鏡、十分なガーニッシ バッサーと同様に、彼らはまた、サービスエリアをきれいに保つための責任があります（流出や壊れた眼鏡をクリーンアップ）と不足しているものは何でも補充

そして、多くの人にとって、バーバックであることは、バーテンダーになるための最初のステップです。,

ステファニー-ジョーンズ、元レストランマネージャー、バーテンダーとサーバーだけでなく、ブログ二つの女の子一つのスーツケースの創設者のために、バーバックの仕事は、バーテンダーの生活を容易にするサービスをスムーズに実行し続けると”ゲストの経験をより楽しくすることです。”それはバーテンダーの注意をつかむために待っているゲストを認めているか、舞台裏で問題を修正しているかどうか、彼らはキャッチオール、問題解決者非

ほとんどのバーテンダーは、はしごを上に移動する前にバーバックとして働きます。, これは、顧客向けの役割に置かれる前に、バーテンダーと顧客サービスのインとアウトを学ぶための素晴らしい位置です。

バーバックの職務と責任は何ですか？

バーバックは、任意の日に長く多様なタスクのリストを処理します。, バーバックの職務と責任は各施設で異なりますが、任意のバーバックが任意のシフト中に遭遇する可能性の高いいくつかの一般的なタスクがあります。,バーとテーブルエリアをクリーニング

ゴミを取り出し、サービスを通じてリサイクル

こぼれやバーの後ろに掃討

詰まっていないシンク

ストッキングタスク

• すべての回で完全に品揃えバーを維持
• 柑橘類を搾り出す
• ガーニッシュを準備
• 氷の井戸を補充
• ガラス、爪楊枝、ナプキン、コースター、氷などでバーを補,e
• 通信セキュリティにお応えいただいた場合は、飲料からの個人的なボトルは、非常に騒々し、不適切またはその疑いが未成年者
• 配置の受注を通じての販売システムまたは通知のバーテンダーの新規受注のものよりも、キッチンで表示制度（KDS）

Suzannahガーバー 飲料-食品業界コンサルタントと主な食品が追加されますbarbacksめの重要な部品の量チームは、絶対識別能力は他のサービスを会員とする。,

“Barbacksは、サービス中に常に在庫レベルを維持し、注文の動きと流れ、バーテンダーの飛行経路を認識する必要があります”と彼女は言います。 “彼らはまた、樽のような重いアイテムを運ぶのに十分な強さである必要があり、目詰まりした蛇口や製氷機を一瞬で修理できるようにする必要が ジャックオブオールトレードバーバックは、バーのサービスと流れに大きな違いを生むことができます”。

バーバックはどのくらい作るのですか？

バーバックは、通常、志望のバーテンダーが取るエントリーレベルの位置と見られています。 このように、彼らは通常、先端最低賃金を支払われています。, あなたの確立の先端の構造によって、飲み物がいかに値を付けられるか引き付け、顧客のタイプ、それは販売の1-2%または総先端の5-20%の間にどこでも

偉大なバーバックの仕事の説明を書く方法

それぞれの施設は異なるニーズを持っています,つまり、彼らの仕事の説明は、彼らが彼らのバーバックの世話をしたい義務と責任を反映する必要があります.,

成功したバーやレストランのマネージャーは、従業員のそれぞれが所有し、各職務内容でその情報を伝えるために必要なスキルを評価することができるはずですが、タスクはその職務内容に書かれているものに限定されるべきではないことに注意することが重要です。 Barbacksは、必要な場所に適応し、助けることができる必要があります。,

