lamppu varsi versojen, tässä on miten kasvaa, valitse se, ja keitä fenkoli, makea anis maustettu kasvis, joka ansaitsee paikan lautasella.
Olet varmaan huomasi fenkoli paikalliseen viljelijöiden markkinat aikana kylmempi kuukautta—mutta mitä on tämä sipuli, kasvi höyhenpeitteinen?, Kotoisin Välimeren alueelta, fenkoli on yksi Italian suosituimmista vihanneksista. Suurin osa Yhdysvaltain markkinoilla saatavilla olevasta fenkolista viljellään Kaliforniassa. Tyypin löydät—Firenze fenkolin (joskus merkitty ”tuore anis”)—on-lamppu-kuin pohja, varret, kuten selleri, ja höyhenpeitteinen lehdet, jotka muistuttavat Kuningatar Annen pitsi.
Kuten selleri, koko fenkoli kasvi on syötävä ja otollisia monenlaisia ruoanlaitto sovelluksia. Itse asiassa tämä lievästi lakritsinmakuinen kasvi kuuluu persiljasukuun. Lopuksi, emme voi sivuuttaa terveyshyötyjä fenkoli., Vain yksi kuppi fenkoli sisältää lähes 20 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta C-vitamiinia löydät myös runsaasti rautaa, kuitua ja kaliumia. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää fenkolista, sekä runsaasti herkullisia ja helppoja fenkolireseptejä.
Miten Kasvaa Fenkoli
Ruuhka kasvukauden fenkoli on syksyllä ja talvella. Kotipuutarhurit voivat kuitenkin livahtaa keväällä myös nopeaan istutukseen alkukesän satoa varten., Kun istutus, etsiä kompakti sipulit, jotka ovat suhteellisen raskaita ja yritys. Vältä niitä, jotka pilkkovat tai ruskistuvat tai joilla on muita vammoja.
Fenkoli nauttii viileä sää, ei kuuma, mutta ei kylmä. Vaikka se on helppo itää siemenistä kylvetään suoraan puutarhaan kun maaperä on lämmennyt, elinsiirrot ovat hyödyllistä saada etumatkaa keväällä tai nostaa syksyllä sato, joka on alkanut vuonna lämpöä kesällä., Sipulin tuottamiseen menee noin kolme kuukautta fenkolia, joten laske matikasta, milloin sinun on aloitettava ja onko sinulla tarpeeksi aikaa ennen kuin sää muuttuu kuumaksi tai alkaa jäätyä.
aiheeseen LIITTYVÄT: Suunnitelma kasvimaa
Kasvien fenkolin siemeniä tai elinsiirrot aurinkoinen, hyvin valutettu sänky, joka on muutettu komposti. Ohut taimet seistä noin 12 tuumaa toisistaan. Pidä sänky kosteana ja muista ruokkia fenkoli kahden-kolmen viikon välein nestemäisellä lannoitteella. Kun lamppu kasvaa noin 2 tuumaa pitkä, peitä se maaperän tai multaa, joka tekee siitä tarjouksen., Nipistä pois kaikki kukkavarret, jotka voivat muodostua estämään polttimon pilkkoutumisen. Kun on aika korjata sato, käytä leikkureita napsia alla polttimo ja leikkaa taproot.
Kokeile istutus fenkoli lajikkeita, kuten Zefa Fino tai Trieste—he vastustaa kiusausta kukka, kanavointi niiden energiaa lamppu sijaan.
Miten Ostaa Fenkoli
Jos et ole kasvava oma, fenkoli on laajalti saatavilla useimmissa ruokakaupat ympäri vuoden tai viljelijöiden markkinat, kun kausi. Etsi pieniä, raskaita, valkoisia sipuleita, jotka ovat kiinteitä ja vailla halkeamia, ruskistumista tai kosteita alueita., Varsien tulee olla rapeita, höyhenpeitteisiä, kirkkaanvihreitä frondeja. Muoviin käärittynä fenkoli säilyy vain muutaman päivän jääkaapin vihannesastiassa; maku haalistuu kuivuessaan.
