Mitä eroa Porsaan Ulkofileetä ja Porsaan Sisäfileetä?

tiedätkö porsaan sisäfileetä teidän porsaan ulkofileetä? Ne saattavat kuulostaa uskomattoman samanlaisilta, mutta porsaanfileet ja porsaan sisäfileet ovat kaksi hyvin erilaista porsaanlihaa.

Laajalti saatavilla ja jokainen tarjoaa omia yksilöllisiä ominaisuuksia, jos haluat saada paras ulos teidän ruoanlaitto, sinun täytyy pystyä kertomaan nämä kaksi suosittua leikkaukset toisistaan pettymysten välttämiseksi keittiössä.,

tässä artikkelissa, me selittää keskeisiä eroja porsaan ulkofileetä ja porsaan sisäfileetä, miten tunnistaa ne ja miten parhaiten kokki niitä herkullinen tuloksia.

mikä on suurin ero porsaanlihan ja porsaan sisäfileen välillä?

Vaikka molemmat tulevat takaisin alueelle sian, porsaan ulkofileetä ja sisäfilee ovat hyvin erilaisia leikkauksia. Jokainen on erilainen muoto, koko ja rakenne sekä omat suositeltava ruoanlaitto menetelmiä.

• Sianlihalohi hankitaan korkeammalta sian takaosasta ja se on paljon suurempi, paksumpi leikkaus kuin sisäfilee., Se auttaa ajattelemaan sitä, että useat porsaankyljykset liittyivät yhteen ennen viipalointia.
• Porsaan sisäfilee tulee lannevaatteen alta. Sianlihan sisäfileestä poiketen sian sisäfilee on pitkä, ohut lihasviipale, joka on otettu selkärangan reunasta.

voit korvata porsaan ulkofileetä varten sisäfileetä?

nopea vastaus on ei. Vaikka ei ole mitään vikaa, joskus taivutus sääntöjä ja löytäminen keittiö kiertoteitä, et voi yksinkertaisesti korvata porsaan ulkofileetä varten sisäfileetä tai päinvastoin.,

näiden leikkausten erojen vuoksi resepti on erittäin epätodennäköinen mennä suunnittelemaan. Lämpötilat ja ruoanlaitto kestot tarvitaan yksi leikkaus on epätarkka muut, niin pahin skenaario on, että voit päätyä kanssa pilalla aterian ja ruoan tuhlausta, aikaa ja vaivaa.

siksi on tärkeää, että pystyt erottamaan nämä kaksi toisistaan, jotta voit mukauttaa keittotapasi ja lämpötilasi asianmukaisesti.,

tässä mielessä, katsotaanpa lähemmin näitä kahta yhtä upeita, mutta hyvin erilaisia leikkauksia ja mitä sinun tarvitsee tietää, tunnistaa ja keitä niitä herkullisia tuloksia.

kaikki porsaanlihasta

sianlihasta on laiha, premium-leikkaus, joka on sekä erittäin suosittu että uskomattoman monipuolinen. Tässä on yksi lempipossun leikkeleistämme.,

Tässä muutamia yleisimpiä nimiä porsaan ulkofileen:

• porsaan ulkofileetä silppua
• porsaan ulkofileetä paisti
• porsaan kylkiluita
• porsaan ulkofileetä center leikata
• porsaan ulkofileetä center kylkiluu paisti

muista, että koko porsaan ulkofileetä (toisin kuin luutonta porsaan ulkofileetä center) sisältää muita leikkauksia kuten ulkofileetä ja lanne rib lopussa. Jos siis etsit vain leikkauspistettä, muista kertoa lihakauppiaallesi.,

sian yläselästä leikataan porsaanfilettä

. Se on suuri lihanpala, joka on otettu hartioiden ja takaruumiin väliseltä alueelta selkärangan kummaltakin puolelta.

tunnuspiirteistä porsaan ulkofileetä

Porsaan ulkofileetä on saatavilla sekä luun kanssa kylkiluut kiinnitetty tai luuton. Kokonaista porsaanfilettä myydään yleensä rasvakorkiksi kutsutulla ylärasvakerroksella.

Sianlihakeskilohi on suuri, leveä luuttoman, vähärasvaisen lihan palanen. Keskimääräinen porsaan lannekeskus painaa noin kolme-viisi kiloa., Se on yleensä miedon makuinen ja voi olla herkullisen mureaa, jos se kypsennetään matalalla ja hitaasti.

Ruoanlaitto menetelmiä

On monia tapoja nauttia ruoanlaitto porsaan ulkofileetä. Katsotaanpa katsomaan joitakin suosituimmista menetelmistä:

Viipaloidut pihvit

Voit paloitella porsaan ulkofileetä luoda porsaan pihvejä ja kokata niitä erikseen. Näitä kutsutaan porsaankyljyksiksi tai porsaankyljyksiksi.

Se on suositeltavaa aina leikkaa porsaan ulkofileen kyljykset vähintään kolme neljäsosaa tuuman paksuinen, jotta ne eivät kuivu kypsennyksen aikana., Ruoanlaitto ulkofileetä kyljykset kanssa luu kiinnitetty voi tehdä leikkaus hankalampaa, mutta auttaa myös lopettaa pilko kuivumisen.

voit paistaa porsaankyljyksiäsi keskilämmöllä noin 6-8 minuuttia paksuudesta riippuen. Jotkut haluavat suolata porsaankyljyksensä ennen keittämistä alhaisessa lämpötilassa nopean pannun jälkeen.

porsaankyljyksiä on erittäin helppo ylikypsentää ja kuivattaa, joten nopeammat menetelmät tai hellävarainen kuumuus nesteellä ovat parhaita keinoja.,

Koko porsaan ulkofileetä paisti

Porsaan ulkofileetä center voi myös olla uunissa paahdettuja kokonaisia ja pilkottuja palvella.

