- Yummly
- Sekoita
on erityinen ilta ja aivot menee mitä tarkoittaa ”fancy illallinen”. Hummeria tietenkin!
kirkkaan punainen majakka, höyrytettyjä hummeri on varsin huomiota grabber.,
Mutta on olemassa muutamia asioita sinun tulisi tietää ennen kuin päätät tehdä kokonainen hummeri teidän erikoinen… varsinkin jos et ole koskaan tehnyt sitä ennen.
en yritä pelotella sinua pois. Rakastan kokonaisen hummerin tekemistä (ja syömistä). Se on sosiaalinen kokemus ja sen pitäisi olla hauska perhetapahtuma. Olen ylpeä rehellisyydestäni, enkä halua, että sitoudut johonkin, mistä et ehkä nauti.
Ennen kuin aloitat…
YKSI. Suurin osa hummereista myydään suorana., Jotkut paikat höyryttää sen sinulle, mutta se on varmasti parasta heti ruoanlaiton jälkeen eikä uudelleen. Tämä tarkoittaa, että lähetät (tappamalla) hummerin itse.
kaksi. Kokonaisen hummerin syöminen on sotkuista. Vettä höyryssä (tai kiehuvaa), tomalley, elinten ja suolet ovat kaikki siellä yhdessä sen voinen lihaa.
Tiedätkö, milloin ahmit katkarapuja? Hummereilla on sama ongelma, ja jotkut saattavat kantaa melkoista taakkaa. Ei niin romanttista.
ja sitten on hössötys Shellillä. Tarvitset poiminnan ja keksin., Ehdotan myös tiskipyyhettä suojaamaan käsiäsi halkeilun aikana. Jos on poiminut rapuja aiemminkin, se on samanlainen, mutta hieman enemmän vettä, koska hummerin kuoren sisällä on paljon enemmän tilaa.
kolme. Kynsissä ja hännässä on eniten lihaa. Voit odottaa saavasi noin 3/4 kupillista lihaa 1 1/2 kilon elävästä hummerista.
Jos jokin näistä asioista ei miellytä, niin osta vain hummerihäntä ja tee se. Vähän vähemmän esitystä, mutta myös vähemmän työtä. Jos olet siinä hauskaa, lue eteenpäin!,
Prepping sinun Hummeri
Tämä on mukava tapa sanoa, että sinun täytyy tappaa hummeri ja jos sinulla ei ole tahtoa tehdä tätä, en tuomitse sinua, mutta sen täytyy tapahtua.
Siellä on paljon keskustelua siitä, miten inhimillisesti tappaa hummeri ja kun se tulee alas se, on 3 tapoja, joilla katsotaan olevan hyväksyttävää, jotkut enemmän kuin toiset.
Ensimmäinen, anna sen olla tiedossa, että asiantuntijat uskovat, että hummerit eivät tunne kipua, vaikka ne aistivat muutoksia lämpötilan., Niiden hermosto on puhtaasti luustomainen ja muistuttaa hyönteisen hermostoa. Heillä ei myöskään ole aivoja. Voit pelätä tai tuntea kipua ilman paikkaa käsitellä sitä.
Ne eivät myöskään ole äänihuulia, joten myytti, että ne huutaa kun laittaa potti on myös väärä. Voi olla meteliä, mutta se sylkee kylmää hummeria kuumaan pataan.
Mitä ikinä teetkin, pidä hummeri kylmänä jääkaapissa, kunnes olet valmis tekemään sen. Tämä hidastaa niiden refleksejä ja pitää ne rauhallisina. Kun teet höyrytettyä hummeria tai kokonaista hummeria vaihtoehdot 1 ja 2 ovat parhaat panoksesi.,
keitä. Ajatus kiehuvaa jotain elossa näyttää hälyttävä, mutta monet kokit kertovat, että pää ensin kuumaan veteen (tai höyryä potin) on itse asiassa paras tapa sinulle ja hummeri. Kuitenkin, monet ihmiset ajattelevat, että tämä on vanhentunut ja epäinhimillinen.
