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新鮮なチェリー、ヘビークリーム、牛乳、砂糖、卵黄、バニラで作られた自家製チェリーバニラアイスクリームは、夏の最高の贅沢の一つです!

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それはアイスクリームの味になると、私たちは家を分割しています。 私たちの半分(エヘン、ポール&ローズ)は、すべてのチョコレートの味についてです。 それにチョコレートがなければ、彼らはそれを食べるが、それはちょうど彼らの事ではない。 私たちの残りの半分(私自身&Clara)はすべてフルーツの味です。

だから私は先日共有キャラメルオレオファッジリップルアイスクリームは良いと思うが(私は意味する、おい、私は退廃のようなものにノーと言うつもり,私は、トレ座では公演日前に、公開ドレ思集に向けてこの桜のバニラアイスクリーム味ります。

さて、レシピで新鮮なチェリーを扱うときに私が持っている最大のためらいは、私がチェリーピッターを持っていないので、それらの 私はおそらく一つを取得する必要があります、私は持ってい

しかし、チェリーはとにかくバニラアイスクリームベースにそれらを追加する前に密猟しようとしているので、ここでは本当に必要ありません。, チェリーを密猟すると、ピットがすぐに滑るように柔らかくなり、チェリーピッターは必要ありません。

それはまた、密猟されたチェリーがアイスクリームで凍結するとき、あなたはまだあなたが最初にそれらを密猟せずにまっすぐにアイスクリームに新鮮なチェリーを投げるときに何が起こるかである、岩のハード凍結されたチェリーの氷の塊ではなく、素敵な口当たりを得るようになります。,

チェリーバニラアイスクリームのためのチェリーを密猟する方法

チェリーを密猟することは超簡単です。 砂糖、水、さくらんぼを中highの強火で鍋に入れて沸騰させ、さくらんぼが調理するシンプルなシロップを作るだけです。 その後、煮るために熱を下げ、チェリーが柔らかくなるまで約5分煮る。,

熱から鍋を取り出し、チェリーをシロップで完全に冷やしてから、排水し、チェリーから絞ってピットを取り除き、果物を小片に切り刻む。 Chillまでの準備に追加のポストペイドおよびプリペイドバニラアイスクリームに仕立てました。,

バニラアイスクリームベースをかき回した後、冷たく刻んだチェリーピースを加え、アイスクリームを容器に移し、硬化するまで4時間凍結する前に、アイスクリームを均等に分散させるまでヘラでかき回したり折り畳んだりし続ける。,3a”>

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成分

チェリー用

  • 2 1/4カップ砂糖
  • 1 1/2カップ水
  • 2カップチェリー

ベース用

  • 3/4カップ砂糖
  • 1 1/2カップ重いクリーム
  • 1 1/2カップ全乳
  • 1/4小さじコーシャ塩
  • 5大きな卵黄
  • 小さじ1バニラ

指示

チェリーを密猟

  1. 小さな鍋で、砂糖、水、チェリーを中強火で沸騰させ、, チェリーが柔らかくなるまで調理します,約5分,その後、熱から削除し、シロップで完全にチェリーを冷却しましょう.
  2. 冷たいときは、チェリーを排水し、ピットを絞る、その後、小さな1/4インチの部分にチェリーを切り、かき回されたアイスクリームに追加する準備ができるまで冷 シロップは、アイスクリームの上に霧雨、クラブソーダに渦巻く、またはそれは単純なシロップを求めるレモネードに追加するために保存することができま,

バニラベース用

  1. 鍋に砂糖、クリーム、ミルク、塩の半分を中highの強火で鍋に入れ、混合物が裸の煮るに近づくまで熱し、熱を中mediumに減らします。
  2. 一方、別のボウルで、残りの砂糖で卵黄を軽くなるまで泡立てます。 クリームの混合物が熱いとき、卵黄に熱い液体の1つのコップを泡立てることによって卵を和らげ、そして鍋の熱いクリームの混合物の残りにこれを加,
  3. 混合物がキャンディー温度計で175度Fに達し、ヘラや木製のスプーンの後ろをコートするのに十分な厚さであり、道具の後ろに沿って指を走らせるときに明確なラインを保持するまで、ちょうどかき混ぜ続けて調理してください。
  4. バニラを加える前に完全に冷やしてから、アイスクリームメーカーの指示に従ってアイスクリームをかき回します。 かき回すことの最後の最後の刻んだチェリーを加えるか、またはアイスクリームがかき回されたらへらを使用して折りなさい。
  5. 容器に移し、凍結するまで4時間凍結する。,

Notes

Adapted from the Bi-Rite Creamery cookbook Sweet Cream and Sugar Cones.

Nutrition Information:

10
Amount Per Serving:Calories: 422Saturated Fat: 9gCholesterol: 144mgSodium: 93mgCarbohydrates: 67gSugar: 65gProtein: 3g