カリカリディルピクルスレシピ

30分が完了したら、あなたの熱をオフにし、冷却するためにカウンターにあなたの瓶を削除します。 瓶が完全に冷却された後、シールを確認してください。 私は通常、翌日まで私のものを残し、それらをチェックし、ラベルを付け、保管します。

ディルピクルス–Faq

“私はそれらを食べる前にどのくらい私のピクルスを設定する必要がありますか？”

私はピクルスが単に味の考察である月に少なくとも数週間のために設定することを許可することをお勧めします。

“瓶を開けると、自家製の漬物はどのくらい保たれますか？,”

家庭用缶詰のピクルスの瓶は数ヶ月間冷蔵庫に保管する必要がありますが、成形や腐敗の兆候を見守る必要があります。 腐敗の兆候に気付いた場合は、すぐに漬物を捨ててください。

“私は以前に私のディルピクルスに使用した塩水を再利用することはできますか？”

以前に缶詰にされた漬物に使用されていた塩水は、サラダドレッシングなどのものを作るために使用することができますが、再び缶詰に再利用 家庭食品保存のための国立センターによると、缶詰にされていない残りの塩水は、後で冷蔵庫に覆われて保存される可能性があります。,

“私のピクルスはしなびっている、柔らかい、または非常に素敵に見えません。 私は何を間違っていたのですか？”

漬物を作っているときに間違って行くことができるいくつかのことがあります。 あなたはここで問題に一般的な原因と可能な解決策を持つテーブルを表示することができます：https://nchfp.uga.edu/how/can_06/pickleproblems.html

より多くの読者の質問&コメント：

あまりにも少ない塩水…

私はいつも私が指示に慎重に従っているにもかかわらず、私は缶詰にしているとき、私は必要よりも少ない液体を持っているように見えます。 たとえば、ディルピクルスのこの最後のバッチは、私は7つの瓶を1/2以内にすべて満たすのに十分な液体を持っていませんでした。, 瓶を上にするために水を加えることは安全ですか？ それとも少ない瓶を作るべきですか？ （私はいつも過去に少なく作ってきました）

漬物のようなもののために、あなたは少ない瓶を作るか、より多くの塩水を作る必要があります。 水を加えると、ピクルスの酸味が薄くなり、これは安全ではないかもしれません。 良い質問！

私のピクルスが非常に塩辛くなる原因は何ですか？, それは私が塩水に入れたように瓶に私のミョウバンの権利を追加するために私を提案されました。 これは塩味を引き起こすでしょうか？あなたが知っている、私は私のキュウリのピクルスを作るときにミョウバンを使用していないので、これがあなたの問題を引き起こしたものであるかどうか、私は本当に言うことができませんでした。 私は先に行くとあなたの質問を投稿します。 その人の経験が答えます。

私はちょうどミョウバンを試してみる必要があるかもしれません。 私はピクルスに挑戦しています。 時には素晴らしい時もあります。 -シャロン

塩辛い漬物
by：カナダからのカレン

私は瓶の底にすべての時間を使用しています。 瓶ごとに小さじ1/4。,

ミョウバンはすべてピクルスにそのクランチを与えることです。 問題はおそらく水です。 く少数のパイントの瓶のためのバッチを用のボトルウォーターがでます。

これが役立つことを願っています。 誰かが助けてくれるかもしれない 私はハーバードビートを作り、彼らは私が楽しむ素敵な赤ではなく、黒くなります。 私は何を間違っているのですか？

あまりにも多くの塩
によって：サム

塩水とディルで塩を倍増のミスを犯した非常に塩辛いです。 私は何ができますかそれらを捨てたくない。

unsalty漬物
投稿：匿名

私の漬物も非常に塩辛かった、それらをスローしたくなかった！, 塩水の半分を捨て、瓶を通常の水で満たしました。

私はそれらをフライドに戻し、数日後に余分な塩がキュークから引き出されました！ そして、彼らはまだカリカリだった

塩辛い漬物についての詳細…

カレンによって

私は何年もパンとバターの漬物を作ってきました。 今年はあまりにも塩辛いことが判明しました。 私はそれらを塩で余りに長く坐らせ、缶詰になる前に十分にそれらを洗わなかったことを考える。

私の質問は、塩水を排水して新鮮な塩水で再処理することはできますか？ 任意のアイデアは高く評価されます。,

答え：

私はあなたがそれらを再処理した場合、あなたは煮過ぎ、どろどろの漬物で終わるだろう怖いです。 私がしたいことは、塩水を捨てて水に浸したり、非常に弱い塩水に浸したりすることです。

その後、冷蔵庫に保管してください。 あなたがそれらを使用するように一度にこの一つの瓶を行います。 各瓶を開くときは、同じことを行います。

私はこれを自分でやったことはありませんが、私の研究は他の人が成功してこれをやったことを示しました。 あなたがあまりにも塩辛かったものを忘れないように、今すぐ瓶に印を付けてください。

試してみる価値があります。 知らせいただけます。, -シャロン

あまりにも塩辛い漬物
by：ローリー

私はこれが奇妙に聞こえるかもしれない知っているが、私はジャガイモが塩辛いものから塩を取り除くための最良の方法であることを思い出してください。

私はこれをしていませんが、私はそれがどのように機能するかを見るために一つの瓶で試してみます。 皮をむき、ジャガイモの少数の切れをスライスする試み。 瓶に追加し、一日待って、味のテストを行います。 ジャガイモは自然に塩を吸うでしょう。 ちょうど提案。

私は塩辛い漬物を持っていて、塩水を取り出し、洗浄し、再ブリニングし、処理してみました。 ビッグ-ノー-ノー! 私はまた、塩水を投棄し、新鮮な塩水を加えようとしましたが、それは働いた。,

私はパンとバターを作り、それは処理前に浸漬する必要はありません。

塩辛い塩水
によって：マック

私はちょうどあなたのカリカリディルレシピを使用して6パイントを缶詰にしました。 私は塩水があまりにも塩辛いと感じました。 私は加工してご利用の食塩レシピ。

私の質問は…あなたは塩水があまりにも塩辛いと感じていますか、もしそうであれば塩の量を減らすことは安全ですか？

あなたのサイトに新しい。 非常に素晴らしい！,
Mac

ピクルスの瓶の底に白いフィルム…

Joanne
（カナダ）

私の新鮮なパックディルピクルスのいくつかは、瓶の底に白いフィルムを持っています（処理後12時間）。 また、この白いフィルムはマスタードシードに付着しているようです。 これは酵母ですか？ バクテリア? 何か気になることは？

それはバッチ内のすべてのピクルス、瓶のわずか1/3に起こりませんでした。

答え：

腐敗の他の兆候がない限り、あなたのキュウリの漬物はうまくいくはずです。, 私は私のボールブルーブックで、これは酵母の”無害な”形であるか、あなたが使用した塩の添加物である可能性があることを読みました。

あなたが瓶を開くときに、面白い匂いがなく、シールがきつかったことを確認してください。

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ページ最終更新：2/2/2021