バーバックには11のハードスキルとソフトスキルがあります。

バーバックのハードスキル

1. 基本的なキッチンスキル：バーバックはガーニッシュを準備し、必要に応じてキッチンで手伝うことができる必要があります。
2. 重い持ち上げ：酒やビールの出荷を片付け、樽を運ぶには、いくつかの強さが必要です。 だbarbackしかできないと思うからには一定の重上します。●,
3. バーとドリンクの知識：バーバックはバーテンダーからこのオン*ザ*ジョブの多くを学ぶつもりですが、それは彼らが酒、スピリッツ、ビール、ワインや味のプロファイルの基本的な知識を持っていることが重要です。

barbacksのためのソフトスキル

1. 組織：どのようにあなたは彼らが組織されていない場合、あなたのバーテンダーがタイトな船を実行するのに役立つバーバック, 成功するためには、バーバックは、それぞれ、すべてのシフトの間に自分の道をスローされる任意の障害を予測するのに十分な適応されながら、組織化され、
2. プロアクティブ：偉大なバーバックは、彼らが緊急になる前に、将来を見て、タスクの世話をする必要があります。 それはバーテンダーが尋ねなければならない前に、びん、飾り、等を補充することを意味する。
3. 問題解決：人々は、顧客サービスを楽しく、やりがいのあるものにしています。, 顧客が困難であれば、あなたのbarbackは彼らの涼しさを保ち、微笑との問題を解決できる必要がある。
4. カスタマーサービス：あなたのバーバックは必然的に顧客と話をする必要があります。 彼らは強い対人スキルを持っていることを確認し、フレンドリーで発信し、本質的に役立ちます。
5. マルチタスク：成功したバーバックは、彼らが持っている時間に世話をするタスクを最大化しようとします。 たとえば、彼らが台所に向かっている場合、同時に汚れた料理を皿のピットに持ってきます。,
6. 圧力の下で働く：サービス業界はテンポの速いです。 Barbackは燃え尽きないで詰められた土曜日の夜の圧力を扱える必要がある。
7. 優先順位付け:問題は同時に発生するようにバインドされています。 トイレは詰まっており、ナプキンは補充する必要があります。 彼らはどの仕事を最初に世話するのですか？ Barbacksは、タスクを迅速にトリアージし、それに応じて処理できる必要があります。
8. 適応性：クリストファー-マニング、マネージングディレクターまたはガストロノマーライフスタイル株式会社。,”適応力は、良いバーバックと偉大なバーバックを分けるものである”と言います。 “バーが夕方のラッシュに見舞われたとき、彼らは手元のタスクを評価し、優先順位を付けることができなければなりません。 あなたが始める各仕事を終えることは常に重要である;他の誰かのためのそれを残してはいけない。”

多くの人にとって、バーバックであることは、フルタイムのバーテンダーになるための足がかりにすぎません。 あなたの仕事の記述では、キャリアの成長のための機会があるかどうか、そしてそれらがその次のステップを踏むためにどの位かかるかもしれない, ほとんどの施設では、バーバックからバーテンダーに移行するまでに12-16ヶ月かかります。

バーバックを雇う方法

正確でわかりやすい求人広告を書いたら、資格のある候補者が見るために求人広告を適切なチャンネルに投稿する必, 私たちは、これらのウェブサイトから始めることをお勧めします：

• モンスター
• 単に雇わ
• 確かに
• Craigslist
• Staffy

これらの求人情報のウェブサイトと一緒に、あなたが雇っていること。 人の従業のソーシャルメディアにおいて最大のファンである。 誰が知ってる? たぶんそのうちの一つは、あなたの次のバーバックです。

さらに、バーバックを探していることをスタッフに知らせてください。, 従業員の友人のネットワークを活用して、強力な文化的適合であることの大きなチャンスを持っている候補者を見つけることができます。 彼らが刺激を必要とすれば、推薦する候補者が雇われ、役割でよく行い、そして首尾よく保護観察の期間を完了すればそれらに紹介のボーナスを与えることを考慮しなさい。

バーバックトレーニングのヒント

バーバックであるためにあなたの理想的な候補者を雇ったら、彼らは彼らの最大の可能性に達することができ, 良いニュースは、バーバックのトレーニングは、任意のレストランの従業員のトレーニングに似ているということです：あなたは、オンジョブ学習、正式なトレーニン

