Karrageeni on kirjaimellisesti kaikkialla. On lähes mahdotonta löytää ruokakauppaa, joka ei myy tuotteita, jotka sisältävät sen lisäaineena.

luontaistuotekaupatkin ovat sitä täynnä. Sitä löytyy luomujogurtista, tofusta, kookosmaidosta, vauvaformulasta-myös nitriittittömistä kalkkunapaistoksista.,

Vaikka se on niin yleinen pakattuja elintarvikkeita ja olet todennäköisesti kuluttaa, muodossa tai toisessa, koko viikon, karrageeni on pitkä ja kiistanalainen maine emulgointiaineena, joka vahingoittaa ruoansulatuskanavan.

National Organics Standards Board äänesti marraskuussa 2016 poistaa sen luettelosta aineita saa USDA organic food. FDA kuitenkin edelleen hyväksyy tämän ainesosan elintarvikelisäaineena.

ensi silmäyksellä saattaa näyttää siltä, että carrageenan on turvallinen. Se on peräisin punaisesta merilevästä ja sitä on monissa ”terveysruoissa”.,

Mutta täällä on bottom line — se voi aiheuttaa tulehduksen ja ruoansulatuskanavan ongelmia, ja vaikka enemmän ihmisen tutkimuksia tarvitaan, jotta täysin ymmärtää sen mahdollisista vaaroista, ja nyt se tulisi välttää.

mitä Carrageenan on?

1930-luvulta lähtien punalevistä tai merilevistä johdettua karrageenia käsitellään emäksisellä menetelmällä, jotta saadaan monien mielestä ”luonnollinen” elintarvikkeiden ainesosa. Mielenkiintoista, jos voit valmistaa samalla merilevää happamassa ratkaisu, saat mitä kutsutaan ”hajonnut karrageeni” tai poligeenan.,

tiedetään laajalti sen tulehdusominaisuuksista, poligeenaania käytetään yleisesti lääketutkimuksissa kirjaimellisesti tulehduksen ja muiden sairauksien aiheuttamiseen koe-eläimillä. Tämä on nostanut joitakin vakavia kulmakarvat, koska ero tauti tuottavat karrageeni ja sen ”luonnollinen” ruoka vastine on kirjaimellisesti vain muutaman pH pistettä.

mihin Carrageenania käytetään?,

Kun vastaamalla ”mikä on karrageeni” kysymys, se on tärkeää ymmärtää, että se on laajalti käytetty kaksi päätavoitetta:

  • Elintarvikkeiden lisäaine: Vaikka se lisää mitään ravintoarvoa tai maku, sen ainutlaatuinen kemiallinen rakenne tekee siitä poikkeuksellisen hyödyllisiä sideaineena, sakeuttamisaine ja stabilointiaineena monenlaisia elintarvikkeiden ja terveydenhuollon tuotteiden, kuten karrageeni hammastahnaa.
  • Perinteisen lääketieteen: Karrageeni on aktiivinen ainesosa ratkaisuja käytetään hoitoon kaiken yskää suoliston ongelmia., Tiedetään vähentää kipua ja turvotusta, on jopa raportoitu, että hapan muoto käytetään yleisesti irtotavarana laksatiivinen ja hoitoon mahahaava.

Aiemmat ja Ristiriitoja

Karrageeni on koko historia on varsin mielenkiintoinen, koska siirtymässä painopisteet terveys piireissä, jotka on sijoitettu sen lainsäädännöllinen asema jatkuvassa muutostilassa vuosikymmeniä. Vielä nykyäänkin terveysviranomaiset ovat epävarmoja tilanteen hoitamisesta, sillä osa tutkijoista ja terveyden puolestapuhujista vaatii lisäaineen kieltämistä elintarvikkeista ja muista tuotteista.,

käyttö karrageeni laksatiivinen on erityisen mielenkiintoinen, koska se on yhdistetty eri ruoansulatuskanavan (GI) edellytykset, koska 1960-luvun lopulla. FDA jopa pitää rajoittaa ravinnon karrageeni vuonna 1972, mutta se ei ollut vallitseva.

