Mitä on maaginen kasvi, joka on kahvia? Miten se nousee maasta ja pääsee kahvikuppiisi? No, istukaa ja oppikaa kaikki rakastetusta kasvista ja sen tuottamista marjoista.
Tyyppi Kahvia Kasveja,
Kahvi tulee yksi kaksi kasveja suvun Coffea; nämä ovat Coffea arabica ja Coffea robusta (tai Coffea canephora, riippuen siitä, mikä kasvitieteilijä kysytään)., Kaksi, se on arabica, joka on eniten arvostettu sen syvempi maku ja rikkaampi ominaisuuksia, vaikka jotkut alueet, kuten Vietnam ja Afrikan osissa mieluummin katkera, maanläheinen makuja robusta. Kun taas arabica tekee jopa 70% maailman kahvin tarjontaa, jotkut kulttuurit ovat alkaneet löytää uusia arvostusta robusta ja ovat sekoitus kaksi lajia papuja ainutlaatuinen makuja.
Kahvi kasveja vain kasvaa trooppisilla alueilla, alueiden välillä kravun ja Kauriin alueella tunnetaan kahvia eliitti kuin papu vyö.,
kahvi kasvit ovat ikivihreitä pensaita, jotka voivat kasvaa jopa 15-20 metriä pitkä. Niiden leveät, kiiltävät lehdet ja yksinkertaisesti näyttävät valkoiset kukat muistuttavat useimpien sitrushedelmien kasvien kukista ulkonäöltään. Kukat lopulta väistyä pavut, usein kutsutaan kahvi kirsikat, jotka alkavat vihreä, sitten kypsyvät keltainen, oranssi ja sitten punainen ennen kuivumisen.
miten kahvia käsitellään
ennen kuin kahvi päätyy kuppiin, sen on käytävä läpi lukuisia käsittelyvaiheita. Ensin vihreät pavut poimitaan käsin., Koska ne kasvavat niin pieniä klustereita ja kasvit ovat niin iso ja tuuhea, ja usein istutettu trooppisia sademetsiä, koneellinen sadonkorjuu on harvoin vaihtoehto, ja usein vahingoittaa coffee bean prosessissa. Pavut kuivataan ennen jauhamista.
sitten kahvi käy läpi märkäprosessin tai kuivausprosessin. Märkäprosessissa käytetään paljon vettä erottamaan hyvät pavut pahoista ja poistamaan Papua ympäröivä limakalvo. Menetelmää pidetään usein ekologisesti epätarkoituksenmukaisena, koska jätevettä pidetään epäpuhtautena.,
kuivaprosessissa kahvipavut kuivataan suurina sementtilaattoina auringossa. Kuivatut pavut jauhetaan ja kuoritaan. Kuiva menetelmä voi tuoda esiin joitakin rikkaampi makuja pavut, mutta on enemmän pikkutarkka, kuten pavut voi kääntyä hauras, jos liian kuivaa ja hometta jos ei ole kuivunut tarpeeksi.
puhdistuksen Jälkeen pavut jauhetaan poistaa loput niiden hedelmiä papu. Pavut lajitellaan, luokitellaan värin ja koon perusteella ja lähetetään ympäri maailmaa.,
tässä vaiheessa kahvipavut paahdetaan, jotta niiden maut saadaan esiin. Paahtamisen määrä vaikuttaa suuresti makuun karamellisoimalla erilaisia tanniineja, sokereita ja proteiineja. Kun kahvipavut on paahdettu, ne voidaan pakata myyntiin ja lopulta tehdä tiensä sinulle.,