Käy H Street NE tänään ja voit saada Sveitsiläinen raclette, Burman pippuria vettä, vegaaninen fine dining-Philadelphia, Etiopian kitfo, po-pojat, puolet tupakoi, Trinidadian tuplaa, Taiwanin nuudelit, luonnon viiniä, cocktaileja, ja purkitettu olutta. Mutta säälimätön otsikoita trendikäs ravintola aukot tulevat tähdellä hälyttävä sulkemiset. Erityisesti, Horace ja Dickies, naapuruston tukipilari 30 vuotta, toimii sen viimeinen kala sandwich-1. Maaliskuuta.,

”the neighborhood, it ’s changed”, Richard ”Dickie” Shannonin tytär Simone Shannon kertoo. ”Kaikki näkevät sen. Monet naapurit eivät enää halua Horacea ja Dickiesiä sinne.”

vuonna 1849 rakennettu H Street NE-kauppakäytävä oli 1900-luvun alkupuoliskolla kaupunginosan dynaamisimpia kaupunginosia. Martin Luther King Jr: n vuonna 1968 tapahtuneen salamurhan jälkeen alkanut kapina jätti joitakin H Street NE-yrityksiä kytemään ja johti divestointiin., Lisääntynyt kiinnostus central city-asumiseen kahden viime vuosikymmenen aikana on muuttanut naapurustoa jälleen.

lähes jatkuva muutos on osoitus kehitysystävällisestä DC: stä, joka hyödyttää joitakuita ja rankaisee toisia. Yli 20000 musta asukkaat olivat joutuneet siirtymään alhaisen tulotason lähiöissä vuodesta 2000 vuoteen 2013, mukaan 2019 tutkimus, joka on nimetty Alueella voimakkaimmin gentrifying kaupunki kansakunnan.,

Siellä on rahaa tehdään, H Street NE tässä viimeisin vaihe kunnostaminen, ja onneksi osa ravintola toimijoiden lunastettaessa nykyiset ja tulevat taloudelliset mahdollisuudet ovat ihmisten väri.

”tarvitsemme vahvan sekoitus ei vain musta omistamien yritysten, mutta ihmiset väri täytyy astua esiin ja avata asioita, jotka ovat hyvää ruokaa”, sanoo Anwar Saleem, johtaja S Street Main Street. ”Yritämme houkutella heitä tulemaan H Streetille, koska se on vahvempi, kun on vahva kulttuurisekoitus.,”

Nämä viisi musta omistamien yritysten on joko avattu vuoden alussa tai pitäisi käynnistää muutaman kuukauden.

KitchenCray

1301 H St NE,

– Tila: Avaa Toukokuussa

Chef JR Robinson kohtelee hänen 209,000 Instagram seuraajia tasaista kuvia gut-selättäminen ruokia, kuten jyrkät pino rapu tots, Philly cheesesteak munakkaita, ja mereneläviä mac ja juustoa. ”Ihmiset syövät silmillään, joten heti kun näkee jotain, mistä voisi tykätä, tulee kokeilemaan ja suun sana hoitaa loput”, hän sanoo.,

hänen sosiaalisen median taitonsa pakkaa Lanhamin ensimmäisen Kitchencrayn ruokasalin. Itsenäiseksi julistautuneen ”kuningas food porn” aikoo ottaa käyttöön lisätyn todellisuuden teknologiaa, jonka avulla asiakkaat voivat skannata valikosta ja katsella 3D-kuva lautasen pop up niiden puhelimet.

Robinson suosittelee kokeilemaan rapukakkua, paistettua punaista snapperia ja härkäpäitä, kun KitchenCray avaa korttelin Atlas Performing Arts Centeristä. Laaja-ravintolassa on kaksi tasoa, patio ja baari, jossa tarjoillaan cocktaileja consulting mixologist Herma Gonzalez.,

Harlemissa syntynyt Robinson aloitti ruoanlaiton jo nuorena. Hänen nuoruusiässä mukana pysyy, sijaishuollon ja vuotta, kun hän kuvailee ”nukkumassa ulkona, nukkuu lattiat, ja syödä mitä voisimme syödä.”Hän muutti WASHINGTONIN alueella vuonna 2011 ja työskenteli Blue Duck Tavern, Indulj, ja high-end hotellit, ennen kuin avaat oman venture kanssa Sudon Williams.

