スモークコンビーフの作り方

確かに、それは聖パトリックの日の定番ですが、私たちはルーベンスと朝食のハッシュでもコンビーフが大好きです。 コンビーフの胸肉よりも優れた唯一のものは、あなたが喫煙者に投げるものです！ あなたのコンビーフを吸うことは甘いsmokinessおよび香ばしいスパイスの摩擦からの肉に余分味のトンを、注入する。 あなたは簡単に店で買った、事前に塩水の胸肉からこのスモークコンビーフのレシピを作ることができますか、それを自分で硬化させることであなたの手

コンビーフの胸肉を吸うことはできますか？,

喫煙者でコンビーフを調理しない正当な理由は考えられません！ 伝統的に、この肉はセロリ、ニンジン、ピクルススパイスと一緒にコンロの上で低く遅く煮られています。 低温喫煙者は水を煮るのと同じような調理環境を維持するので、それは完璧なスワップです。 とにかく、160度に達したら肉を蒸すことをお勧めします。 この余分なステップは、コンビーフを湿った状態に保ち、塩水プロセスから余分な塩の一部を引き出します。,

コンビーフを吸うことを計画したら均等に調理する従って一貫した、均一形の平らな切口の胸肉を捜すことを確かめなさい。 (ここではカの牛肉をおらは知っている必要があります。）

すぐに食べられるコンビーフを購入していないことを確認するために、パッケージを再確認してください。 塩水であることに加えて、そのタイプの胸肉は既に調理され、時々前スライスされて来る。 あなたがそれを吸った場合、それは乾燥します。

燻製コンビーフとパストラミは同じものですか？

本質的に、はい：コンビーフとパストラミは両方とも牛肉の胸肉の硬化形態です。, 両者の大きな違いは、調理方法です。 コンビーフは茹で、パストラミは挽いたコリアンダー、黒コショウ、砂糖、マスタード、その他のスパイスでこすってから燻製にします。 コンビーフを煮る代わりに吸うと、基本的にはパストラミになります。

コンビーフを吸うとき、あなたは伝統的なpastramiスパイス摩擦に箱入り滞在する必要があるように感じることはありません。 お好きなものをお選びドライ摩擦とても楽しい国内の宿探しのお得な情報満載。,

喫煙者でコンビーフを調理する方法

このレシピは調理するのに少し時間がかかりますが、驚くべき結果は努力の価値が100パーセントになります。 喫煙者を持たなかったら、決して恐れないで下さい:喫煙者にあなたのグリルを回す方法を学びなさい。,

成分

• 1コンビーフの胸肉（3-5ポンド）
• 4-6大さじステーキスパイスこすり（Stubbのような）
• ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、大きな2インチの塊にみじん切り

ステップ1：スパイスアップ

そのパッケージからコンビーフを取り除き、余分なものを取り除くために冷たい水の下でそれを実行することから始めますブライン ステーキのスパイスの摩擦で振りかける前にペーパータオルと乾燥したそれを軽く 胸肉の全体の外面に塗るのに十分を使用して下さい。

ステップ2：喫煙者を起動します

あなたの木材チップを選択して、喫煙する準備をしなさい！, 次に、喫煙者の温度を275°に設定します。

テストキッチンのヒント：強い森は肉の微妙な味を圧倒することができますように、私たちは、燻製コンビーフのための穏やかな木が好きです。 言い換えれば、ヒッコリーやメスキートではなく、メープル、リンゴやピーカンを探してください。

ステップ3：牛肉を吸う

牛肉を喫煙者に置き、約3時間調理します。 肉が160°の内部温度に達したら、それを喫煙者から取り出し、深い箔の鍋に入れます。 コンビーフのカットまでの道の三分の一に到達するのに十分な水を追加します。, 鍋を箔でしっかりと覆い、喫煙者に戻します。 別の時間のために調理を続けます。

ステップ4：あなたの野菜を追加します

このステップはオプションですが、それはあなたのコンビーフと一緒に提供するための最も簡単なおかず 箔の下でその時間の後、ジャガイモ、ニンジン、タマネギを加え、覆われた鍋を喫煙者に戻します。

野菜を加えたかどうかにかかわらず、牛肉をさらに1-2時間調理して、内部温度195°に達するまで調理したいと思うでしょう。 この時点までに、野菜はフォークで穿孔されたときに柔らかくなるはずです。,