Veitsi Silmien Takana– Jos katsot takaisin hummeri, näet pieni risti kuori. Tähtää sinne keittiömestarin veitsi ja puukota keskelle. Tämä katkaisee hermoston välittömästi., Jotkut sanovat, että se puukottaa heitä aivoihin, mutta heillä ei ole aivoja, joten se ei ole mahdollista.
heidän jalkansa saattavat liikkua hieman, tämä on puhtaasti refleksi. He ovat nyt kuolleet.
katkaise Pyrstö – Toiset vain käyttää fiksu ja katkaise pyrstö. Muut jalat saattavat liikkua refleksinä, tämä on normaalia.
Miten Kokki Hummeri
Kuinka kauan voit kokki hummeri riippuu siitä, kuinka suuri hummeri on ja mitä tekniikkaa käytät., Täällä olemme höyryssä hummeri, joka kestää hieman kauemmin kuin muut menetelmät, mutta on kaikkein lempeä ja tuottaa makea, herkkä lihaa.
ensin tarvitaan iso, korkea potti noin 4-5 gallonaa. Iso varastoruukku tai vaikka kalkkunapaistos toimii. Täytä pohja noin 2-3 tuumaa vettä tai muita nestemäisiä vaihtoehtoja ja suolaa. Jos olisit meressä tai Mainessa, he luultavasti käyttäisivät merivettä.
tykkään käyttää alkoholia, oli se sitten olutta, viiniä tai kuohuviiniä. Se voi johtaa makeampaan lihaan ja alkoholi palaa pois ruoanlaitossa., Jos jätät tämän pois, lisää vettä kattilaan.
Paikka höyry kori tai höyryssä rack alareunassa. Kiehauta vesi. Jos laitat eläviä hummereita pataan, pidä nauhat kynsillään suojautuaksesi. Jos puukotat niitä ensin, voit poistaa nauhat ennen ruoanlaittoa.
höyryttäessä tai kiehuessa, lisää hummerit, pää ensin kattilaan ja kansi. Cook mukaan chart. Kuten näette, se on noin 10 minuuttia ja 2 minuuttia jokaiselle neljänneksellä punta.,
jos ruoanlaitto on moninkertainen ja yksi on enemmän päällä kuin toinen, varmista, että avaat puolivälissä ruoanlaitto järjestää ne, jotta ne kokki tasaisesti. Tämä kertoo yksittäisestä hummerin koosta, ei hummerin kokonaiskoosta. Yritä saada hummereita, jotka ovat painoltaan samanlaisia.,
How to Eat Lobster
OK, so now you’ve cooked your live lobster and have this glorious beauty sitting on a plate., Mitä seuraavaksi?
ennen kuin alat syödä hummeriasi, tiedä, että tulee vettä ja tulee sotkua. Ota paperipyyhkeitä valmiiksi ja ole työtilassa, joka kestää hieman likaantua, kuten ISO leikkuulauta.
yksi. Kierrä suuret kynnet sivuun.
kaksi. Kierrä häntä. Sen pitäisi poistaa helposti vain pienellä rannetoiminnalla – ei erityisiä työkaluja tarvita. Sinulla on nyt 4 suurta kappaletta-ruumis, häntä ja kaksi kynttä.
KOLME., Haluan aloittaa hännästä, koska tämä on suurin pala kokonaista lihaa. Aseta häntä alas, sileä, kaunis puoli ylöspäin. Käytä molempia käsiä, litistä pohja, ohuempi kuori yhteen.
Se romahtaa helposti ja top of the shell olisi helposti poistaa lihasta jolloin saat koko pala hännän lihaa. Jos huomaat paljon mustaa-se on suolisto ja voidaan poistaa.
NELJÄ. Seuraavaksi kynnet, koska niissä on myös hyvä määrä lihaa., Heiluta pienempi saranoitu osa kunkin kynnen erottaa. Se tulee yleensä ulos jänne ja joskus lihaa.
Murtaa kynnet käyttäen halkeilua työkalu, halkeilua 1 puoli ja sitten käännetään heille murtaa toiselle puolelle, ja poista liha. Voit joutua käyttämään pick, vartaassa tai haarukka saada pienempiä paloja.