Vuonna 1982, International Agency for Research on Cancer tunnistettu riittävästi todisteita syöpää aiheuttavia ominaisuuksia poligeenan eläimillä, mutta tämä ei välttämättä kääntää käytön vahingoittumattomia karrageeni, jota käytetään elintarvikkeissa.,

tämä on sanottu, se on todettu yksi tutkija erityisesti, että syöpää edistäviä vaikutuksia vahingoittumattomia karrageeni kokeellisissa malleissa on osoitettu, ja sen olisi katsottava FDA syy rajoittaa ravinnon karrageeni.

kiista on se, että ei ole olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat, että vahingoittumattomia karrageeni vaarat ovat vakava uhka. Ennen kuin tiedämme varmasti, kulutammeko edelleen merilevän lisäainetta sisältäviä elintarvikkeita vai valitsemmeko sen sijaan karrageenittomia elintarvikkeita ja juomia?

onko se huono terveydelle?, (Vaaroja ja Haittavaikutuksia)

Tutkijat ja terveydenhuollon kannattajat, jotka väittävät, että karrageeni on vaarallinen yleensä lainata yksi monet tutkimukset, jotka väittävät linkki merilevää elintarvikelisäaineen terveyteen liittyviä kysymyksiä, kuten:

  • Suuri suolen haavaumia ja haavainen koliitti: Eläinten tutkimukset viittaavat siihen, että sekä vahingoittumattomia ja hajoaa karrageeni tuottaa haavaumia paksusuolen. Tätä on tutkittu marsuilla ja kaneilla.
  • Sikiötoksisuus ja sikiövauriot: 1980-luvun tutkimukset viittaavat siihen, että elintarvikelisäaineella voi olla potentiaalisia vaaroja.,
  • Kolorektaali-ja maksasyöpä: vuonna 1981 julkaistu eläintutkimus viittaa siihen, että hajoaminen maha-suolikanavan läpi kulkiessa saattaa lisätä karrageenisyövän riskiä.
  • Glukoosi-intoleranssi ja insuliiniresistenssiä: Tutkimukset hiirillä ja ihmisen soluja viittaavat siihen, että elintarvikkeiden lisäaine heikentää glukoosin sietoa, lisää insuliiniresistenssiä ja estää insuliinin signalointi.
  • Tulehdus: Tutkimukset hiirillä ja solut osoittavat, että punainen levät lisäaine aiheuttaa aktivoitumisen tulehduksellinen väyliä.,
  • Immuunijärjestelmän tukahduttaminen: Tutkimukset rotilla osoittavat, että vasta-ainevaste oli tilapäisesti tukahdutetaan jälkeen kulutus ruoka-luokan lisäaine.
  • Edistää kasvua epänormaali paksusuolen rauhaset: 1997 tutkimus viittaa siihen, että karrageeni antaa hyytelö edistää kasvua epänormaali paksusuolen rauhaset, jotka ovat esiasteita polyypit.

riippumattomat asiantuntijat, kuten Chicagon Illinoisin yliopiston kliinisen lääketieteen apulaisprofessori Joanne Tobacman, vaativat, että karrageenialtistus aiheuttaa selvästi tulehduksen.,

hänen 2013 tutkimus osoittaa, että karrageeni on ”luonnollista” ruokaa lisäaine, joka tekee Amerikkalaiset sairas, Tobacman viittaa siihen, että määrä karrageeni elintarvikkeissa on riittävä aiheuttamaan tulehdusta ja että poligeenan ja ruoka-luokan karrageeni ovat molemmat haitallisia.,

Tutkimukset

Eri lähteet väittävät, että monet yksilöt kokevat ruoansulatuskanavan oireet (vaihtelevat lievä turvotus, ärtyvän suolen oireyhtymä, vakava tulehduksellinen suolistosairaus) on huomannut, että poistaa karrageeni ruokavaliosta johtaa syvällisiä parannuksia niiden ruoansulatuskanavan terveyttä.