オンボーディング

まず、ドレスコード、受け入れられない行動、POSシステムの使い方、顧客に提供することを期待するサービスのタイプなどについて、新しいレンタルで明確にする必要があります。, 従業員の手引はあなたの確立で働くことの要素で速度まで新しい賃借りを得ることを大いにもっと簡単にする(プロシージャ、方針および指針のよう)

Shadowing

そこにいてそれをした人からの学習に取って代わるものはありません。 あなたのバーバックの完全な自律性を与える前に、彼らはあなたの先輩barbacksやあなたのバーテンダーのいずれかで、前、中、ポストサービスを行うために、どのように、いつ、彼らのタスクのチュートリ,

彼らはロープを学び、経験豊富な監督のセーフティネットを持っているとき、彼らは自分でしているときに間違いを犯す可能性が低く、より速く彼ら

さらに、シャドウイングはチームビルディングに最適です。 それはあなたの新しい賃借りに同僚と結ぶ機会を与え、彼らがするものをそしてあなたの既存のチーム動的にいかに合うか彼らの名前を学びなさい。 彼らはまた、特定のレストランの用語が何を意味するかについてのクラッシュコースを得ることができます。,

メニュー教育

あなたのカクテルメニューに何があるか、各ドリンクがどのように作られているか、その味のプロファイルが何であるか、そして あなたのbarbackが通常裏で働いている間、顧客が彼らの目をつかまえ、それらにメニューの質問をすれば、自信を持ってそれを扱える必要がある。

あなたのバーテンダーは、彼らが基本を学び、質問をすることを奨励感じるように、バーバックにカクテルメニューのクラッシュコースを与えています。, あなたのバーテンダーがバーバックに渡すより多くの情報は、より有用な彼らの信頼できる相棒になります。

環境

あなたの新入社員にあなたの設立のツアーを与えます。 清掃製品がどこに保管されているのか、清潔で汚れた道具がどこに行くのか、酒のセラーがどこにあるのか、皿の穴がどこにあるのかを示してください。 シフト中に必要なすべてのものがどこにあるかを示して、サービスが開始されるとより積極的になることができます。,

あなたのバーバックがバーテンダーになる準備ができているときを知る方法

バーバックがバーテンダーになるための正確なタイムラインはありませんが、ほとんどの施設では12-16ヶ月かかることがあります。 それはあなたのバーテンダーからロープを学び、カクテルメニューとあなたの顧客に慣れるのに十分な時間です。,

彼らが次のステップを踏む準備ができていると思ったら（そして彼らはバーテンダーになることに興味を示している）、バーバックがリードバーテンダーをより熱心に影 これはまた場所を取るために新しいbarbackを雇う時間を与える。

米国の法的飲酒年齢が21であっても、バーテンダーは州のオンプレミスアルコールサービング法に応じて法的飲酒年齢の下にあることができます。, いくつかの州では未成年がアルコールを提供することを許可していますが、他の州では21歳以上であること、21歳以上のマネージャーまたはスーパーバイザー 下線は必ずごbarbackは、必要な許認可等、お客様のご状のアルコールサービス法にもなる。

あなたにぴったりのバーバックを見つける

何を見るべきかを知ることはバーバックを見つける上で重要ですが、さらに重要なのはあなたのチーム, レストランおよび棒工業で働くことは可能性としては高圧の環境の近い四分の一で、働く使用中および多忙な夜を意味する。 あなたのチームとのよい化学を促進することはあなたの新しい賃借りの成功と失敗の違いである場合もある。

バーバックはすべてのボックスにチェックを入れることができますが、チームに化学がない場合、これはあなたのサービスと最終的にあなたの顧客体験 ジョーンズに従って、態度および仕事倫理は大きいbarbackであることに主である。, “あなたのバーバックはできる態度を所有し、常にあなたのバーテンダーおよび他のスタッフをできるあらゆる方法で支えて準備ができていなければなら”

だからあなたの検索中に、到達不能な無形資産に優先順位を付ける：仕事の倫理と態度。 理想的には、それらの両方を持っていて、先に述べたハードとソフトのスキルを持っている人が欲しいのですが、スキルを教えることができますが、態度

あなたの検索で幸運を祈ってください！