シカゴには深皿のピザ、ニューイングランドにはクラムチャウダー、バッファロー、ニューオーリンズにはホットウィング、メリーランドにはカニケーキ、ニューオーリンズにはガンボがある。
しかし、フィラデルフィアでは、チーズステーキは等しい部分の市民のシンボル、観光スポット、文化的な強迫観念として立っています。,
そして、場所はこの労働者階級の町の真のグリットを表し、サウスフィラデルフィアの9thストリートとPassyunkアベニューの角よりも良い街の魂に話す、パットのステーキの王とジェノのステーキが24時間オフに直面しているチーズステーキの震源地。
三角交差点は、常に世界bestのフィラデルフィアチーズステーキを見つけるために巡礼に絶望的な乗客を排出する空港シャトルやストレッチリムジンをアイドリング、ダブル駐車した車で騒然です。 花嫁はウェディングドレスで表示されます。 有名人はグリルを働かせるように頼む。, そして、大統領とホワイトハウスの候補は、人々の写真作戦のためにポーズをとります。
パットのキング-オブ-ステーキの創設者であるパットとハリー-オリヴィエリの兄弟は、1930年に街のシグネチャーサンドイッチを発明したと一般的に信じられている。 ジョーイ-ヴェントは1966年に通りの向こう側にジェノのステーキをオープンし、現チーズステーキチャンピオンを倒すために”チーズステーキを売りたいなら、チーズステーキを食べる場所に行く”と宣言した。,”
どちらの場所でも、縮れたリブアイステーキ、溶けたチーズ、グリルしたタマネギをイタリアのパンに入れたほぼ同じサンドイッチを提供しています。
正しく注文するには、言語経済にプレミアムを置くフィラデルフィア方言を割ることが含まれます。 チーズウィズとタマネギを入れたチーズステーキは”ウィズウィット”になります（”ウィットアウト”タマネギとは対照的に）。,
“彼らが言うなら、”私は玉ねぎとチーズステーキを持っていてもよいです”と、彼らはフィラデルフィア出身ではないことを知っています”と、Pat’S King of Steaksの共同設立者であるHarry Olivieriの息子であるFrank Olivieriは言いました。
2004年の大統領選挙では、ジョージ-ブッシュがチーズステーキ”ウィズ-ウィット”を注文したが、ジョン-ケリーはスイスチーズでケリーの評判を固め、フィラデルフィア全土で嘲笑の対象となった。,
初心者、観光客やキャッシュレスの顧客は、彼らが次の訓戒で終わるパットので掲示された”注文する方法”の指示を無視する必要があり、自分の危険”
ジェノのウェブサイトは、同様の警告を提供しています：”サービスが速く、ラインが移動し続けるので、準備し、注文する方法を知っています。,チーズの一貫性、ロール歯ごたえ、肉の優しさ：”
愛好家は、主に文体である二つのチーズステーキスタンドの違いを議論します。
ジェノのきれいに包まれたサンドイッチは、薄くスライスされた肉が付いています。 パットのスライドそれはカウンターを横切ってスライスされた肉のサンドイッチです。
ジェノのプロヴォローネチーズをお勧めします。 パットのプッシュチーズウィズ。 パンもライバルのパン屋から来ています。,
ジェノの明るいオレンジ色のレストランは有名人の写真やネオンライトでいっぱいですが、パットの場所は蛍光灯でより落ち着いたレンガ
非常に公表されたライバル関係は、1976年の”ロッキー”のリリースによって刺激されたメディアの発明であり、フィラデルフィアのお気に入りの戦闘機がパットで食べるシーンを特徴としている。,
しかし、ピッチ競争とメディアの誇大宣伝は、両側が一緒に遊んで、ゴミを話し、新聞、雑誌、テレビのインタビューの無限の流れで秘密を盗んでお互いを非難して、ビジネスのために良いされています。
ライバルは町で最高のチーズステーキを提供していないかもしれませんが、彼らは確かに有名な交差点へのパスを打つ世界中からの訪問者の間で最, フィラデルフィアのチーズステーキプレマシーのための年を通じて他の候補は、サウスストリートのジムのステーキ、スタジアムでトニールークのアウトとジョニー
しかし、多くの人、特にOlivieriとVentoの心の中には、自慢する価値のあるフィラデルフィアには二つのチーズステーキの場所しかありません。
“パッツは完璧なチーズステーキを作る、”Olivieriは言った。 “しかし、私はペンシルベニア州で別のチーズステーキを持っていたこと”
“彼はステーキを発明し、私はそれを完成させました”と、自分自身をステーキのエースと呼ぶVentoに反論します。,
“この辺りの人々は彼のステーキを食べ、私のものを食べ、彼らは私のものをより好きです”とOlivieriは言いました。 “それは他の人が言うことです。 そんなことは言わない”
“私は最高になるために出ていたと私は彼らが最高だったと主張したものを打ちたかった、”Ventoはライバル関係を楽しんで、言いました。 “そして、私はそれらの両方のことをしたと思います。”フィラデルフィアを訪問している間、9日とPassyunkの周りに賑やかな他の観光客の多くのように、私はpat’sとGeno’s back to backで食べました。,
私は両方のサンドイッチがほとんど区別がつかない場合には良いことがわかりましたが、何十年もの誇大宣伝が決闘レストランに与えた象徴的な地位に住んでいませんでした。 それは高い期待の問題です：彼らはほとんど常にまで生きることは不可能です。
しかし、自由の鐘と岩の彫像と同様に、ライバルが息をのむような速度でチーズステーキを汲み出し続ける限り、群衆はパットとジェノに群がり続けると確信しています。