Mukaan tutkimus julkaistiin jonka Runsaudensarvi Institute, ”Eläinten tutkimukset ovat toistuvasti osoittaneet, että ruoka-luokan karrageeni aiheuttaa ruoansulatuskanavan tulehdus ja korkeampia suoliston haavaumat, haavaumat, ja jopa pahanlaatuisia kasvaimia.,”

edelleen on ristiriitaisia tutkimuksia. Mukaan 2014 artikkeli on julkaistu lehdessä Kriittisiä Arvioita Toksikologian:

  • Koska sen molekyylipaino, karrageeni ei ole merkittävästi imeydy tai metaboloituu kehomme, joka pohjimmiltaan tarkoittaa, että se virtaa läpi MAHA-suolikanavan, kuten useimmat muut kuidut ja erittyy teidän ulosteet.
  • se ei vaikuta merkittävästi ravinteiden imeytymiseen.
  • enintään 5 prosentin annoksilla ruokavaliossa carrageenaanilla ei ole toksisia vaikutuksia.,
  • ainoa sivuvaikutuksia, jotka liittyvät karrageeni kulutusta jopa 5 prosenttia ruokavalioon kuuluvat pehmeä jakkara ja mahdollisesti ripulia, joka on yhteinen ei-sulavia kuituja.
  • enintään 5 prosentin annoksilla ruokavaliossa karrageenaani ei aiheuta suolistohaavoja.
  • se voi aiheuttaa immuunijärjestelmän toimintahäiriöitä laskimoon annettaessa, ei elintarvikkeiden lisäaineena käytettynä.
  • Ruokavalion karrageeni ei ole ollut syöpää, kasvaimia, gene myrkyllisyys, kehityshäiriöitä tai lisääntymisterveyteen vikoja.,
  • carrageenan äidinmaidonkorvikkeessa on myös osoitettu olevan turvallinen paviaanissa ja ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa.

mitä tämä tarkoittaa carrageenan turvallisuudesta ja sivuvaikutuksista? – Emme ole vielä varmoja.

On varmasti ristiriitaisia ajatuksia siitä, onko ruoka-luokan karrageeni (ole hajonnut tai poligeenan) aiheuttaa tulehdusta, syöpää ja muita merkittäviä terveyteen liittyviä kysymyksiä.

elintarvikkeet ja lähteet (Plus Onko turvallista kuluttaa?)

koska karrageenia esiintyy punalevissä tai merilevissä, sitä käytetään usein elintarvikelisäaineena vegaaniruokavaliossa ja kasvistuotteissa., Sitä löytyy usein vegaanisista jälkiruoista ja maidottomista ruuista sakeuttajana.

Se toimii samalla tavalla liivate, joka on johdettu kollageeni eläinten osat, jotka toimivat tahmea, geelimäinen aine elintarvikkeita ja kauneus/terveys-tuotteita. Vaikka gelatiinilla on vaikuttava aminohappokoostumus, karrageenilla ei kuitenkaan ole ravintoarvoa.,helpottamiseksi karrageeni elintarvikkeissa ja lähteitä ovat:

  • manteli maitoa
  • kookosmaito
  • hamppu maitoa
  • riisi maito
  • soijamaito
  • suklaa maito
  • kirnupiimä
  • munatoti
  • kefir
  • creamers
  • raejuustoa
  • jäätelö
  • smetana
  • jogurtti
  • lihajalosteet
  • purkitettu keitot ja liemet
  • pakastepizzojen
  • microwavable illallisia
  • äidinmaidonkorvike
  • ravitsemukselliset juomia

Runsaudensarvi Institute luotu laaja ostos-opas auttaa sinua välttämään luonnonmukaisten elintarvikkeiden karrageeni.,

varo myös ”kätkettyjä” lähteitä. Ei kaikki elintarvikkeita karrageeni on lisäaine listattu ainesosa etiketti, koska se on käytössä ”valmistuksen apuaineena.”

On olemassa muita paikkoja, joissa sitä käytetään, mutta usein ei ole lueteltu, mukaan lukien olutta (kirkastavana aineena), lemmikkieläinten ruoat ja jopa perinteisen ravintolisiä. Kun se tulee välttää karrageenia vuonna koiranruokaa ja kissanruokaa, lue ainesosaluettelossa huolellisesti ja tutkimuksen valmistaja.