”olen häntä vanhempi, joten hän on kuin pikkuveljeni”, 22 vuotta vanginvartijana työskennellyt Williams sanoo. ”Ihmiset hänen ympärillään eivät saaneet asioita aikaan., Näin, kuinka kovasti hän teki töitä ja kuinka tosissaan hän otti sen, joten sanoin: ”tulen sinne vastaamaan intensiteettiäsi.'”

Robinson sanoo, että yksi hänen suurimmista saavutuksistaan on lasku ravintola historiallisessa DC naapurustossa. ”Yritämme vain olla jossain isossa paikassa ja tuoda sen Suklaakaupunkitunnelman takaisin DC: n alueelle”, hän sanoo. ”Minusta tuntuu, että tuomme uuden kokkikulttuurin H Streetille.”

Kun Robinson muutti tänne, hän sanoo hän ei nähnyt monta mustaa kokit ja hän toivoo olla roolimalli muille, jotka usko, että ne sopivat tyypillinen kokki hometta., ”Teimme siistiksi käyttää Nike-saappaita”, hän sanoo. ”Minulla ei tarvitse olla isoa valkoista hattua. Vaikka näkisitkin minut kadulla tai ravintolassa, minua ei pidettäisi kokkina, koska kokilla on tietynlainen ilme. Me muutamme peliä.”

Kitsuen

1362 H St NE,

Tila: Avoin

Wayne Johnson ja Tony Perry on ollut juhlia, sillä he olivat niiden varhaisessa 20s. He tapasivat yhteisten ystäviemme kautta ja myöhemmin avasi kaksi yökerhoja pois Dupont Circle—Saint Yves, ja Abigail., Heidän kolmas hanke, liikekumppanit halunnut kannibalisoida omaa club väkijoukkoja ja teki kokeilu-ravintola liiketoiminnan sijaan.

”ihmiset, joiden kanssa tulimme yöelämään, ovat elämässään eri paikassa”, Johnson sanoo. Kun ikäisiä asiakkaita, seisoo rivi päästä hänen seurat jäädä pysähtynyt, 32-vuotias ja hänen ympyrä halua illanviettoon, joka päättyy aikaisemmin, ja ”ei ole niin kallista, riehakkaita, tai pakattu.”Kun asiakkaat täyttävät 27 tai 28 vuotta, he alkavat kysellä, tarjoaako paikka ruokaa, hän sanoo. ”Kukaan nuorempi ei koskaan kysy.,”

Johnsonin ja Perryn ravintola-ja hookah-baarissa on tarjolla viisi Ramenin tyyliä, kuten soijapohjainen shoyu, kermainen tonkotsu ja mausteinen miso ramen. Paistettu Japanilainen pub grub kuten chicken karaage kiertää ruokalistan. Kitsuenin cocktaileissa käytetään japanilaisia raaka-aineita, kuten yuzu-mehua, luumuviiniä ja sakea.

Kitsuen jäi kiinni, kun se aukesi. Johnson ominaisuuksia buzz hip-hop-artisti Pusha T, sijoittaja hankkeen. Johnsonin mukaan räppäri, jolla on koti Bethesdassa, tekee muutakin kuin lainaa nimeään. ”Työntäminen on instrumentaalista”, hän sanoo. ”Puhun hänelle yhtä paljon kuin Tonylle.,”

Johnson asuu H Street NE: llä. ”CorePower Jooga, Orangetheory, —kun alkaa nähdä ne merkit, pop-up—se on osoitus siitä, että naapurustossa on seuraavaksi”, hän sanoo. ”Oli hyvä lähteä ajoissa mukaan ja olla kiinnitettynä ennen vuokran valtavaa nousukautta.”

häntä viehätti myös kaupunginosa, koska se edustaa kaupungin poikkileikkausta. ”Saat sekoituksen kisoja ja ihmisiä eri paikoista”, Johnson sanoo. ”Kaikki tulevat toimeen ja hengailevat. Et näe sitä monissa muissa kaupunginosissa D. C. ”

