ensimmäinen näky geoduck voi olla hälyttävä, mutta nämä mojova simpukat ovat arvostettuja niiden yllättävän herkkä maku ja koostumus.,
Vaikka perinteinen mereneläviä hinta rapuja, ostereita ja kala ovat ajattomia valintoja, totta mereneläviä ystäville ovat aina etsivät seuraavan herkullinen ocean-asunnon välipala. Kaikille halukkaille tehdä vaellus Tyynenmeren luoteeseen (tai shell ulos tilata mereneläviä verkossa), se ylpeilee joitakin parhaista lajikkeista meren ruokia. Mutta niille, jotka eivät ole enää tyytyväisiä vaihtoehtoja kalmari ja rapu kakkuja, PNW on uhrilahja, joka menee edellä ja sen jälkeen. Mikä on seuraava askel epikurolaiselle, joka ei saa tarpeekseen ostereista, simpukoista, simpukoista ja simpukoista?, Selvästi, geoduck.
mikä on Geoduck?
lausui ”gooey-duck”, geoduck-simpukan off-putting-ensivaikutelma on falloksen norsunrungon. Se voi tehdä joitakin pikkutarkka, mutta sen makea maku ja kevyt, rapea koostumus tuo matkailijoita ympäri maailmaa maistaa. Kotoisin Tyynenmeren rannikolla Pohjois-Amerikassa, geoducks on melko vaikuttava repertuaari. He ovat suurin tunkeutuminen simpukka planeetalla, voi kasvaa yli kuusi metriä pitkä, ja voi jopa elää yli 100 vuotta.,
Johdettu Nisqually Intian sana ”kaivaa syvä”, geoducks usein kaivautuvat niiden kuoret useita metrejä maan alle. Native Amerikkalaiset käyttää kerätä niitä laskuveden ennen niiden suosio kasvoi ja kohonnut geoduck herkkua-tila. Sen jälkeen Smithsonian on kutsunut sitä Tyynenmeren luoteisosan ”tuottoisimmaksi merieläimeksi”. He väittävät, että geoduck on niin haluttu, että sitä on jopa kaupattu huumeisiin.,
Korjattu hämärään, sandy lahtia Olympic Peninsula, geoducks päästää ulos hämmentävää squirt, kun veti pois niiden reikiä harvesterit, puettuna kahlaajia ja hitsaus lapiot. Leikkuupuimurit myyvät niitä 20-150 dollarilla per punta. Jokaisen geoduck istuu välillä yksi ja kolme kiloa keskimäärin se lisää jopa nopeasti, yhteensä noin 4 miljoonaa kiloa vuosittain.
Geoduck Simpukoita, $45+ Taylor Äyriäisiä Tiloilla
Osta Nyt
Miten Syöt Geoduck?,
vaikka geoduck-simpukoita voi olla vaikea tulla Tyynenmeren luoteisosan ulkopuolelta, ne voidaan valmistaa rutkasti. Savustettu yli tulipalo, osaksi sashimi, haudutettua pannulla, tai jopa raaka, geoduck voi yllättää pickiest syövillä. Mukaan R. E. C. Stearns, luonnontieteilijä, joka piirsi kuvia simpukka Kalastus ja Kalastus Teollisuuden myöhään 19th century, hyvin valmisteltu geoduck voisi ”palapeli henkilöt, jotka maistoi sitä ensimmäistä kertaa siitä, ovatko ne syö kalaa, lihaa tai kanaa.”
Geoduck, toisin kuin muut simpukat, voi kuolla ylialtistumiseen kylmälle., Jotta se pysyy raikkaana ja elossa, valitse sen sijaan vain jäähdyttäminen jääkaapissa.
Valmistelu geoduck alkaa heittää se kiehuvaan veteen 30 sekuntia, tai vaalennus se, ja sitten nopeasti jäähdyttämällä se poistaa löysä ulkokuori. Murtaa geoduck kuori ja tyhjennä se vähemmän suotuisa sisälmykset ja leikkaa pitkin, jossa geoduck lihaa, tai juoksuttaa, täyttää shell toisella puolella. Vedä kaikki roskat pois ja revi jäljellä oleva geoduck rinta kuoren sisältä. Leikkaa siphon pitkittäin kärjestä tyveen, viipaloi tyvi irti kuin banaani., Ota sitten viipaloitu osa ja pese huolellisesti kaikki hiekka tai roskat sisäpuolelta. Rinta ja siphon ovat geoduckin herkullisimmat osat, ja molemmilla on erilaiset käyttötarkoitukset. Banaani-muotoinen juoksuttaa pohja on usein viipaloidut ja syödään raakana, kanssa juoksuttaa itse leikataan pitkittäin ja käyttää luovasti kymmeniä ruokia. Rinta voidaan jauhaa ja tarjoilla raakana.
joten lähde matkalle Tyynenmeren luoteisosaan tai Tilaa verkossa ja maista. Geoduck carpaccio, geoduck chowder, ja geoduck sashimi ovat vain muutamia herkullisia reittejä., Päiväretki niemimaalle voi näyttää, miten simpukka korjataan, sekä antaa vilauksen niiden ihmisten elämään, jotka niitä keräävät. Päässä Portland Vancouver, geoduck on vakiinnuttanut asemansa maailmanlaajuisesti tunnettu vienti—ja ei ole väliä mielipiteesi siitä, miten se näyttää, maailma on tehnyt selväksi, kanssa geoduck on $80 miljoonaa teollisuuden että sen maku on jotain jokainen ruoka rakastaja pitäisi antaa mahdollisuus.,
Related Käsittelyssä: Rhode Island Niissä Ovat Mereneläviä Kohdella Kaikkia Simpukka Ystäville Pitäisi Kokeilla,
Enemmän Yhteistä Simpukat
Mitä Eroa On Höyrylaiva Simpukat ja Littlenecks?
Header kuva kohteliaisuus .