Salsa Roja on smokey ja flavorful kastike valmistettu punainen chiles ja paahdettuja kasviksia. Tämä lievästi mausteinen salsa resepti on suosikki meksikolaisen keittiön.
onko se mausteista?
salsa roja-reseptini on vain lievästi mausteinen. Kuumuus riippuu siitä, kuinka kuuma chilisi on. Minulla on ollut kuivattu chili, jotka vaihtelevat villisti lämpöä, mikä merkittävästi muuttaa spice taso minun salsa.,
Jos tiedät, että chiles ovat lieviä, salsa myös päätyä lievä makuista. Jos tiedät, että chilisi ovat tulisia, haluat ehkä vähentää lisäämääsi määrää, maistaa ja lisätä sitten lisää, Jos tarvitset enemmän lämpöä.
Miten tehdä Salsa Rojaa:
- Tämä resepti alkaa poistamalla varret ja siemenet teidän kuivattu chili ja sitten paahdettu ne pannulla liedellä. Chilipaprikoiden paahtaminen lisää niiden makua. Ole vain varovainen tehdä se miedolla lämmöllä ja käännä ne usein estää palamista. Lisää kuivattua oreganoa ja paahda vähän lisää., Sitten upotat paahdetut chilit kiehuvaan veteen pehmentääksesi niitä.
- Kun chile paprikat ovat liotus, voit paahtaa tomaatit, sipuli, jalapeno ja valkosipuli. Tämäkin tuo mukavaa makua ja pehmentää kaiken.
- tee salsa rojaa, yksinkertaisesti sekoitus paahdettuja vihanneksia liottaa chili ja tuoretta korianteria ja mausta suolalla.
Mitä eroa Salsa Roja ja Salsa Verde?,
Salsa verde on tyypillisesti valmistettu keitetty tomatillos, jalapenoja, valkoinen sipuli, korianteri, ja joskus lime-maun. Salsa Verdessä ei ole punaisia aineksia. Se on aitoa vihreää kastiketta.
Salsa rojaa, tai punainen kastike, on yleensä käytetty mauste tai dip ja valmistettu tomaatit, chili, sipuli, valkosipuli ja tuore korianteri.
onko se sama kuin muillakin salsoilla, kuten Pico de Gallolla?
Salsa Roja on hyvin erilainen kuin salsa olen tottunut. Kasvoin Etelä-Kaliforniassa, ja pico de gallo oli, mitä olen aina pitänyt salsa olla., Jos ei pico de gallo, olen aina katsonut, että vaatimus salsa, että se on valmistettu tuoreita tomaatteja, sipuli, jalapeño, lime, korianteri, jne. Myös tuoretta ja koskaan kypsennettyä.
Salsa Roja on erilainen kuin muut salsas, koska se sisältää paahdetut kuivatut chiles, että ovat pehmenneet ja liottaa kiehuvassa vedessä. Myös tuore tomaatti, sipuli ja jalapeno haudutetaan ennen sekoittamista. Muut salsat sekoittavat usein vain tuoreita vihanneksia eivätkä käytä chilejä.
millä sitä tarjoillaan?
Salsa Roja on fantastinen kotitekoinen salsa, joka on todella melko helppo valmistaa.,
rakastan sitä minun kotitekoinen pupusas, aamiainen burritos, ja sekoitetaan silputtu liha reseptejä, kuten tamales ja burritoja.
salsa Rojan maut ovat mietoja, mutta savuisia ja täyteläisiä. Se on terveellinen tapa lisätä hieman lisämakua ateriaan!
teitkö tämän resepti? Tykkään kuulla lukijoiltani, joten jätä kommentti alle!
Salsa Rojaa
▢ 2 isoa valkosipulinkynttä (murskana)
Käyttöohjeet
-
Repiä kaikki chiles osaksi suuria paloja ja paahda ne suuren kuiva paistinpannu miedolla lämmöllä, kunnes ne alkavat ruskea, kääntämällä säännöllisesti, jotta polttaminen, noin 2 minuuttia., Lisää oregano ja jatka paahtoleipää 2-3 minuuttia, kunnes kaikki on tuoksuvaa. Poista kuumuudesta ja peitä chilit kiehuvalla vedellä. Punnitse pienellä lautasella, jotta ne pysyvät upoksissa. Liota pehmeäksi, vähintään 10 minuuttia. Siivilöi ja jäähdytä.
-
Kuumenna broileri. Laita paloitellut tomaatit, viipaloitu sipuli, jalapeno ja kokonaiset valkosipulinkynnet pergamenttivuoratulle leivinpaperille yhdellä kerroksella. Tihkua runsaalla oliiviöljyllä ja mausta hyvin suolalla ja pippurilla. Broil, kunnes kaikki alkaa kitistä, noin 15 minuuttia., Ota uunista.
-
Paikassa, paahdettuja kasviksia, kireät chile paprikat, ja tuore korianteri tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Lisää halutessasi lisäsuolaa. Siirrä tarjoilukulhoon ja tarjoile.