Jerk At Nite

1100 H St., NE,

– Tila: Avaa loppukeväästä

Kun Denvillestä Myrie kirjoilla Howard University koripallo stipendin, hän ei olisi voinut ennustaa, että hänen vanhempi vuonna hän olisi side hustle myy Jamaikan ruokaa kotonaan. Ystävät toimittivat aterioita opiskelijoille, jotka olivat kyllästyneet status quo-pizzaan ja kiinalaiseen. New Yorkissa terveydenhuollossa työskenteleville Jamaikalaisille vanhemmille syntynyt Myrie ihastui jo varhain ravitsemukseen.

harjoitteliessaan DC: ssä., Terveysministeriö junior food truck tarkastaja hän sanoo hän totesi, että ei ollut tarpeeksi kuorma tarjoaa terveellisiä vaihtoehtoja valmistettu tuoreita, paikallisia ainesosia. Testattuaan ääliötä Nite conceptissa luokkatovereillaan Myrie keräsi tarpeeksi rahaa lanseeratakseen ensimmäisen ruokarekansa vuonna 2015. Farley Craig Capital-D. C.: ssä toimiva yksityinen pääomasijoitusyhtiö, jota johtaa Howard alumni—antoi Myrielle useita lainoja.

Now Jerk at Nite koostuu kahdesta ruokarekasta, vankkarakenteisesta ravintola-ja tapahtumabisneksestä sekä tulevasta H Street NE-ravintolasta. ”Jerk Box n Mac” on suurin myyjä., Siinä on mänttikanaa, ”Jamacnchesea” ja rastaleipää. Osan lapsuudestaan Jamaikalla viettänyt Myrie kertoo joutuneensa kesyttämään helteen mänttimausteissaan massoille. Asiakkaat himoitsevat myös jerk nachoja ja jerk tacoja.

ravintolassa, Myrie aikoo käynnistää vegaani ja orgaaninen valikko ja center juomia ympäri tuoremehuja ja smoothiet, lisäksi Red Stripe-olutta ja käynyt suolaheinä. ”Ruokaa tehdessä tärkeintä ovat raaka-aineet, joita käytetään”, hän sanoo kiertäen pieniä paikallisia maatiloja. ”Paras ruoka tulee yksinkertaisimmilta ihmisiltä.,”

Jerk At Nite nojaa ruokarekan alkuperään saadakseen ihmiset nopeasti sisään ja ulos. ”Se tulee olemaan enemmän kuin &pizza täyttää Jamaika täyttää Chipotle malli, jossa sielu leimahtaa,” Myrie kertoo. Ruokailijat voivat tehdä tilauksia kävelyikkunasta, tilata toimituksen, tai valita istua aterian sisällä tai patiolla.

Smokin’ Pig

1208 H St NE,

– Tila: Avaa Maaliskuun alussa

Voit löytää Smokin’ Sika joko seuraamalla haju savuinen rinta tai etsivät ravintolan maskotti vartioi ovea., Porrastetussa patsaassa on kolme grillattavaa eläintä. Omistaja Bernard Gibson nimesi heidät Maggy Mooksi, Piggy Smallsiksi ja Kukkosepäksi.

Shawn McWhirter, entinen Hill Country Barbecue Market ja DCity Tupakointitilan, on pitmaster. Hän lainaa perinteitä kolmelta keskeiseltä grillialueelta ja käyttää polttokaasua puulaatikolla. Odotan Texas-tyyliin rintakehä, Kansas City-vaikutteita savustettu kanan siivet, ja Carolina-tyyli sianlihaa täydentävät osapuolet, kuten chili mac, ladattu uuniperunat, ja ”letti” ranskalaisia.,

Gibson ja McWhirter pitävät peukkuja, että savustettu kalkkuna jalat—cartoonishly suuret usein söivät renaissance messut ja huvipuistot—syntyy allekirjoitus ruokalaji. Tarjolla on myös kasvisvaihtoehtoja. Juomajohtaja Lance Smithin juomat keskittyvät viskiin.

vaikka lattioita on kaksi ja patio, istumapaikkoja on rajoitettu. Gibson toivoo palvelevansa useampia asiakkaita ulosoton ja toimituksen kautta. ”Näet paljon kaupungin työntekijöitä heidän autoissaan nuolemassa sormiaan”, McWhirter sanoo., ”Yritän tavoittaa työssäkäyvää miestä ja työssäkäyvää naista.”

