Tiesitkö, että karhulihan maku vaihtelee eri karhuissa? Tämä johtuu pääasiassa niiden ruokavaliosta.
kasvia tai hedelmiä syövä karhu maistuisi herkulliselta, mutta karhun syömistä kannattaa välttää kalaruokavaliolla.
karhun liha maistuu melko samalta kuin hirvenliha. Se on kuitenkin suhteellisen makeampaa.
vanhoihin karhuihin verrattuna nuorempien karhujen lihassa on miedompi maku. Karhuliha voidaan luokitella myös sesongin mukaan.,
Kevätkarhut syövät enimmäkseen nuorta kasvillisuutta. Näin niiden liha on mureaa.
toisaalta, syksyn aikana karhut ovat yleensä suuria kerroksia rasvaa, plus niiden liha on yleensä karkeampaa ja kovaa.
useimmat ovat sitä mieltä, että karhun liha on rasvaista. Tämä pitää jossain määrin paikkansa, kun ottaa huomioon, millaisia rasvakerroksia Isolla karhulla voi olla.
jotkut metsästäjät myös vertaavat karhulihan makua naudanlihaan. Naudanlihaan verrattuna maku on kuitenkin paljon voimakkaampi.
myös naudan rasvat parantavat sen makua. Riistan lihan osalta rasva antaa kuitenkin epämiellyttävän maun.,
joten ne kannattaa poistaa ennen keittämistä.