Miten Kokki Fenkoli
Kaikki osat fenkoli kasvi—lamppu, varsi ja höyhenpeitteinen fronds—ovat syötäviä, ja lisätä tekstuuri ja maku salaatteja, slaws, pastat, ja enemmän. Ohueksi viipaloitu raaka fenkolilamppu tuo salaatteihin makean lakritsimaun ja rapean koostumuksen. Halkaise lamppu, seiso sitä juuripäässä ja leikkaa pystysuunnassa terävällä veitsellä mandoliinia., Voit pehmentää sipulin makua kokeilemalla hauduttamista, kuullottamista, paahtamista tai grillaamista.
Fenkoli varret voi ottaa paikka selleri keittoihin ja patoihin, ja voidaan käyttää ”bed” varten paahdettua kanaa ja lihaa. Käytä koristeena fenkoli-frondeja tai hienonna ne ja käytä kuten muutkin yrtit, kuten tilli tai persilja. Ja vielä yksi asia: fenkoli ja merenelävät menevät yhteen kuin herneet kapselissa.
Haluatko oppia kokkaamaan fenkolia kotona? Nämä helpot reseptit fenkoli näyttää, miten tehdä useimmat tämä monipuolinen kasvis versojen päässä lamppu.,
Kurkku-Fenkoli Salaatti
Raaka fenkoli lamppu pakkauksissa rapea rakenne ja erottuva lakritsi maku—täällä, me esitellä sen rinnalla, kurkut ja paprikaa tässä rapeita-kermainen salaatti, sitten alkuun kanssa paahdettuja panko korppujauhoja ja tuoretta tilliä., (Katso Resepti: Kurkku-Fenkoli Salaatti)
Rapu, Fenkoli ja Basilika Spagetti
Tämä ruokalaji yhdistyvät herkkä, makea taskurapu lihaa anis-y-fenkoli, joka pelaa hyvin yhteen yksinkertainen, vaalea pasta, täydellinen lämpimämpi sää., (Katso Resepti: Crab, Fenkoli ja Basilika Spagetti)
Mustuneet Katkarapuja Sitrushedelmien ja Paahdettua Fenkolia
Paahdettu fenkoli on pehmeää, hieman rapea koostumus ja karamellisoitua, hieman makea maku. Täällä fenkoli ja salottisipulit herkistyvät paistuessaan, ja appelsiiniviipaleet tiivistyvät ja tuoksuvat., (Katso Resepti: Mustuneet Katkarapuja Sitrushedelmien ja Paahdettua Fenkolia)
Fenkoli, Tomaatti, ja Feta Paistinpannu Paista
Viipaloitu fenkoli lamppu tulee täyteläinen ja makea, kun haudutettua ja haudutettua hienonnettu, kireät tomaatit. Ripusta fenkoli fronds-hienonnettu, ne tekevät kaunis (ja maukas) koristele. Toimia puolelta paistettuja tai grillattuja katkarapuja, ruijanpallas, kampela tai jokin muu lievä valkoinen kala., (Katso Resepti: Fenkoli, Tomaatti ja Feta Paistinpannu Paista)
Nahistuneita Sateenkaari Chard ja Ajeltu Fenkoli Salaatti
Kevyesti paistettuja chard lehdet ja varret ovat perusta tämän hieman lämmin chard ja fenkoli salaatti. Etsi pieni fenkoli lamppu, jossa pitsinen vihreä fronds vielä kiinni. Jos fenkolia ei saa torilta, pieni sipuli olisi tässä hyvä korvike., (Katso resepti: Wilted Rainbow Chard ja Saved Fennel Salad)
Katso lisää tapoja kokata fenkolilla, Katso täydellinen fenkolin reseptikokoelma runsaasta herkullisesta inspiraatiosta.
Kaikki Aiheet Reseptit
Rekisteröidy Cooking Light Daily Uutiskirje
Nopea illallinen ideoita, ravitsemus vinkkejä ja tuoreita kauden reseptejä.