Gibson ja McWhirter kasvoivat juuri H Street NE: n edustalla ja ovat seuranneet monien yritysten kääntymistä. ”Tiettyjen paikkojen ei olisi pitänyt lähteä”, McWhirter sanoo. ”Lastenmuseon ei olisi pitänyt lähteä. Rakastin sitä paikkaa lapsena. Täällä on historiallisia paikkoja, joita et halua nähdä menevän.”

” pidän myös muutosta hyvänä”, Gibson sanoo. ”Kaupunki rakentuu. Katu rakentuu. Se on elämän kiertokulku.”Hän omisti kanaliikkeen H Street NE: llä vuonna 2007., ”Silloin maksoin 13 dollaria neliöltä. Nyt vuokranantajat pyytävät $50 tai $55 per neliöjalka, jotkut jopa $ 60.”

McWhirter odottaa kohtaavansa naapureita, jotka seurasivat hänen varttumistaan. ”Moni vanhempi näkee, mitä on saanut aikaan”, hän sanoo. ”He haluavat tukea, tulla katsomaan ja arvostella. Joten sinun täytyy varmistaa, että pystyt vastaamaan kaikkeen.”

lähin grilliravintola Smokin’ Pig on Kennyn BBQ Smokehouse Maryland Avenue NE: llä. ”Haluamme asettaa baarin H Streetille., Haluan perinne viime siltä, että vanha mies nurkan takana,” McWhirter sanoo viitaten Dickie Shannon Horace ja Dickien.

Bar @ Maitoa & Hunajaa

1245 H St NE,

Tila: Avoin

Bar @ Maitoa & Kulta edustaa seuraavassa luvussa Maitoa & Kulta brändi tunnetaan dekadentti brunssi ruokia., Uusi ravintola tarjoaa täyden baari ja koko päivän menu Chef Sammy Davis suolaisia ruokia vaihtelevat sinisimpukoita sahrami liemi ja ääliö lamb lollipops syvä-paistettua hummeri hännän alueella sijaitseva cornbread höpöttää drizzled tryffeli hunajaa voita.

Davis aloitti kokkaamisen kodittomana teininä. Uransa alussa hän työskenteli korkea-volume ketjut kuten LongHorn Steakhouse ennen saada iso tauko Royn. Atlanta outpost Havaijin ravintola, Davis edennyt astianpesukone executive sous chef., Tulevissa työpaikoissa hän suuntasi kohti brunssin ruoanlaittoa ja laati lopulta liiketoimintasuunnitelman ravintolalle, joka tarjoilee ateriaa päivittäin.

hänen ensimmäinen maitonsa & Honey Cafe Atlantassa epäonnistui. Davis yritti uudelleen beltsvillessä ja löysi menestystä vallattuaan entisen Swahili Village-baarin ja ravintolan. Neljän tunnin ruokatauko ei ollut harvinaista. Davisin liikekumppani ja romanttinen kumppani Monique Rose joutui asettamaan ”talon säännöt” ja panemaan ne löyhästi täytäntöön. ”Ei varauksia, ellet ole Barack Obama!””Ei pöytähorrosta-muidenkin pitää syödä!,”

Rose ja Davis kasvoi isompi tila College Park ja toimii tällä hetkellä viisi Maitoa & Kulta paikoissa. Rose keskittyy ruokasaliin ja cocktaileihin. ”Laitamme kaiken aikamme, rahamme, energiamme ruokiimme ja juomiimme”, hän sanoo. ”Flatwareen ei ole käytetty paljon rahaa. Tuollaisilla asioilla ei ole väliä. Haluamme, että sinusta tuntuu kuin olisit mennyt ystäväsi luo.”

Rose tykkää hänen osoite S Street NE entisen Smith Commons tilaa, koska se on kaistale musta omistamien yritysten., ”Puraise ja mene seuraavaan”, hän sanoo. ”Minusta se tuntui niin siistiltä. Ihmisillä oli huumekäsitteitä.”

”se on todella hieno sekoitus ihmisiä, joita voi tyydyttää, jos niihin pääsee ruoan kautta”, Davis lisää. ”Kadun varrella on Union Station ja sitten Whole Foods. Alempana se saa enemmän urbaania, sitten se siistiytyy, sitten taas urbaania.”