オースティンのフランクリンバーベキューは、テキサス州のキューのメッカです。 ファンは当然のことながら、その完璧な地殻とピットマスターアーロン*フランクリンのスモーキーな、豊かな胸肉の味のために時間しばしば並んで待って、全国からレストランに巡礼を行います。 フランクリンの本フランクリンバーベキュー：肉の喫煙マニフェスト、月に出てきた、情熱的かつ慎重にその213ページの過程で胸肉を吸う方法を説明し、ヘレン-ロズナーは彼女のレビューで述べています。,
胸肉フランクリンの道を吸うために本を通して自分の道を動作するように喜んでダイハードバーベキューファンのために、我々はよくあなたを願っています。 しかし、July4thは必ずしもそのタイプのバーベキューについてではありません。 それは裏庭のグリルの上で発射し、私達がハンバーガーを燃やさないためにできるものをすることについてあるまたはビールは鶏、ソースがグリルの燃え上が それは即座に甘さ、酸の色合い、そしてスパイスのタッチを追加します。 このためフランクリン.,
フランクリンバーベキューでは、エスプレッソソースと古典的なソースは、味の余分なヒットのために暗いポーションに彼らの胸肉やリブをダンクしたい人 あなたはそれらを同じように使用することができます,グリルオフに来るものと一緒にそれらを提供します(または鋳鉄のフライパン),またはそれが 試しにエスプレッソは焼肉-豚肉-牛肉-クラシックソースにちょうど約あらゆる肉がこの季節です。,
エスプレッソバーベキューソース、アーロン-フランクリンによって
約2カップになります
1 1/2カップケチャップ
1/2カップ白酢
1/2カップサイダービネガー
1/4カップ暗い醤油
1大さじガーリックパウダー
1大さじオニオンパウダー
1/4カップブラウンシュガー
3大さじ(1 1/2オンス)新鮮に引っ張られたエスプレッソ
ブリスケットドリッピング鍋にケチャップ、酢、醤油、ニンニク、タマネギの粉、砂糖を混ぜ合わせ、中火で煮込み、時折かき混ぜる。, 熱から取除き、エスプレッソでかき混ぜ、次に好みに胸肉のdrippingsを加えなさい。 冷やしてから、瓶、瓶、スクイズボトルに移すか、保管したい場合は保管してください。 冷蔵庫に2週間まで保管してください。,/div>
アーロン-フランクリンによるクラシックバーベキューソース
約3カップになります
1 3/4カップケチャップ
1/2カッププラス大さじ2水
1/4カッププラス大さじ1サイダービネガー
1/4カッププラス大さじ1白酢
1/4カッププラス大さじ11/2ブラウンシュガー
大さじ2プラス11/2小さじ
ウスターシャーソース
大さじ1チリパウダー
1大さじグランドクミン
1 1/2小さじコーシャ塩
1 1/2小さじ粗い黒コショウ鍋に成分のすべてを組み合わせ、時折stirring拌し、中火で優しく温めます。, アイデアは、成分を溶かして統合するのに十分な暖かさだけであるため、混合物を沸騰させる必要はありません。 あなたがそれをしたら、熱から取り除き、冷ましてください。 瓶、びん、圧搾のびんへの移動、またはしかしそれを貯えたいと思います。 冷蔵庫に1ヶ月まで保管してください。
ビデオ：アメリカのバーベキュースタイルは2分で説明しました