Teollinen juurisikurin (Cichorium intybus var. sativum) ovat olleet monien eri tutkimusten kohteena, joissa on tutkittu niiden oletettuja ravitsemuksellisia ja lääkinnällisiä hyötyjä. Vaikka vaikuttava määrä kliinisiä todisteita on tukenut terveys-vaikutuksia tämän kasvin, molekyylitason mekanismeja ei vielä ymmärretä kovin hyvin., Tässä työssä, me katsoimme sikuri jauhoja, että on ehdotettu ainesosana leivonnaisia ja vesi ote sikuri jauhoja testattiin. Kokeilimme hiiren mallia ja korostimme uusia mekanismeja, joilla sikurin juuret tuovat terveyshyötyjä. Tätä tarkoitusta varten nutrigenomianalyysi liittyi metabolisen hormonin annostukseen ja metagenomian analyysiin. Uusia mahdollisia mekanismeja, joilla sikuri vaikuttaa syövän ehkäisyssä on antibakteerinen ja viruslääkkeiden puolustus, hypoglycemic ja hypolipidemic vaikutus sekä antioksidantti vaikutus havaittiin., Myös sikurijuurijauhon prebioottisesta vaikutuksesta keskusteltiin inuliiniin verrattuna. Yleensä lähes kaikkien vaikutusten havaittiin olevan voimakkaampia uroshiirillä kuin naarashiirillä.