Kun se tulee tyyppisiä kerma ja tietää, mikä on paras leivontaan, myrsky nousee tuoretta kermavaahtoa, tai jopa käyttämällä kahvia, sinulla on useita vaihtoehtoja valita., Suoraan sanottuna, se voi olla hämmentävää ja ylivoimainen, jos et tiedä avain erot välillä neljä kaikkein perustyyppiä: puoli-ja-puoli, kevyt kerma, kuohukerma, ja raskas kerma. Ensisijainen ero näiden neljän kermalaadun välillä on niiden rasvapitoisuus. Tässä on muutamia nopeita ja yksinkertaisia vinkkejä, että menee pitkä matka kohti auttaa sinua ymmärtämään eroja ja valita paras meijeri, että jokainen työpaikka:
Puoli-ja-puoli
Puoli-ja-puoli sisältää välillä 10,5% ja 18 % maidon rasvapitoisuus, ja sitä käytetään enimmäkseen teetä ja kahvia.,Kun resepti vaatii puoli-ja-puoli, voit korvata 7/8 kuppi maitoa plus 1/2 rkl sulatettua voita koskaan kuppi puoli-ja-puoli vaati.
Voit myös kokeilla käyttää täysmaitoa kuin suora korvike puoli-ja-puoli resepti, mutta saatat kokea hieman eroa sekä maku ja koostumus. Ne ovat samanlaisia, mutta puolet on rikkaampia ja kermaisempia.
aivan kuten et halua keittää maitoa (se muodostaa sen, että ihoa ei saa pilkkoa), puolitoistakahdeksaa ei pidä keittää. Samoin kumpaakaan ei voi ruoskia. Mutta molemmat ovat hyviä lisäämään meijeririkkautta.,
Kevyt kerma
Kevyt kerma, joskus kutsutaan ”kahvi kerma” tai ”taulukko kerma,” on enemmän rasvaa kuin puolet-ja-puolet. Kevyessä kermassa on yleensä noin 20% maitorasvaa. Lisäksi käyttämällä kahvia, kevyt kerma on ihana, kastikkeet, keitot, ja tihkusade yli jälkiruokia, kuten tuoreita hedelmiä tai punta kakku.
Whipping Cream
Whipping cream voi olla missä tahansa 30-35% maitorasvapitoisuudesta. Kevytvoiteen tapaan sitä voidaan käyttää kastikkeissa, keitoissa ja jälkiruoissa., Kuohukermaa voidaan tehdä kermavaahtoa, mutta se ei pidä sen vakaus aivan samoin kuin raskas kerma-joka muodostaa jäykkä piikkien, kun lyöty.
Katso: Kuinka Tehdä Kermavaahtoa
Raskas Kerma
Raskas kerma tai vispikerma, on kaikkein rasvapitoisuus–missä tahansa alkaen 35-38%. Se on paras tyyppi kerma käyttää tehdä kotitekoinen kermavaahtoa, koska se muodostaa jäykkä ja erittäin vakaa, pörröinen huiput, kun lyöty muutaman minuutin.,
Jos löydät itsesi ilman kermaa seuraavan kerran olet leivontaan, kokeile tätä korvaaminen: 3/4 kuppi maitoa plus 1/3 dl voita 1 kuppi raskas kerma. Jos resepti kuitenkin vaatii voiteen piiskaamista, se ei toimi. Tarvitset rasvaa, joka on täysin sisällytetty raskaaseen kermaan, jotta saat kermavaahtoa.
voit käyttää myös haihdutettua maitoa suorana korvikkeena raskaalle kermalle, kunhan sitä vain käytetään nestemäisenä ainesosana leivonnassa tai ruoanlaitossa., Maitotiiviste on keskittynyt enemmän kermainen rikkaus kuin tuoretta maitoa, mutta se ei ruoska kerma ei.
Kaikki Aiheita, Miten
Älä Missaa Meidän Top-Rated Reseptejä
Hanki paras MyRecipes postilaatikkoosi.