Kaksi kuumat paprikat, jotka näyttävät melko samanlaisia, mutta ovat he todella, että samanlainen maku ja lämpöä? Löydätkö ne supermarketeista? Ja kuinka yleisiä ne ovat hyllyjen tuotteissa?
Let ’ s break down the yhtäläisyyksiä ja eroja yli neljä kierrosta meidän PepperScale Showdown. Jos haluat lisätietoa joko chiliä, muista lukea meidän erityisiä virkoja kunkin: serrano pippuri ja jalapeno-pippuria.
Serrano vs., Jalapeno: lämpö
Vaikka molemmat chilit kuuluvat keskipitkän osa Scoville mittakaavassa, siellä on kunnon ero lämmön välillä. A serrano 10 000 – 23 000 henkilöä Scoville heat units voi olla yllättävän kuumempi kuin jalapeno (2,500 – 8,000 SHU). Itse asiassa, kuumin serrano voi olla 9 kertaa kuumempi kuin lievin jalapeno-pippuria. Keskimäärin helteessä on kuitenkin todennäköisesti 3-Aikaero., Se voi riittää pitämään jotkut herkät kalaatit siirtymässä asteikolla Serrano, mutta se on ehdottomasti lämpöä useimmat voivat nauttia. Jos jalapeño heat ei vain enää riitä, serrano on suuri pusku ylöspäin.
maku
Nämä ovat molemmat Meksikolainen chili, ja he jakavat vastaavia pippuria-maun. Serrano on hieman kirkkaampi loppuun, mutta muuten, jos olet maistanut jalapeno (useimmissa on), et tiedä mitä olet päästä sisään serrano. Se on suuri syy siihen, miksi jalapeno pippuri on hyvä korvaaminen serrano, sekä yleinen saatavuus eroja.,
saavatko ne tuoreena kaupoista?
nykyään jalapeño on kaikkialla. Monet supermarketketjut kantavat tätä kuumaa pippuria tuoretuoteosastossaan. Se on yksi chili voit olla melko varma on käytettävissä jossain ajoetäisyydellä riippumatta sijaintisi. Serrano pippuri on kasvava suosio, koska lämpö on vielä saatavilla, suuri osa ihmisistä, mutta se on lähelläkään tasoa saatavuus jalapeno., Yhdysvaltain lounaisosien ruokakaupoilla on tapana kantaa niitä, ja näkee niiden putkahtavan esiin suurissa päivittäistavaraketjuissa yhä enemmän kaupunkialueilla.
käytetäänkö niitä yleisesti saatavilla olevissa tuotteissa?
Kyllä kauppojen hyllyiltä ja verkkokauppojen kautta löytyy salsoja ja kuumia kastikkeita, jotka käyttävät näitä kuumia paprikoita pohjana. Serranos ovat erittäin suosittu salsa chili, niin totta keskipitkän kuuma salsas usein sisältävät sitä., Jalapeno paprikat, kun taas teknisesti keskipitkän lämpöä, todella naapuri lievä lopussa pippuria mittakaavassa, joten kun jalapeno laimennetaan muut aineet salsas ja kuuma kastikkeet, voit saada melko lievä syöminen kokemus. Silti jalapenosta tulee purkkien ja pullojen selkään listattujen ainesosien suhteen kaksikon yleisin kuuma pippuri.
yleistä
nämä kaksi kuumaa paprikaa ovat Scovillen asteikolla läheisiä naapureita. Koska niiden maku yhtäläisyyksiä, korvaamalla yksi muu toimii yleensä; se on erinomainen tapa lisätä tai vähentää yleistä lämpöä resepti., Saatavuus on suurin ero näiden kahden välillä. Siellä jalapeño pepper on kuningas ylivoimaisesti. Mutta jos olet onnekas riitä, että on myymälä kuljettaa serranos lähellä (se on yleistymässä), muista kokeilla sitä. Saatat rakastaa törmäys yleistä lämpöä.