Savu Kohta Oliiviöljyä
savu kohta kaikki öljy on yksi tärkeimmistä tekijöistä, valita öljy, kun se tulee syvä paistamiseen. Savupiste nimittäin määrittää, missä lämpötilassa öljy alkaa hajota. Koska rasvakeittimet voidaan tyypillisesti saavuttaa lämpötilan noin 375° F, se on tärkeää varmistaa, öljy ainakin menee hieman pidemmälle.
Pohjois-Amerikan Oliiviöljyliiton mukaan oliiviöljyn savupiste on 390-468° F., Koska deep fryers saavuttaa vain 375° F, sinun pitäisi ehdottomasti olla turvallinen uppopaistaminen oliiviöljyllä.
ainoa asia, jota kannattaa varoa, ei ole oliiviöljyn sekoittaminen ylimääräiseen oliiviöljyyn. On selkeä ero siinä, miten nämä kaksi on tehty, ja lisää oliiviöljy on pienempi savu kohta, joka vaihtelee 350-410° F mukaan Pohjois-Amerikan Oliiviöljyä Ry.,
ero Oliiviöljyä ja Extra-Virgin Oliiviöljyä
– Olemme jo puhuneet siitä, miten extra virgin oliiviöljy on pienempi savu kohta verrattuna oliiviöljyä, mutta on myös eroja niiden maku ja miten ne on tehty.
makujen suhteen ekstra-neitsytoliiviöljy tarjoaa ehdottomasti enemmän makua. Tämän vuoksi salaatinkastikkeisiin suositellaan ekstra-neitsytoliiviöljyä, kun taas oliiviöljyä suositellaan enemmän ruoanlaittoon ja uppopaistoon., Kaiken kaikkiaan oliiviöljyssä pitäisi olla hieman karvas mutta makea maku, kun taas ekstra-neitsytoliiviöljyssä voi olla makeampi ja hedelmäisempi maku.
ekstra-neitsytoliiviöljyä valmistetaan yksinomaan vähemmän kylmäpuristetuista oliiveista. Verraten oliiviöljyssä käytetään kylmäpuristettuja oliiveja ja jalostettuja öljyjä. Siksi extra neitsytoliiviöljy tarjoaa enemmän makua ja korkeammat kustannukset.
Maku Oliiviöljyä
– Olemme jo puhuneet maku Oliiviöljy on karvas/makea puolella, mutta ei sitä, miten se korreloi syvä paistamiseen. Yleensä uppopaistossa kannattaa käyttää neutraalin makuista öljyä., Näin ruoka saa tuoda esiin oman makunsa. Mikä tahansa öljy, jolla on tietty maku, voisi hieman muuttaa kokonaiskokemusta. Joskus se voi olla hyvä asia, joskus se voi kostautua.
oliiviöljyn vähäisen katkeruuden ja makeiden makujen vuoksi se ei välttämättä ole aina paras valinta sen mukaan, mitä yrität uppopaistella. Esimerkiksi ranskalaisia pitäisi muuttaa maussa paljon. Oliiviöljyssä moni eri lihatyyppi saattaa kuitenkin maistua paremmalta.,
oliiviöljyn terveysnäkökohdat
eri öljyjen käyttö on luonut satojatuhansia erilaisia tutkimuksia ja kokeita. Niin paljon, voit tehdä lähes kaikki öljy kuulostaa terveiltä joissakin jälkikäteen. Voit myös saada minkä tahansa öljyn kuulostamaan naurettavan epäterveelliseltä. Kaiken kaikkiaan oliiviöljy saa kuitenkin melko hyvän maineen terveyshyötyjensä suhteen.
Mukaan Healthline, oliiviöljy tarjoaa monia etuja, jotka vaihtelevat alentaa riskiä asioita, kuten sydänsairaus, diabetes, ja jopa joitakin muotoja syöpä., On myös tutkimuksia, joiden mukaan oliiviöljy ei ole yhteydessä esimerkiksi painonnousuun. Kaiken kaikkiaan on olemassa tonnia tutkimuksia, jotka tukevat ajatusta, että oliiviöljy on terveellistä öljyä kokata.
Ravinteiden Info Oliiviöljyä
Mukaan USDA, nämä ovat Ravitsemus Tosiasiat oliiviöljyä perustuvat 2000 kalori ruokavalio.