KUVA:
Jos olet koskaan kulkenut läpi viljelijän markkinoille aikaisin keväällä, olet todennäköisesti huomasi nämä tiukasti kietoutunut saniaiset esitettyjen kori muun muassa porkkanaa ja kevätsipulia. Viralliselta nimeltään strutsiferni fronds, viulupäät kuuluvat samanlaiseen makuluokkaan kuin artisokat tai parsa. Runsaasti kuitua, ne ovat myös erinomainen lähde omega-3 rasvahappoja sekä vitamiineja ja C.
Kun fiddleheads ovat varmasti kauniita, ne voivat aiheuttaa riskin terveydelle, jos he eivät ole oikein keitetty ja puhdistettu., Health Canadan mukaan tuhannet kanadalaiset saavat vuosittain ruokamyrkytyksen viulupäistä, joita ei ole varastoitu, valmistettu tai keitetty kunnolla. Tässä muutamia vinkkejä turvallisesti nauttia fiddleads perheesi tällä kaudella.
Puhdas fiddleheads perusteellisesti
Erikseen puhdistaa fiddleheads käyttämällä sormilla poista kaikki näkyvä ruskea kuori. Käytä useita muutoksia tuoretta, kylmää vettä pestä pois jäljellä likaa.,
Mainos
Keitä ne täysin ennen kuin käytät niitä resepti
Kun fiddleheads on puhdistettu, täytä potin runsas määrä vettä ja tuo se kiehua. Keitä viulupäitä kiehuvassa vedessä noin 15 minuuttia. Jos haluat höyryä fiddleheads, niin 10-12 minuuttia, jotta ne ovat täysin kypsiä. Hävitä jäljelle jäänyt vesi.
on tärkeää, että voit täysin kokki fiddleheads ennen käyttää niitä resepti, vaikka aiot edelleen kuullota, paista tai paista ne.,
Jäädyttäminen fiddleheads
Jos aiot jäädyttää fiddleheads myöhempää käyttöä varten (joka ei ole huono idea ottaen huomioon, kuinka hetkellisesti he ovat-kausi), muista ensin puhdistaa ne, keitä niitä vedessä vähintään kaksi minuuttia ja sitten syöstä ne jääveteen ennen pakkaamista ilmatiiviiseen säiliöön. Viulupäät voidaan pakastaa jopa vuoden ajan, ja ne on kypsennettävä täysin sulatuksen jälkeen.
Mitä tehdä viulunsoittajilla
nyt, kun maukkaat tupsut on keitetty, mitä niistä pitäisi tehdä?, Antaa lapsille tauon parsa ja osa fiddleheads näissä Yrttistä Ohukaisia, Kanaa, Parsaa ja Sieniä tai tämä Farfalle kanssa Paistettua Kanaa, Kevät Vihanneksia ja Parmesaania. Nam!
8 vinkkejä ruoanlaittoon lasten kanssa
6 helppoa vaihetta ruoanlaitto kuivatut pavut