joten olet gluteeniton. Pelkästään se tuo tarpeeksi haasteita, mutta jotkut keliakiaa tai gluteeniyliherkkyyttä sairastavat kokevat myös epämiellyttäviä reaktioita soijaan.

kuin gluteeni, soija pyrkii ilmestymään valtavaan valikoimaan yllättäviä paikkoja. Vaikka vain muutama ruoka tehdään ensisijaisesti soijalla, sitä käytetään ainesosana monissa prosessoiduissa elintarvikkeissa ja useimmissa pikaruokapaikoissa. Sekä gluteenia että soijaa välttelevillä on uniikkeja syömishaasteita etenkin gluteenittomille kasvissyöjille, vegaaneille ja maitotuotteita vältteleville.,

miksi välttää soijaa?

soija voi aiheuttaa ongelmia monestakin syystä. Soijaallergiat tunnetaan parhaiten ja saavat eniten huomiota, koska ne voivat olla hengenvaarallisia ja ne on määritelty ja diagnosoitu paremmin. Mutta siellä voi olla muiden immuunijärjestelmän-pohjainen ruokaa reaktioita, kuten eosinofiilinen ruokatorvitulehdus, gastroenteropathy ja elintarvikkeiden proteiinin aiheuttama enterokoliitti oireyhtymä, joka vaikuttaa imeväisten ja pikkulasten.

ja joillakin ihmisillä on soija-intoleranssi. Soija-intoleranssi tai herkkyys on murkier-aluetta. Oireita ovat ruoansulatushäiriöt (pahoinvointi, oksentelu, ripuli jne.,), ihoreaktiot (ekseema, nokkosihottuma, ihottumat jne.), hengitysreaktiot (ruuhkautuminen, kutina jne.) ja hermoston reaktiot (päänsärky, migreeni jne.). Vaikka nämä reaktiot ovat epämiellyttäviä, toisin kuin todelliset allergiset reaktiot, ne eivät liity immuunijärjestelmään eivätkä ole hengenvaarallisia.

oireita soija-intoleranssi ovat vastaavia muita ehtoja ja päällekkäisiä joitakin oireita keliakia ja gluteeniton herkkyys. Aina on hyvä käydä lääkärissä, jos niitä kehittyy., Vaikka ihmiset eivät yleensä kehitä soijaallergioita aikuisina, jokainen, joka kokee hengitysvaikeuksia, kurkun turvotusta jne., tulisi testata ruoka-allergiat lääkäri.

Valtavirran lääkärit eivät tällä hetkellä tunnusta mitään testejä soija-intoleranssi voimassa, mutta jotkut kiropraktikot, naturopaths ja toiset käyttävät aakkoset testit diagnosoida soija-intoleranssi (ELISA, ALCAT ja HARPPAUS), sekä lihasten testaus, jakkara testaus, ja enemmän.

Kuitenkin, tuoreessa artikkelissa Nykyinen Gastroenterologian Raportit Stefano Guandalini, M. D.,, University of Chicago Keliakia Center erityisesti suosittelee vastaan käyttäen nämä testit diagnosoida ruoka allergioista tai intoleranssista, jotka voivat olla rinnalla keliakia tai gluteeni-intoleranssi. Sen sijaan hän suosittaa pitämään oire päiväkirja ja tee poistaminen ruokavaliosta, joka poistaa yhteisen ravinnon rikoksentekijöitä.

Koska ei ole hyväksynyt ruoka-intoleranssi testit, se on vaikea saada tarkkaa lukua varten ihmisten määrä vaikuttaa., Ja kun on tunne, että ne, joilla on keliakia tai gluteeni-intoleranssi ovat todennäköisesti on vaikeuksia soijaa kuin suurelle yleisölle, voisimme löytää mitään tutkimuksia, että teoria ylös.

soija-intoleranssista kärsivät saattavat kokea vaihtelevan soijan sietokyvyn. Jotkut ihmiset voivat syödä pieniä määriä soijaa ilman ongelmia, kuten soija lesitiiniä tai soijaa öljyä, ja toiset ovat reaktio jopa pieni määrä.,

Soija allergiat

Soija on yksi parhaista ruoka-aineallergiat lapsilla, joilla on allergioita yleisesti vaikuttavat 5 prosenttia alle 5-vuotiaana. Soijaallergiat ovat yleisempiä pienillä lapsilla ja ne ovat tyypillisesti kasvaneet ulos. Usein tuntuu siltä, että keliakiaa sairastavilla ihmisillä on todennäköisemmin myös ruoka-allergioita, mutta Guandalinin mukaan näin ei ole. ”Koska keliakia on harvinainen (1-2 prosenttia väestöstä) ja ruoka-allergiat ovat myös hyvin yleisiä, ja nousussa, kaksi ehtoa usein yksinkertaisesti rinnakkain”, hän sanoo.,

soija-allergiat diagnosoidaan verikokeiden, ihotestien ja havaittujen ruokareaktioiden yhdistelmällä. Kuten minkä tahansa ruoka-allergian, kenen tahansa, jolla on soijaallergia, on aina kannettava adrenaliinikynää (EPI), koska pienetkin määrät soijaa voivat olla välittömästi hengenvaarallisia. Jotkut ihmiset, joilla on soijaallergia, voivat turvallisesti syödä tuotteita, joissa on pitkälle jalostettua soijaöljyä ja soijalesitiiniä. Päätös on kuitenkin tehtävä terveydenhuollon tiimin ohjauksella.

mistä soijaa löytyy?