VIISI. Jalat. Vähiten lihaa on jaloissa ja jotkut eivät edes vaivaudu, mutta oikeat hummerinystävät eivät jätä lihaa jälkeensä., Isommat jalat, jotka olivat kiinni kynsissä on eniten bang teidän buck, joten aloita siellä.
katkaise jokainen rysty auki ja heiluttele niin paljon lihaa kuin voit, tökkien läpi vartaassa tai äyriäishaarukassa. Jos olet kotona, voit roll pienemmät jalat liikkuvan nastat ja liha työntää ulos lopulta.
kuusi. Lopuksi ruumis. Moni heittää ruumiin sivuun, enkä syytä sinua. Joskus lyöt jättipotin ja joskus et saa mitään. Keho on myös hyvä pitää, jos aiot tehdä mereneläviä varastossa.,
Tämä on ikään kuin poiminta sininen rapuja, välttää höyhenpeitteinen näköinen kpl sivussa, nämä ovat keuhkot ja syötäväksi kelpaamattomat. Näyttää välillä vähän ruston vuorattu kappaletta puolella ja saatat löytää taskuihin lihaa.
Kun hummeri liha on makea ja hellä omasta, monet ihmiset haluavat pulahtaa se voissa.
Hummeri Tomalley
Mikä on vihreä tavaraa hummeri? Se on ruoansulatuselimiä ja tunnetaan kollektiivisesti nimellä tomalley. Ravuissa se on keltaista ainetta, jota kutsutaan”sinapiksi”.,
Se on syötävä, mutta asiantuntijat ehdottavat rajoittamalla saanti, koska se voi olla suurempi elohopeaa tai aiheuttaa sairautta kutsutaan paralyyttinen simpukoiden myrkytys (PSP), jos hummeri on syönyt muu pohjasakka aikana punainen vuorovesi. Esiintyminen on vähäistä,mutta sitä tapahtuu. Tykkäätkö elää villillä puolella??
Tomalley voi syödä suoraan. Se on kermainen ja maistuu hummerinlihalta aivan erilaisella tekstuurilla. Sitä käytetään myös hummerin maun lisäämiseen kastikkeissa ja voissa., Hummerivoita valmistetaan haudutetuista kuorista ja tomalleysta. Voit myös ruoskia sen yhdistelmävoiksi ja käyttää sitä paistamaan leipiä tai muita voita arvokkaita esineitä ja pihvejä.
Mitä Tarjoile Hummeri
Joskus sitä kutsutaan hummeri leipoa ja jotkut suosituimpia kohteita ovat höyrytettyjä katkarapuja, keitettyä maissia, paahdettuja perunoita ja coleslaw-salaattia!
mutta totta kai sitä voi tarjoilla ihan millä vain.,
Lisää hummeri reseptejä:
- Täytetyt Hummeri Häntää
- Grillattu Hummeri Häntää
- Grillattu Hummeri Häntää
KYTKE SUOLAISIA KOKEILUJA!
muista seurata minua sosiaalisessa mediassa, joten et koskaan jätä viestiä väliin!,Instagram Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Get our FREE 8 Day e-Course on How to be a Better Home Cook. Ilmoittaudu tänne!,
Print Recipe
Whole Steamed Lobster
Ingredients
- 1 1/2 pound lobster
- 1 tablespoon Kosher salt
- Water
- 12 ounces beer , white wine or champagne*
- clarified butter , for dipping
Instructions
-
Find a large, high pot about 4-5 gallons., Iso varastoruukku tai vaikka kalkkunapaistos toimii. Täytä pohja noin 2-3 tuuman vedellä tai muilla nestemäisillä vaihtoehdoilla ja kosher-suolalla.
-
Paikka höyry kori tai höyryssä rack alareunassa. Kiehauta vesi. Jos laitat eläviä hummereita pataan, pidä nauhat kynsillään suojautuaksesi. Jos puukotat niitä ensin, voit poistaa nauhat ennen ruoanlaittoa. Katso yllä olevat muistiinpanot siitä, miten tämä tehdään.,
-
Kun kiehuu, lisää hummerit, pää ensin pataan ja kansi. Keitä 10 minuuttia plus 2 minuuttia jokaista neljänneskiloa kohti hummeria.
-
Jos ruoanlaitto kerrannaiset ja yksi on enemmän päällä kuin muut, varmista, että voit avata kypsennyksen puolivälissä järjestää niitä, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Tämä kertoo yksittäisestä hummerin koosta, ei hummerin kokonaiskoosta., Yritä saada hummeria, joka on painoltaan samanlainen.
-
Poista ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Tarjoile lisukkeena kirkastettua voita kastettavaksi.
-
Jos olet kokeillut tätä tekniikkaa tulla takaisin ja kerro meille, miten se meni kommentteja tai arviota!
Huomautuksia
Ravitsemus