Top 10 portugalilaisia ruokia – reseptit

suolattu turska ja rempseä patoihin paistetaan jälkiruokia ja enemmän, tässä on joitakin alkuun portugalin ruokia reseptejä, joten voit tehdä ne itse.

Portugalin huippuruoat ovat maailmankuuluja maukkaista mutta omaleimaisista. Maan elintarvikkeiden esittelee sen historiaa liian; hyökkäys Maurien kahdeksannella vuosisadalla sen päivän merenkulun siirtomaavallan alussa 15-luvulla., Portugalin maantiede on myös keskeinen rooli paikallisia ruokia; meren ympäröivän maan kaksi puolta, se ei ole yllätys, että mereneläviä yleensä topit valikosta. Kun matkustat ympäri, löydät runsaasti alueellisia versioita monista suosituista portugalilaisista ruokalajeista. Myös alueellisia erikoisuuksia on kuitenkin haettavana.

Perinteinen portugalilainen ruoka perustuu kala, äyriäiset ja liha (erityisesti sianliha), joka on grillattu, paistettu tai keitetyt ylös patoihin ja pataruoat. Yleisiä lisukkeita ovat perunat, riisi ja yksinkertaiset salaatit., Maa on tunnettu myös runsaista ja makeista jälkiruoistaan. Tässä on joitakin alkuun elintarvikkeita, olet todennäköisesti löytää, reseptejä kokeilla kotona.

Arroz doce

portugalilaiset ovat makealle, ja paikalliset leipomot ja leipomot ovat täynnä kaikenlaisia herkullisia herkkuja. Paikalliset jälkiruoat ovat usein munapohjaisia ja joskus kermaisia, mutta ne kaikki ovat täyteläisiä ja makeita. Aterian päätteeksi on tavallista nauttia runsaita, kanelilla ja vaniljalla maustettuja munapohjaisia jälkiruokia. Varoa leite creme; muna vaniljakastike kova karamelli keveiden kuin crème brûlée, ja arroz doce; perinteinen portugalin riisipuuroa., Tämä kodikas, makea ja kermainen jälkiruoka voidaan tehdä tiivistetty maito tai muna; mutta on aina maustettu sitruunan ja kaneli.

Tee itse

• tutustu tämä resepti arroz doce aivan kuten avó (isoäiti) käytetään tekemään sen
• Seuraa tätä yksityiskohtainen resepti

Bacalhau

kansallinen ruokalaji Portugali, bacalhau on kuivattu ja suolattu turska, joka on yleensä liottaa maidossa tai vedessä ennen keittämistä., Portugalilaiset ovat syöneet bacalhauta 1500-luvulta lähtien, jolloin heidän kalastusaluksensa toivat sen takaisin Newfoundlandista. Se on niin suosittu, että is: llä on lempinimi fiel amigo eli ”uskollinen ystävä”. Lisäksi paikalliset laulavat siitä jopa kansanlauluissa. Useimmat paikalliset syövät bacalhau, jossakin muodossa, vähintään kerran viikossa ja jokaisella alueella on oma versio ruokalaji. Itse asiassa, jotkut sanovat on 365 eri reseptejä-yksi joka päivä vuoden., Tässä on vain muutamia niistä: paistettu kerma (bacalhau com natas); keitetyt perunat, porkkanat, kaali ja muna (bacalhau com todos); tai paistetut silputtu perunat, munat, sipulit, ja päällä musta oliiveja (bacalhau à bras).

Tee itse

• herkullinen resepti bacalhau com natas paikallinen ruoka blogger
• Kokeile tätä resepti bacalhau à bras Jamie Oliver
• Vielä nälkä?, Kokeile tätä bacalhau com todos

Caldo verde

Useimmat ateriat Portugalissa liittyy keitto ruokalaji. Vaikka kala, leipä ja kylmät tomaattikeitot ovat melko yleisiä, tunnetuin on Pohjois-Portugalin Minhon maakunnasta kotoisin oleva caldo verde. Tämä sydäntä lämmittävä vihreä keitto koostuu perinteisesti vain viidestä ainesosasta; perunasta, sipulista, ohueksi viipaloidusta lehtikaalista, oliiviöljystä ja chorizo-makkarasta. Runsas, halpa, ja lopullinen comfort food, tämä kansallinen suosikki löytyy lähes kaikkialla Portugalissa, mistä trendikkäimmät ravintolat kohteessa Lissabonin kauko maatilat kylissä., Se menee ihanan alas broa, eräänlainen Portugalilainen maissileipä, jossa on särmikäs ulkokuori ja pehmeä sisustus.

