Lähde: Photo by TheDeliciousLife lisensoitu CC BY 2.0

Kun luulet, grilli, yleensä unelma hampurilaisia, hodareita, kanaa ja pihvejä kuin katkottua kohteita grilli. Mihin jää naudanpaisti? Eikö tätä suurempaa lihapalaa voi kääntää ja grillata parhaiden kanssa?

paistit kypsennetään perinteisesti uunissa suuren kokonsa vuoksi., Jos hampurilaiset ja pihvit voi valmistaa grillissä muutamassa minuutissa kummallakin puolella, ei paisti päätyä ylikypsennys ja kuivumisen ennen kuin lähi koskaan saa keittää?

Tänään, me menossa paljastaa joitakin myyttejä ruoanlaitto paistettua naudanlihaa grilli ja saada sinut nähdä tämä leikkaus naudanlihan uudessa valossa.

Voiko paistin grillata?

paistin paistaminen grillillä ei välttämättä ole niin kaukaa haettua ideaa kuin luulisi. Itse asiassa oikein tehtynä leikkaus voi kypsyä tasaisesti ja jäädä niin mureaksi kuin uunissa., Ja saat jopa sen uskomattoman savuisen maun, jota odotat grillatuilta ruoilta. On joitakin vinkkejä ja temppuja saada grillattu paisti juuri oikein, vaikka lukita mehut ja makuja, jotta liha ei kuivu.

parhaan paistin valitseminen grilliin

millainen paisti on paras grillissä paahtamiseen? Voit valita joko porsaan-tai naudanpaistin, jotka molemmat voivat toimia hyvin grillausresepteissä. Mutta, jos olet erityisesti tuulella, naudanlihan, suosittelemme menossa sisäfileetä tai toinen leikkaus, että sinulla olisi yleensä paisti uunissa korkeissa lämpötiloissa., Grillisi asetetaan myös korkeaan lämpötilaan, jotta paistisi saa hyvän searin, joten haluat paistin kestävän kuumuuden.

suosittelemme myös, että kiinni ei-rasva leikkauksia paahtamalla grilli, rasvaa ja grillit eivät usein toimi hyvin yhdessä. Lisäksi sinun täytyy odottaa jonkin aikaa, että rasva ja sidekudos hajoavat ja parantavat paistin rakennetta grillissä.

Miten Kokki Paisti Grilli

Useimmat elintarvikkeet kokki grilli vie vähän käytännössä täydellinen., Totuus on, että kaikki kokit vain hieman eri tavalla grilli, ja se voi viedä aikaa oppia koukero eri ruokaa ja kertaa he ottavat ruokaa. Vaikka ottaisit samasta pihvistä kaksi palaa, joista toinen on hieman paksumpi kuin toinen, niiden keittoajat voivat vaihdella. Ja grilli jopa tekee eron, koska toinen osapuoli saattaa kokata ruokaa nopeammin kuin toinen, varsinkin jos käytät grilliherkkuja.,

Kanssa, että on sanoi, on olemassa joitakin yleisiä sääntöjä, voit seurata kokki herkullinen paisti grilli – ja voit odottaa, että se kääntää pois juuri niin maukkaita ja tarjouksen, koska se olisi uunissa.

Vinkkejä & Temppuja Grillattua Paahtopaistia: Grillataan Eniten Tarjouksen Paisti

Jos olet ihmettelevät, miten kokki New York strip paisti tai muita porsaan tai naudan paisti, grilli, olet onnea, koska Chicago Steak Company on sinulle kuulu., Grillaus on luultavasti yksi kaikkein unohtaa ruoanlaitto menetelmiä paisti, joka yleensä päätyy paistettu tai patapaisti, mutta grillaus voi – ja pitäisi – olla yksi menetelmä voit harkita.

Tässä on muutamia vinkkejä auttaa sinua kokki täydellinen grillattua paisti:

  • hiili tai kaasugrilli asioissa! Varmista, että grilli on riittävän suuri niin, että naudan-tai porsaanpaisti on runsaasti tilaa kokata sekä suora ja epäsuora grillaus. Vähintään 20-tuumaiseen grilliin kannattaa ampua, mutta isompi on tässä tapauksessa parempi.,
  • Pre-kuumenna grilli noin 350 astetta kansi suljettuna, jotta hidas grilli ja jopa, perusteellista ruoanlaittoon.
  • Peitä paisti suosikki hiero lisättyä maku ennen kuin laitat sen grilli. Tai pitäydy oliiviöljyssä, suolassa ja pippurissa perinteisemmän maun vuoksi. Grilliin kannattaa lisätä myös maustettuja puupaloja, jotta saa etsimänsä savuisen maun. Maistuuko rohkea grillimaku? Lisää grillikastiketta paistin joka puolelle!,
  • Anna prime rib roast hyvä ruskistaa asettamalla se kuumin osa grillissä, kunnes kuori on kevyesti lopen ja rapeita. Jos sinulla on rasvainen lihapala, älä saa rasvaista päätä näkyviin, sillä kuivikkeet voivat aiheuttaa vaarallisia leimahduksia.
  • Kun se on paistettu, siirrä paisti pois suoralta kuumuudelta ja sulje kansi, jotta se kokki loppumatkan. Tämä toimii paljon kuin uuni, lämmitys paistia perusteellisesti ja tasaisesti.,
  • Koska nyrkkisääntö, sinun täytyy grilli teidän paista 15-20 minuuttia per kiloa, riippuen haluamasi doneness. A medium paisti pitäisi kokata 130 135 astetta, kun taas keskipitkän paisti pitäisi keitä noin 140 astetta, ennen kuin poistat sen grilli. Tarkista aina sisälämpötila luotettavalla lämpömittarilla.
  • Anna levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia ennen leikkaamista liha, jotta mehut siirtyä takaisin läpi grillattua naudan paisti säilyttää arkuus., Vähintään 15 minuutin lepo on ihanteellinen. Tarkista lämpötila uudelleen liha lämpömittari jälkeen lepo varmistaa, että paisti on kypsää haluamasi lämpötila.

Lopullinen Ajatuksia Grillataan Paisti

oletko valmis kokeilemaan grillaus paahtopaistia itse? Hienoa! Kun saat ensimmäisen käyntiin, olet ammattilainen siinä. Muista tarkistaa meidän muiden grillaus reseptejä Pihvi Yliopiston ja avulias grillaus-artikkeleita, jotka voivat opettaa sinulle tulla grillauksen mestari, kuten oppiminen, kuinka kauan grill-pihvi., Nauti grillatusta paistista ja muista tarkistaa valikoima paisteja ja muuta naudanlihaa, joita Chicago Steak Companyllä on tarjottavana!