ステップ5：休息

それはそれをスライスする前に肉を休ませることは常に不可欠ですが、それはコンビーフのような大きなローストで特に重要 喫煙者から牛肉を削除し、それがスライスする前に、少なくとも30分間箔で覆われた鍋に休ませてください。 最も柔らかい食べる経験のための穀物に対して切れ。

私たちのお気に入りのコンビーフとキャベツのレシピのいずれかで燻製肉を使用してください！,

家の味

ルーベンスタイルのピザ

私は良いルーベンサンドイッチが大好きで、”なぜピザにしないのですか？,”それはソースで余分な安っぽい良さを持っている、とオーブンから出てくる素晴らしいにおい。 -トレイシーミラー、ウェイクマン、オハイオ州家の味

遅い調理コンビーフ

それは運ではありません。 日の出までにゆっくりと炊飯器でこれを使用すると、日没までに夕食のテーブルで席を埋めることができます。 -Heather Parraz,Rochester,Washington家の味

ローストキャベツ&タマネギ

私は彼らの甘さを引き出すために野菜をローストし、それはタマネギとキャベツ, ピリッとした酢マスタードソースは、この料理をスローに似ています。 -Ann Sheehy,Lawrence,Massachusetts

ルーベンワッフルポテト前菜

私はルーベンを愛するので、私はワッフルフライドポテトにコンビーフとザワークラウトと楽しい前菜に古典的なサン -Gloria Bradley,Naperville,Illinois

ホームの味

スパイシーなコンビーフタコス

新しいエキサイティングな方法で残り物を使用して、私の個人的な料理 これらの楽しいタコスは、私のお気に入りのルーベンの食材を取り、全く異なるものに変えます。, —Fay Moreland,Wichita Falls,Texas

家の味

ギネスコンビーフとキャベツ

世代を通じて受け継がれ、この堅牢なコンビーフとキャベツのレシピは、私たちの家で頻繁に要求され アイリッシュスタウトは、コンビーフに優れたコクを加えます。, スロークッカーに材料を一緒に投げ込んで、美味しくなるまで煮るだけです！ -Karin Brodbeck,Red Hook,New York

家の味

コンビーフのハッシュと卵

日曜日の朝食は常に私たちの家で特別なされています。 キッチンに入って子供たちと一緒に料理するのは楽しいことです。, どんなに多くの新しいレシピを試しても、彼らは常にこのコンビーフハッシュレシピNo.1を評価！ —リックSkildum、メープルグローブ、ミネソタ州ホームの味

ルーベンCalzones

私はルーベンサンドイッチが大好きなので、私はライ麦パンの代わりにピザポケットに詰め物 このハンドヘルドディナーは、私たちの家で大きな勝者です。 —Nickie Frye,Evansville,Indiana

家の味

ダイナーコンビーフハッシュ

私は私たちがいつも愛した北アリゾナのレストランから料理のように味わうために私のハッシュ 私たちは自家製のパンから作られた卵とトーストでそれを丸めます。 —デニスChelpka、フェニックス、アリゾナ州ホームの味

トーストルーベンス

ニューヨーカーは、そこに有名なデリで提供しているもののような私のルーベン 少し少ないキックのために、あなたは西洋ワサビを残すことができます。, -Patricia Kile,Elizabethtown,PennsylvaniaTaste of Home

暖かいキャベツ、フェンネル、梨のサラダ

このカリカリサラダは、エレガントな最初のコースやサイドになりますが、無愛想な職人のパン まで温まります。 -Grace Voltolina,Westport,Connecticut

ホームの味

クリーミーなコンビーフキャセロール

私の家族は本当にコンビーフの味を楽しんでいるので、私は あなたの家族はそれを愛するでしょう。 —B Overland,Park,Kansas

ホームの味

コンビーフ’n’ザワークラウトベイク

私はルーベンサンドイッチが大好きなので、このレシピは夢 私たちは特に私の夫の自家製ザワークラウトでそれが好きです。,-スーザン*スタール、ダルース、ミネソタ州

注：すべての製品は、独立して私たちの編集者によって選択されています。 ご購入の場合は何かをリンクして得関連会社。p>