Tämä on suosittu paisti, joka on huomattavasti naudan vastinettaan halvempi, mutta silti oikein kypsennettynä yhtä herkullinen. Jos mahdollista, sisällyttää selkäranka lisättyä makua.

Kärki, tehdä viipalointi helpompaa, kysy teurastaja poistaa selkäranka, ja sitten voit sitoa sen takaisin ruoanlaittoon, tai leikkaa se useita paikkoja, joten voit helposti leikata se osaksi annosta.,

Kun uuni paahtamalla koko keskus porsaan ulkofileetä, suosittelemme, että uunissa paista 20-25 minuuttia per punta, lämpötilassa 350 °F, kunnes se saavuttaa sisäinen lämpötila 145-160 °F.

Voit myös sijoittaa sen crockpot tai paista se miedolla herkullisen mureaa tuloksia.

Crown paistettua

kruunu paistettua sianlihaa on, kun sinulla on kaksi telineet sianlihaa (kaksi selkä selkäranka poistetaan ja kylkiluut leikattu liha) sidottu yhteen pyöreä kokoonpano.,

Tämä voi olla erikoiselta näyttävä ruokalaji, joka sopii erinomaisesti erityisiin kokoontumisiin ja perhejuhliin. Todella mehukkaita tuloksia varten uuni keitä kruunupaisti rasvalaatta kiinnitettynä.

possun kruunupaisti painaa yleensä noin 10 kiloa. On suositeltavaa, että voit uuni paista 10-12 minuuttia per kiloa 350 °F, kunnes lihalämpömittari näyttää 145-160 °F.

Porsaan ulkofileetä reseptejä

Nälkä lisää suussa sulavia resepti ideoita? Suosikkejamme ovat Bourbon brown sugar savustettu porsaan lanne sekä valkosipuli ja yrtti täytetty porsaan lanne.,

Kaikki noin porsaan sisäfileetä

Porsaan sisäfilee on kallein, eniten korkeasti arvostettuja leikkaa sianlihaa. Katsotaanpa, mikä tekee siitä niin erityisen.

Porsaan sisäfilee on myös yleisesti tunnettu sianlihaa tarjous tai porsaan ulkofileetä.

missä se on

sianlihan sisäfile leikataan yläselän alueelta, joka on hyvin lähellä paikkaa, jossa porsaanfilettä leikataan. Se on osa ohutta lihasta, joka kulkee suoraan selkärangan rinnalla, kylkiluiden ja vatsan yläpuolella.,

se on sian murein leikkaus, sillä sitä käytetään ensisijaisesti ryhdin ylläpitämiseen liikkeen sijaan.

ominaisuuksien määrittely

sianlihan sisäfile on luuton lihanpala. Se on herkkä, mieto maku, imee marinadit hyvin ja kokkeja nopeasti. Koska sisäfileet ovat pitkiä, ohuita sianlihan palasia, ne painavat yleensä yhdestä puoleentoista kiloa.

Ruoanlaitto menetelmiä

Porsaan sisäfilee on maukas ja monipuolinen leikkaus, joka voi olla paahdettu, savustettu tai grillattu, joko kokonaisina tai viipaleina.,

Koko porsaan sisäfileetä

Jos ruoanlaitto koko, se on suositeltavaa, että uuni paistaa sen 425 °F 20-25 minuuttia, kunnes se saavuttaa 145-160 °F sisäisesti.

Kun olet poistanut uunista, varmista, että anna sen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua jakaa sisäisen mehut tarjous, maukasta lihaa. Voit myös grillata tai grilli sitä noin 20-30 minuuttia optimaalinen hellyyttä ja viipaloi palvella.

Viipaloitu porsaan sisäfileetä

Vaihtoehtoisesti voit siivu raaka sisäfileetä poikittain ja paistetut viipaloitu mitaleja nopea ja ravitseva ateria., Leikata mitaleja noin yhden tuuman paksu ja nopeasti pannulla paista vain muutaman minuutin estää overcooking ja kuivumisen.

Koska se kokkeja nopeasti, ohuesti viipaloitu porsaan sisäfilee on hyvä sekoita-perunoita, jossa mausteinen kastikkeet todella parantaa sen mieto maku.

Porsaan sisäfileetä reseptejä

Vaikka sisäfilee, ovat upeasti tarjouksen, kun keitetty oikein, niiden mieto maku on paras parannettu marinadi, täytteenä tai maukas kastike.,

suosikkireseptejämme ovat jamaikalainen jerk tenderloin ja Chipotle-marinoitu porsaan sisäfilee.

kääriytyy

joten siinä se on. Vaikka ne kuulostavat uskomattoman samanlaisilta ja tulevat samalta alueelta sian sisäfileetä ja porsaanfilettä ovat liitu ja juusto, kun se tulee ruoanlaittoon.

Porsaan ulkofileetä on suuri, paksu leikata rasvaa cap yläselän, joka on saatavilla sekä leikattua ja luuton, kun taas porsaan sisäfilee on ohut, pitkä ja erityisen hoikka leikattu rinnalla selkäranka., Nämä molemmat leikkaukset ovat yhtä herkullisia, mutta jokainen vaatii hyvin erilaisia ruoanlaitto menetelmiä, joilla varmistetaan, tarjous ja mehukas tuloksia.