Onko carrageenan turvallinen?, Vaikka ihmisen tutkimuksia tarvitaan enemmän, jotta voidaan täysin ymmärtää, onko se huono terveydelle, karrageenaania sisältävien elintarvikkeiden ja terveystuotteiden välttämistä suositellaan.

sertifioitujen luonnonmukaisten tuotteiden valitseminen ja carrageenan ainesosamerkinnän lukeminen varmistavat, ettei lisäainetta ole elintarvikkeissa.

Terveellisempiä Vaihtoehtoja

On olemassa muita elintarvikkeiden lisäaineita, joita käytetään elintarvikkeiden sakeuttamis-ja stabilointiaineita ja älä tule potentiaalinen uhka haittavaikutuksia., Nämä vaikutukset voidaan monistaa seuraavien elintarvikkeiden lisäaineet:

  • Agar agar Agar agar on vegaani liivate ja kasvipohjainen ruoka sakeuttamisaine, joka on myös johdettu punainen levät. Se voi edistää ruoansulatuskanavan terveyttä, tukea kylläisyyttä ja auttaa säätelemään verensokeria.
  • Guarkumi: Guarkumi on jauhettu tuotteita, joita käytetään stabilointiaineena, emulgoidut ja sakeuttamisaine. Sitä löytyy mantelimaidosta, jogurteista, keitoista ja kuitulisistä. Sen avulla voidaan myös valmistaa gluteenittomia leivonnaisia.
  • Gum Arabia: Gum Arabia on valmistettu luonnollisesta kovettuneesta mahlasta., Sitä käytetään usein monenlaisissa jälkiruoissa, päivittäistuotteissa ja jäätelöissä. On joitakin etuja arabikumi, mukaan lukien sen kyky hoitaa ärtyvän suolen oireyhtymä ja ummetus, taistella insuliiniresistenssi ja säädellä kolesterolia. Mutta se voi myös johtaa gassiness, turvotus ja ruoansulatushäiriöt, joissakin tapauksissa.
  • Liivate: Liivate on proteiini, joka on johdettu osittaisen hydrolyysin kollageenia. Se voi parantaa suoliston terveyttä ja ruoansulatusta, parantaa ihon terveyttä ja tukea terveyden nivelet.,
  • pektiini: pektiini on sitrushedelmien sisältämä hiilihydraatti, jota käytetään geelimäisen aineen muodostamiseen. Se on täynnä kuitua ja voi auttaa alentamaan kolesterolia.

On olemassa myös karrageeni-ilmainen manteli maidot ja päivittäin-ilmainen juomat, jäätelöä ilman karrageenia ja orgaanisia elintarvikkeita, jotka on valmistettu ilman lisäainetta. Saatat huomata, että karrageenittomat juomat eroavat helposti toisistaan, mutta voit vain ravistella niitä ennen juomista.

Lopullinen Ajatuksia

  • Tutkimukset ovat osoittaneet, että huonontuneen karrageenia (kutsutaan myös poligeenan) on vaarallista, inflammatorisia vaikutuksia., Todisteet karrageenin haittavaikutuksista rajoittuvat eläin-ja solututkimuksiin.
  • onko carrageenan todella huono terveytesi kannalta? Tutkijat eivät ole samaa mieltä riski karrageeni tulehdusta, mutta on olemassa empiirisiä raportit, että välttää ruokia, joissa tätä lisäainetta auttaa lievittämään vatsavaivoja ja ruoansulatuskanavan ongelmia.
  • Jos olet huolissasi tämän lisäaineen riskeistä, sitä kannattaa välttää elintarvikkeissa ja jopa ihonhoitotuotteissa, kunnes useat tutkimukset osoittavat sen olevan täysin turvallista., On myös mahdollista karrageeniallergia, joten jos sinulla on haittavaikutuksia levää sisältäviin elintarvikkeisiin, vältä sen syömistä heti.