gluteenin tapaan soijan lähteissä on selviä ja muita, jotka vaativat huolellista etikettilukemista., Tofu, miso, soijakastike, soijamaito, soijapähkinät ja edamame ovat kaikki soijapohjaisia. Lisäksi valtava valikoima prosessoituja elintarvikkeita sisältää pienempiä määriä soijaa liemistä riisiseoksiin suklaaseen proteiinipirtelöihin ja baareihin. Kasviöljy on yleensä soijaöljyä. Monet maidonkorvikkeet, kuten jogurtit, juustot, levitteet jne. ovat myös soijapohjaisia.

hyvä uutinen on, että soija, kuten vehnä, on yksi alkuun kahdeksan allergeeneja YHDYSVALLOISSA, joten se on peitetty Ruoka Allergeeni Merkintöjä kuluttajansuojalain (FALCP), joka astui voimaan vuonna 2006. Useimmat pakatut tuotteet kuuluvat F. D. A., sääntely, joten soija on selvästi merkitty. Joko ”soija” on sisällytettävä ainesosaluettelon tai ”Sisältää” lausunto seuraavat ainesosat luettelosta. Esimerkiksi purkitettu tonnikala voidaan merkitä ” liemi (soija) ”tai on lausunto, joka sanoo,” sisältää soijaa.”

herkullinen gluteeniton – ja soija-dieetin

vaikein elintarvikkeet löytää täysin gluteeniton – ja soija-ilmainen ovat Aasian kastikkeet, suklaa, kasvissyöjä lihaa korvikkeita ja maitotuotteiden vaihtoehtoja.

Eniten soijakastike, teriyaki, hoisin-ja osteri kastike sisältää gluteenia, soijaa tai molemmat, vaikka on olemassa muutamia poikkeuksia. (KS. luettelo S. 56.,) Voit käyttää seesamia, inkivääriä, valkosipulia, umeboshi-etikkaa, merivihanneksia ja suolaa matkimaan näitä makuja. Miso on yleinen Aasialainen niitti, jota käytetään keitoissa ja sidoksissa. Valitettavasti lähes kaikki kaupalliset miso-tuotteet sisältävät joko soijaa tai ohraa ja joskus molempia.

tarjolla on erilaisia gluteenittomia suklaita, mutta lähes kaikki sisältävät soijalesitiiniä.

hyvä uutinen on, gluteeniton suklaa leivonnaisia voidaan tehdä kaakaota tai makeuttamaton suklaa, jotka molemmat ovat yleensä gluteenia ja soijaa ilmaiseksi.,

Onneksi on olemassa monia gluteenia ja soijaa-vapaa vaihtoehtoja muilla käytävillä, alkaen luonnollisesti vapaa vaihtoehtoja, kuten tavallinen hedelmät, vihannekset, pähkinät, siemenet, pavut (paitsi soija), maito, siipikarja, kala ja liha. Vaikka monia vaihtoehtoisia maitotuotteet ovat soija-pohjainen, on enemmän ja enemmän riisi -, manteli -, kookos-ja hamppu vaihtoehtoja maitoa, jogurttia, juustoa ja jäätelöä. Valmistajat ovat myös tunnustaa kasvava kysyntä allergeeni-vapaa elintarvikkeet, ja se on helpompi löytää erikoisuus gluteenittomat tuotteet on merkitty soija ilmainen, liian.,

Ravintotasapainon saaminen

tutkimukset ovat osoittaneet, että gluteenittomalla ruokavaliolla olevat ihmiset eivät useinkaan saa tarvitsemiaan B-vitamiineja, kalsiumia ja rautaa. Ne, jotka ovat gluteenia ja soijaa ilmainen kasvot kaksinkertainen vahinko tästä pisteet, sillä soija on hyvä kuidun lähde ja rautaa usein mukana gluteeniton ruokavalio.

monet ihmiset, erityisesti kasvissyöjät tai vegaanit, luottavat soijaan pääasiallisena proteiininlähteenä. Lähes kaikki kuvioidut kasviproteiinit, kasvishampurilaiset ja nugetit sisältävät joko gluteenia tai soijaa, joten valmiiksi tehdyt kasvisruoat ovat miinakenttä., Pavut, linssit, quinoa, tattari, amarantti, teff, siemenet ja pähkinät ovat proteiinin lähteitä, jotka ovat sekä gluteenia ja soijaa ilmaiseksi. Ne sisältävät myös B-vitamiineja, kalsiumia, rautaa ja kuitua, ja voivat auttaa kiertämään minkä tahansa ruokavalion.,

Gluteeniton, soija-free-tuotteita

seuraavassa on luettelo tuotteista harkita, jos on soija-dieetin:

Suklaa:

Nauti Elämästä Suklaa-Sirut ja Paloina

Kasvis hampurilaiset:

Hilary on Syödä Hyvin Gluteeniton Kasvis Hampurilaiset

Qrunch hampurilaiset

Aasian-maustettu kastikkeet:

Coconut Aminos, jonka Kookos Salaisuus

Wok Mei Osteri Kastike,

Wok Mei Luumu Kastike,

Myös, soyfreesales.com on voimavara soija-free-tuotteita. Monet heidän tuotteistaan ovat gluteenittomia, ja ne on valmistettu gluteenittomassa, allergeenittomassa laitoksessa.,

Yli Gluteeniton.

Gluteeniton Ateria Toimitus Palvelut Korostavat Mukavuutta

Kymmenen Ainesosia, Sinun ei Todellakaan Tarvitse Huolehtia Siitä,

Cheryl Harris on rekisteröity ravitsemusterapeutin ja ravitsemusterapeutti Pohjois-Virginiassa, joka on erikoistunut gluteeniton elämäntapa. Hän jakaa intohimonsa gluteenittomaan terveelliseen syömiseen verkkosivuillaan, harriswholehealth.com ja gfgoodness.com