Tee itse

• tutustu tähän classic caldo verde resepti
• Seuraa tätä yksinkertainen askel-askeleelta resepti

Cataplana de Marisco

Cataplana de Marisco on suosittu kalaa tai mereneläviä muhennos, joka on saanut nimensä simpukka-muotoinen kupari potin kutsutaan cataplana. Maurit ottivat lautasen käyttöön 800-luvulla, kun he saapuivat Portugaliin Pohjois-Afrikasta., Cataplana on itse asiassa Algarven alueellinen ruokalaji. Vaikka ainekset vaihtelevat koko maassa, astia sisältää yleensä valkoinen kala, äyriäiset, punaista paprikaa, sipulia, ja hieman chiliä. Tämä kaikki on yhdistetty cataplanan sisällä ja kansi on tiukasti kiinni ennen kuin se höyrytetään sisällä täydellisyyteen. Tämä herkullinen muhennos nautitaan parhaiten tuoreen rapean leivän, riisin tai ranskalaisten kanssa.,

Tee itse

• Tarkista tämä yksinkertainen resepti cataplana de Marisco
• Harjoittele portugalin kanssa tämä yksinkertainen resepti

Cozido à Portuguesa

Tämä maalaismainen portugalilainen muhennos on ehdoton must-kokeile lihan ystäville. Lukuisia alueellisia muunnelmia cozido à Portuguesa olemassa koko maassa, mutta se koostuu yleensä naudanlihaa, sianlihaa, kanaa, ja valikoituja savustetut; kuten morcela, chouriço, alheira, tai farinheira., Se voi myös sisältää erilaisia muita bittiä eläin – ehkä sian korva tai jalka – joitakin perunat, porkkanat ja kaali heittää hyvää toimenpide. Kaikki ainekset kypsennetään yhdessä yhdessä ruukussa, johon on eri aikoina lisätty erilaisia. Tuloksena on rikas ja tyydyttävä ruokalaji, jota portugalilaiset pitävät osana perintöään ja kansallisaarteena.,

Tee itse

• Kokeile tätä helppo-to-seurata resepti, jossa on runsaasti kuvia
• Seuraa tätä nopea ja helppo resepti

Frango ei churrasco

Portugali on suosikki pikaruokaa, frango ei churrasco, kirjaimellisesti käännettynä ’kanan grillausta. Sitä kutsutaan joskus myös nimellä frango no brasa; joka tarkoittaa ’kanaa kuumilla hiilillä’. Voit ostaa tämän herkullisen välipalan noutopakettina pienistä tienvarsikaupoista ympäri Portugalia., Mutta älä odota sen maistuvan KFC: ltä, sillä tämä maukas herkku on kaikkea muuta kuin roskaa. Se kypsennetään tietyllä tavalla herkullisilla marinadeilla, jotka on valmistettu salaisista resepteistä. Koko pieni kanat ovat spatchcocked ja marinoituja oliiviöljyä, sitruuna, valkosipuli, valkoviini, ja mausteinen paprika. Sen jälkeen ne menevät pyörivällä sylkyllä hiilikuopan päälle. Kun paisti kanoja, he ovat jatkuvasti basted marinadi ja kuuluisa portugalilainen piri piri chili kastiketta, joka pitää niitä mehukas. Savuinen, mausteinen, makea kana tarjoillaan yleensä sitten ranskalaisten, salaatin, leivän tai riisin sekä mukavan kylmän olutpullon kanssa.,

Tee itse

• Seuraa tätä portugalin kielen resepti kotitekoinen frango ei churasco
• Kokeile tätä yksinkertainen resepti piri-piri kanaa

