Kuvittele, Punainen Hummeri keksi. En osaa kuvailla pan de Bonon makua. Tämä on juustoleipä, joka on valmistettu maniokkijauhoista ja masasta (erikoismaissijauhoista). Jos olet leivonta noviisi, suosittelen sitä kovasti. Siihen ei liity hiivaa!

Kolumbialla on historia breadien kanssa, nimeltään amasijos. Jokaisella on omat raaka-aineet ja valmistustapa. Jotkut näistä ovat sinulle tuttuja: arepat ja empanadat.,

on alajakso täynnä myös uskomattomia juustoleipiä, ei vain tätä reseptiä. Esimerkiksi almojábanat ovat kuin pyöreä, juustoinen maissileipä. Brasiliassa on myös tunnettu juustoleipä nimeltä pão de queijo. Mitä pidemmälle Kolumbian kaninkolossa mennään, sitä nälkäisemmäksi tulee.

siirry Resepti

Pan De Bono Resepti Vinkkejä

käyn läpi joitakin havaintoja olen ollut samalla kehittää resepti. Kokeilin pari kertaa suhdelukuja saadakseni sen, mikä minusta on oikein.,

Masa

Ensimmäinen, ja mikä tärkeintä, käytä masa harina! Tämä on erityinen maissijauho, joka käsitellään emäksisellä liuoksella. Lopputuloksella on hyvin erottuva maku, joka eroaa tavallisista maissijauhoista. Tämä maissi taikina on sitten kuivattu ja myydään masa harina.

Masa on käytössä muuallakin kuin tässä reseptissä. Tortillat, tamalet, pupusat, mahdollisesti Taco Bellin juustoinen gordita crunch, jopa tacot! Kaikki käyttävät perinteisesti masa harinaa. Joten, jos haluat tehdä enemmän Latinalaisen Amerikan ruoanlaitto, voit mennä läpi pussin melko nopeasti.,

luulen, että on parempi käyttää kaikki maniokkijauhot, jos ei löydy yhtään Masaa. Älä korvaa maissijauhoa. Kokeilin sitä, ja maissijauho tekee siitä hyvin rakeista. Maniokkijauhoa kutsutaan myös maniokkitärkkelykseksi, tapiokajauhoksi tai tapiokatärkkelykseksi. Kaikki on samaa.

Gluteeniton myös!

juusto

Tämä saattaa yllättää, mutta haluamme mahdollisimman paljon juustoa. Edellisessä yrityksessäni nalkutin ja pidin 2-1 jauhosta juustoon., Lopulta huomasin, että pan de Bonon pitäisi olla periaatteessa enemmän juustoa kuin jauhoja.

voit päästä pälkähästä käyttämällä vain yhtä juustoa, kuten queso-freskoa, mutta mielestäni on parempi käyttää 2. Käytä yksi terävämpi juusto, kuten cojita ja toisen pitäisi olla pehmeä juusto. Haluat raastaa ne, jotta ne voidaan jakaa tasan.

Jos kolumbialaisia juustoja löytyy, queso pera on loistava vaihtoehto. Se on kuin mozzarellaa, joka muistuttaa queso-freskoa. Kovemmalle juustolle campesina on aika hyvä.,

Jos kolumbialaista juustoa ei löydy, queso-freskon tilalle toimii mieto feta-tai ricotta-juusto. Sen pitää vain olla tarpeeksi pehmeä, jotta se sekoittuu helposti tapiokajauhoon ja masaan.

lopullinen taikina pan de bono muistuttaa raejuustoa, ehkä syy kaikki juustoa.

Pan De Bono Askel askeleelta

Ensimmäinen, kaada maniokki jauhot ja masa jauhot isoon kulhoon, tai monitoimikoneessa, kumpi sinulla on. Raasta seuraavaksi juusto päälle., Sahalaitainen veitsi toimii, jos ei ole raastinta. Juustot ovat aika pehmeitä.

lopuksi ripottele kulhoon suola, maito ja kananmuna. Sekoita huolellisesti, kunnes tahmeaa taikinaa muodostuu. Se toivottavasti pitää muotonsa, mutta jos ei, se ei ole iso juttu. Päädyt tasaisempi leipää kuin omani sijasta pyöreitä palloja saatat löytää Instagram.

mikä tärkeintä, voitele leivinpaperiasi! Jos laitat leivän alumiinifolioon ilman rasvaa, ne ovat mahdottomia päästä pois! Paista 400 asteessa F 20 minuuttia tai kunnes päällä on kullanruskeaa., Käsittääkseni maniokkijauhon ja Masan ei tarvitse kokata kuten normaalit jauhot. Joten, jos se tuntuu underdone taikina keskellä, se on hyvä.

Ideoita Tulevaisuuden Yritykset

  • Jos haluat tehdä pan de bono pallo muoto, mielestäni sinun täytyy vähentää määrä kosteutta resepti. Kaataisin maidon ainakin puolella kupilla ja yrittäisin lisätä juustoa.
  • kokeile lisätä taikinaan kuutioituja paprikoita! Tarkoitus oli lisätä jalapenoa, mutta halusin tehdä sen ensin perinteisellä tavalla. Kuumuus voi viedä nämä seuraavalle tasolle.,
  • haluan kokeilla erilaisia juustoja. Cotija ei ole superherkkä juusto, minua kiinnostaa, miltä terävä cheddar maistuisi.
  • laita päälle sulatettua voita, kun ne tulevat ulos aivan kuin Red Lobster-keksit.
  • pari kahvin tai kuuman suklaan kanssa. Molemmat ovat tavallisia pairingeja leivän kanssa Kolumbiassa.

Jos olet kiinnostunut enemmän latinalaisen Amerikan reseptit, kokeile minun Perulaista lomo saltado ja papa a la huancaina! Tai jotain Hondurasista, baleadas!,

Pan De Bono (Kolumbian Juusto Leipä)

Dennis

Kolumbian juustoinen leipä resepti, joka käyttää maniokki jauhot ja masa.,

  • 1 cup cassava flour
  • ¼ cup masa (precooked corn flour)
  • 1¼ cup queso fresco (grated)
  • ¾ cup cotija cheese (grated)
  • 1½ tsp salt
  • 1¼ cup whole milk
  • 1 egg (beaten)

Instructions

  • Combine all the ingredients in either a large mixing bowl or a food processor., Sekoita huolellisesti, kunnes taikina on muodostunut.
  • Voitele leivinpaperille ja kaivaa palloja taikinan päälle arkki. Taikina on tahmea, mutta pitäisi pitää muoto.
  • Paista uunissa 400 astetta F 20 minuuttia. Leivän yläosien tulisi olla kullanruskeat. Ota ja tarjoile kuumana!,h3>Nutrition

    Calories: 381kcalCarbohydrates: 36gProtein: 16gFat: 19gSaturated Fat: 11gCholesterol: 100mgSodium: 1523mgPotassium: 201mgFiber: 1gSugar: 7gVitamin A: 624IUVitamin C: 2mgCalcium: 501mgIron: 3mg

    Keyword cassava flour, cheese, cheese bread, Colombia, masa, pan de bono, pandebono, queso
    Tried this recipe?,Kerro meille, millaista se oli!

Lisää kolumbialaisia reseptejä, check out my fellow #EatTheWorld members! Joka kuukausi valitaan kaikille uusi maa kokkaamaan. Klikkaa TÄSTÄ oppiaksesi liittymään meihin!,d=”bf5ae7656f”>