ホエイは自然にグルテンフリーです。 この形態のタンパク質はグルテンゼロを含むが、乳清がグルテンで汚染される可能性がある状況が存在する。
純粋な乳しよう
乳しようはミルクの二つの部品の分離に起因する蛋白質である;カゼインおよび乳しよう。 最も自然で純粋な状態では、乳しようはちょうど集中された蛋白質で、グルテンを含んでいない。 但し、ほとんどの蛋白質の粉はちょうど純粋な乳しようではない。 ほとんどの成分の組み合わせで構成されます。, また、多くの粉体が汚染され、臨界解析のためのラベルを確実にホエーが含まれていないグルテン.
大きな議論
現在、タンパク質粉末の世界では、グルタミンと呼ばれるアミノ酸を取り巻く議論が起こっています。 このアミノ酸はグルテンとは何の関係もありません。 但し、何人かの医療専門家はグルタミンがムギを含むあらゆる蛋白質の源から得ることができ 得られて、グルタミンは付加的な蛋白質および栄養素のための乳しよう蛋白質の粉にそれから加えられる。, 彼らのグルタミンがムギの源から来たら会社はめったにラベルで識別しない。
問題は、グルタミンがセリアックまたはグルテン感受性を有する個体に損傷を与えるかどうかを示す科学的研究がないことである。 グルテンフリーの消費者として、これはダイスを転がさないでグルタミンを含む乳清タンパク質を選択することを非常に困難にする。 従ってCeliac病気の個人が細心の注意に基づいてグルタミンが付いている粉を避けることが推薦されます。 幸いなことに、市場で入手可能な多くのグルテンおよびグルタミンフリーのホエイパウダーがあります。,
グルテンフリーホエイの選び方
- グルテンフリー認証を探します。 これは、同社が第三者監査を受け、厳格なグルテンフリー基準を満たしていることを意味します。
- は、汚染のリスクを最小限に抑えるために、最小限の追加成分でホエイタンパク質を選択しました。
- 成分ラベルをチェックします。 小麦、オート麦、大麦、ライ麦、麦芽のような言葉を探し、安全であるために、グルタミン。
グルテンフリーホエイタンパク質
タンパク質粉末の成長の世界では、消費者が利用できるいくつかの優れたグルテンおよびグルタミンフリー, これらは下記のものを含んでいる:
- Primal Kitchen、Primal Fuel-Primal Kitchenはグルテンなしの、すべての自然な乳しようの粉を作り出す(二ポンドの瓶のための$40の下で)。 チョコレートおよびバニラで利用できる、この粉はまた有利なprobioticsを含
- 裸のホエイ-このホエイパウダーは、一つの成分のみが含まれています：ホエイ。 同社は、グルテンフリー、大豆フリー、および非GMOであることに誇りを持っています。 粉はまた人工甘味料、色および味から自由である（五ポンドの容器のための$90の下で）。,
- Natural Force Organic Whey-コーヒー、チョコレート、またはバニラで利用できる、この乳しよう蛋白質はグルテンフリーおよび有機性である（$30の下で14.6ozの小さなかんのための）。 それは砂糖でそれを低くさせるステビアと甘くなります。
グルテンフリーホエイ
ホエイは自然にグルテンフリーです。 しかし、ホエーになり汚染されたグルテンが加工又は組み合わせその他の食品です。, 可能な限り最も安全なグルテンフリー製品を入手するには、ホエイがグルテンフリー認定されているかどうか、成分リストにグルテンがないかどうかを確認し、必要に応じてメーカーに電話してください。