Leitão assado da bairrada

portugalilaisia ruokia ominaisuudet huomattava määrä sian-ja Porco preto – musta Iberian sika – on portugalin kotimainen sika. Sitä tavataan pääasiassa Portugalin Keski-ja eteläosissa, ja sitä kasvatetaan vapaana; usein tammenterhojen ravinnolla., Tuloksena makea makuista, kostea porsaan voidaan haudutettua, hiillostettuja, maustekurkkua, ja lisätään keittoja ja leipää. Kuningas kaikki portugalin sianlihaa ruokia, vaikka, on, paistettua porsasta (leitão assado da bairrada). Löydät tämän valikoista ympäri Portugalia. Perinteisesti iho nuori sika on hierotaan sekoitus valkosipulia ja sika rasvaa, mausta karkealla suolalla ja pippurilla, ja skewered napa. Se on sitten paahdettu ja basted, kunnes voimakkaasti maustettu liha hiutaleet pois luun ja iho on kultainen oranssi ja raikas., Syöt sen yleensä batatas fritasin (ranskalaisten) ja salaatin, tomaatin ja sipulisalaatin (salada mista) kanssa.

Tee itse

• Kokeile tätä klassista resepti Leitão assado da bairrada
• Tarkista tämä yksinkertainen resepti portugalin porsasta

Pastéis de nata

Pieni, pyöreä, ja täysin herkullinen, pastéis de nata on kuuluisa portugalin vaniljakastike hapokas., Tämän ikonin jälkiruoka koostuu rapea puff-leivonnaiset tapauksissa, täynnä muna vaniljakastike ja sirotellaan tomusokeria ja kanelia. Pastéis de nata sai alkunsa Jerónimoksen luostarista Santa Maria de Belémin alueella Lissabonissa. Historiallisesti munkit käyttivät munavalkuaisia vaatteidensa tärkkelykseen ja sen jälkeen ylijääneitä keltuaisia kakkujen ja leivonnaisten valmistukseen. He myivät resepti naapurimaiden sokeritehdas, kun luostari, sekä kaikki muut luostarit ja luostareita Portugalissa, suljettiin vuonna 1834. Yhtiö aloitti kuuluisan Pastéis de Belémin leipomisen vuonna 1837 ja jatkaa sitä nykyäänkin., Löydät nämä taivaalliset torttuja leipomoissa ympäri Portugalia ja myös Macao. Ne maistuvat parhaiten lämpimiltä ja suoraan uunista.

Tee itse

• Kokeile tätä helppo seurata resepti
• Seuraa tätä resepti Macaon versio kuuluisasta tarts

Queijo da Serra

Portugali tuottaa monta erilaista juustoa, lähinnä lampaita ja vuohia. Yleensä ne eivät ole ruuanlaittoon vaan syödään itse ennen ateriaa tai sen jälkeen., Queijo da Serra on Portugalin tunnetuin juusto ja tulee vuoristoinen alue, Serra da Estrela. Tämän miedon ja suolaisen juuston ensisijainen ainesosa on pastöroimaton uuhenmaito ja tuottajat käyttävät ohdaketta maidon hyytymiseen. Kun queijo da Serra on nuori, se on niin kermainen, että voit melkein lusikka pois kuori, ja kun se on vanhempi, voit siivu se ja nauttia sen lasillisen portviiniä.,

• Kokeile tätä herkullista resepti queijo da Serra pastaa
• Lue lisää siitä, miten queijo da Serra on tehty

Sardinhas assadas

Hiillostettuja sardiineja on synonyymi Portugali. Tuoreet Atlantin valtamereltä portugalilaiset syövät niitä ympäri vuoden, mutta erityisesti kesällä. Lissabonissa järjestetään jopa sardiinifestivaali joka vuosi 13. kesäkuuta; Pyhän Anthonyn juhla. Tänä päivänä laulun ja juhlan äänet täyttävät ilman, kun paikalliset tuikkivat maukkaisiin sardiineihin., Ensin sardiinit päällystetään suolalla, sitten kypsennetään kuumalla hiiligrillillä. Voit sitten syödä ne kokonaisena, rapeana ihona ja kaikkea. Syöt yleensä portugalilaisia sardiineja yksinkertaisella leipäviipaleella,joka imee kaikki herkulliset mehut. Vaihtoehtoisesti voit nauttia niistä keitettyjen perunoiden ja grillattua pippuria, tomaattia, sipulia ja salaattia öljyllä, etikalla ja suolalla.,

Tee itse

• Kokeile tätä nopea ja helppo resepti, portugaliksi
• Tarkista tämä yksinkertainen resepti portugalin hiillostettuja sardiineja